Alle aanbevolen producten zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redactie of medewerkers. Wine Enthusiast accepteert geen betaling voor het uitvoeren van productreviews, hoewel we commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. Prijzen waren correct op het moment van publicatie.

De onderzoekers geven door bosbranden geplaagde wijnproducenten aan de westkust hoop.

Rookgeur is een van de grootste bedreigingen voor Amerika's Wijnregio's aan de westkust, met wijnen uit meer dan de helft van de jaargangen van het afgelopen decennium. In de leeftijd van klimaatverandering , aangezien bosbranden een steeds regelmatiger onderdeel van het leven worden, wordt de behoefte aan meer onderzoek naar de effecten van rook op de druiventeelt en het wijnmaken dringend.

Voer drie onderzoekers in: Anita Oberholster bij de Universiteit van Californië, Davis ; Tom Collins bij Washington State University en Elizabeth Tomasino en Oregon State University .

Individueel werkten Oberholster, Collins en Tomasino al aan onderwerpen die verband houden met rook en wijn, maar toen de drie in 2020 een vierjarige Specialty Crop Research Initiative (SCRI)-subsidie ​​aanvroegen en ontvingen, bundelden ze hun krachten en brachten ze onderzoekservaring van hun respectieve staten aan de tafel en hun intenties en bevindingen communiceren aan de bredere industrie.

'Dit is een wereldwijd probleem en de oplossing ervan vereist zowel fundamenteel als toegepast onderzoek', zegt Tomasino.

Een van de eerste prioriteiten van de onderzoekers was het wegnemen van verkeerde informatie en mythes die in overvloed aanwezig zijn als het gaat om het onderwerp rook. Het meeste van het huidige gepubliceerde onderzoek komt immers uit: Australië — soms nuttig, maar vaak niet relevant voor producenten die aan de andere kant van de wereld werken. Het verkleinen van de kenniskloof is cruciaal voor Amerikaanse producenten aan de westkust , zeggen de onderzoekers.

'Onze kennis over dit probleem uitbreiden en delen met de industrie, zodat beter geïnformeerde beslissingen kunnen worden genomen, is essentieel', zegt Oberholster.

De drie begonnen begin 2021 vergaderingen te houden met producenten aan de Pacifische kust om hun zorgen en behoeften vast te stellen. Hun werk is veelzijdig. Het omvat de verbetering van methoden voor het analyseren van rookgeurstoffen en hoe ze aansluiten bij de zintuiglijke waarneming, of het vermogen van de proever om de stank te detecteren. De onderzoekers hebben een nieuwe klasse verbindingen geïdentificeerd die rookgeur in wijn veroorzaken, en ze hebben materialen ontdekt om in de wijngaard toe te passen om barrières tussen de druiven en de rook te creëren. Ze hebben ook een sensorisch protocol ontwikkeld voor door rook beïnvloede wijnen en coördineren een outreach- en communicatieprogramma voor het delen van kennis over dit onderwerp binnen de industrie.

'Dit probleem vereist wetenschappelijk onderzoek en ontdekking om ervoor te zorgen dat de wijnindustrie wijnen van hoge kwaliteit kan blijven produceren, ongeacht de veranderende omgevingsomstandigheden', zegt Tomasino.

'We boeken vooruitgang', voegt Collins eraan toe. 'We zijn zeker op een betere plek dan in 2008 toen we voor het eerst rookblootstellingseffecten tegenkwamen in de VS.'

Het gerichte onderzoek van de teams en het regelmatige contact met de gemeenschap in drie van Amerika's belangrijkste druiventeeltstaten, zou een toekomst kunnen betekenen waarin rookgeur moeilijk maar niet verwoestend is.

U bent uitgenodigd: Winnaars van de Wine Enthusiast Wine Star Award 2022 worden persoonlijk gehuldigd in The Westin St. Francis op Union Square, San Francisco, CA

Neem voor vragen over evenementen of om aanwezig te zijn contact op met Abigail Turrisi, Events & PR Coordinator, aturrisi@wineenthusiast.net