124th Street
San Francisco, Californië
415.348.1555
fifthfloorrestaurant.com

Het jaar 2008 bracht grote veranderingen in een van San Francisco's stralende sterren met de komst van Laurent Manrique, de culinaire directeur die magische parallellen zag tussen de Bay Area en zijn oorspronkelijke huis in het zuidwesten van Frankrijk. Met de zegen van eigenaar Kimpton Hotels and Restaurants, heeft Manrique de keuken opnieuw gefocust met een rustieke Gascogne-smaak en het decor opnieuw voorgesteld, nu een melange van oceaanblauw, wijnrood en geroosterd beige. In het voorjaar van 2008 ontving Emily Wines, wijndirecteur, de hoogste onderscheiding van Meester Sommelier door het Hof van Meester Sommeliers. Dergelijke expertise wordt ondersteund door chef-kok Jennie Lorenzo, die de overvloed aan lokale ingrediënten gebruikt om gerechten, zoals Entrecôte de Marichard in combinatie met een Clos Cannon 2000, tot leven te brengen.

De statistieken
Aantal selecties: 1.400
Flessen op voorraad: 10.000
Aantal wijnen per glas: 25
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 35 voor de eerste twee flessen, daarna $ 65
Hoogtepunten van de wijnkaart: nadruk op Bourgondië, de Rhône, Bordeaux en Gascogne. Aanzienlijke verzameling California Pinot Noir. Diepe verticale lijnen van Bordeaux die dateren uit het begin van de eeuw. Moeilijk te fijne Gascon-wijnen. Witte Bourgognes van Dominique Lafon en Raveneau. Een horizontaal van Bordeaux uit 1928 (Cantenac, Mouton, Lafite). Enorme selectie witte Bourgognes van Domaine Leflaive.