Nieuwsflits: dineren in Washington gaat niet alleen over steakhuizen en powerlunches. Het District of Columbia is nu de vierde Amerikaanse stad die een Michelin-gids heeft gevonden. Van wereldwijde keukens die spreken tot de diverse bevolking tot luxe gerechten die die begeerde drie sterren waardig zijn (om nog maar te zwijgen van een groot aantal drankopties), de hoofdstad van het land heeft het allemaal. Hier is waar je nu naartoe moet.

Eten

Wacht niet langer in de rij bij Aaron Silverman's Capitol Hill-hotspot Rose's luxe in Barracks Row? Reserveer een tafel bij Ananas en parels , zijn all-inclusive meesterwerk naast de deur. Geniet van 13 gangen food-meets-art, zoals garnalen gegarneerd met rode currysaus met koffiesifon of met yoghurt gevulde venkelbolletjes geserveerd met absint en selderij, venkel en groene appelsap. Dubbel gebakken van Franse chef-kok Cedric Maupillier kip coq au vin bij Gebruikersvriendelijk in Logan Circle is een perfecte mix van zijn geboorteland en geadopteerde huizen. Zijn grillige riffs op Franse bistrogerechten worden geserveerd op 'middelgrote' borden, van skate wing met octopus en krabbisque tot corned varkensbuik met fijne kruiden en lentilles du Puy.

Uptown in Columbia Heights, je zult duizelig worden als je de sms krijgt dat je tafel klaar is Slechte heilige ​De plek met 24 zitplaatsen serveert gedurfd, smaakvol Filipijns eten van chef-kok Tom Cunanan. Blije gasten hebben Instagram overspoeld met foto's van mosselen met Chinese worst en Sichuan-paprika's, en beignets van garnalen en zoete aardappel (ukoy).

Mosselen met Chinese worst en Sichuan-paprika's bij Bad Saint / Foto met dank aan Bad Saint

Winkel

Als uw smaak meer culinair is dan couture, sla Georgetown dan over Union Market , de luchtige verkoophal met allerlei soorten ambachtslieden net ten noordoosten van het treinstation. Pak een knish en een huisgemaakte ananas kardemom frisdrank bij Buffalo en Bergen ​Proef landgoedoliën en blader door Tunesische olijfhoutproducten op Het koken , en dan je sous-chef-spel op met een set met de hand gesmeed bestek van DC Sharp , een Japanse messenboetiek. Slurp voordat je vertrekt verse, ijskoude Olde Salts met een oesterstout in de Rappahannock Oyster Bar, gerund door Travis en Ryan Croxton. De twee neven bedienen die van hun grootvader Rappahannock Oyster Co. en hebben de oesterindustrie van Virginia nieuw leven ingeblazen.

Shucker bij Rappahannock Oyster Co. / Foto door Tyler Darden

Drinken

Lekker borrelen? Ga naar Shaw. Deze buurt ten oosten van Logan Circle is uitgegroeid tot een van de hipste booze enclaves van de stad.

Derek Browns trio van aangrenzende plekken spreekt fans van Sherry ( Mockingbird Hill ), Amerikaanse whisky ( Zuidelijke efficiëntie ) en kruikcocktails en oesters ( Eet de rijken ​Het meest verwacht was de recente uitbreiding van een ambachtelijke cocktailbar Columbia-kamer ​Geniet van een seizoensgebonden drankje of champagneproeverij in de Tasting Room met zijn achterste bar met mozaïektegels, à la carte cocktails in de Spirits-kamer of gezellige brouwsels in de Punch Garden.

Waarom je een kijkje moet nemen in Buffalo, New York

Om de hoek bij Mezcaleria kraan Meester Mezcalier Josh Phillips staat te popelen om je geest en smaak te verruimen met deze op agave gebaseerde Mexicaanse geest - het gaat niet alleen om rook. Bestel een vlucht Elder Agaves, gevolgd door de Smiling Rabbit-cocktail, gemaakt met mezcal, Suze, citroen, ananas en kaneel.

Een paar straten verderop ANGEL Cidery & Pintxos Bar is de eerste cidery van de stad. Drankdirecteur Tim Prendergast houdt toezicht op een van de, zo niet de grootste, cidercollecties van de tap in de VS, met 22 ciders van de tap, 30 per glas en 100 per fles.

Het doornemen van de sherry-selectie op Mockingbird Hill / Foto door Scott Suchman

Zien

De nieuw geopende Nationaal museum van Afrikaans-Amerikaanse geschiedenis en cultuur heeft een opvallende gevel van bronzen kozijnen met ingewikkelde patronen die vergelijkingen oproept met de ijzerwerkarchitectuur in Charleston en New Orleans.

Genesteld tussen de Potomac-rivier en het getijdenbekken, de Franklin Delano Roosevelt Memorial is enorm maar introspectief. Vier buitenkamers vertegenwoordigen zijn ambtstermijn als president. Granieten muren zijn geëtst met citaten, en waterpartijen tonen de belangrijkste punten van zijn leven (chaotische valpartijen voor de Tweede Wereldoorlog, een stille poel voor zijn dood).

Tegenover het Nationaal Archief en het Navy Memorial staat de Cogswell Temperance Fountain werd geschonken door kruisvaarder Henry D. Cogswell, die geloofde dat toegang tot schoon drinkwater de opname zou voorkomen. Maak een selfie met dit relikwie van het verbod, of ontmoet daar een van de vermakelijke auteur van auteur Garrett Peck Temperance Tours ​

Het onlangs geopende National Museum of African American History and Culture / Photo by Alan Karchmer, NMAAHC

4 uur durende vakantie

Drinkwaren in Purcellville

Ontsnap een middag aan de stad op het platteland van Virginia. Begin met esoterische, vatgerijpte bieren zoals Ortolan Bunting (gerijpt in Armagnac-vaten) of G / I / A / A IPA (gerijpt in mezcal-vaten) op Adroit Theory Brouwerij ​Voor de lunch kun je genieten van lokale Angus-rundvleesburgers en handgesneden frietjes bij Markt Burger Fries & Shakes ​Ga daarna naar Catoctin Creek Distilling Company , waar de minzame eigenaren Scott en Becky Harris je een rondleiding en proeverij geven van hun bekroonde Roundstone Rye, Watershed Gin en perenbrandewijn.

De still bij Catoctin Creek Distilling Company / Foto met dank aan Catoctin Creek