Steven DeAngelo wilde een sleedoorn-gin produceren voordat hij besefte dat sleedoornbessen niet groeien in zijn geboorteland New York. Geïnspireerd door de wilde pruimenbomen in het landschap van Rockaway Beach in Queens, NY - dat hij tijdens zijn jeugd bezocht - maakte de oprichter van Brooklyn, de Greenhook Ginsmiths-distilleerderij in New York, een likeur die het pittige karakter van het fruit weerspiegelt. Beach Plum Gin Likeur begint met Greenhook's vlaggenschip American Dry Gin, waaraan hele strandpruimen worden toegevoegd en die 6-9 maanden worden geweekt. Een kleine hoeveelheid natuurlijke rietsuiker maakt de likeur licht zoet met aroma's van zure kersen, jeneverbes, citrus en kaneel. In de mond eindigt bitterzoet fruit met een lange, droge afdronk, met tonen van pittige koriander, kamille en bittere amandel. Beach Plum Gin Likeur is ontworpen om puur te drinken of om in cocktails te gebruiken en mengt het gemakkelijk met mousserende wijn, gin en citrus.

De linkeroever

Recept met dank aan Hugh Crickmore, barman bij Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 ounce Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likeur
½ ounce geel chartreuse
½ ounce Grand Marnier of triple sec
½ ounce mandarijnensap
Brut Champagne, als topping
Oranje twist, voor garnering

Voeg de Beach Plum Likeur, Chartreuse, Grand Marnier en mandarijnsap toe aan een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud tot het gekoeld is. Zeef in een wijnglas gevuld met gemalen ijs. Top met champagne en garneer met een oranje twist.

Forrest Hills

Recept met dank aan Hugh Crickmore, barman bij Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 ons Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likeur
½ ounce Earl Grey eenvoudige siroop met thee en munt (recept volgt)
½ ounce citroensap
2 scheutjes zwarte thee bitters of Angostura Bitters
Fever-Tree Lemon Tonic, als topping
Munttakje, voor garnering

Voeg de Beach Plum Gin, infused siroop, citroensap en bitters toe aan een cocktailshaker. Voeg ijs toe en roer tot het gekoeld is. Zeef in een met ijs gevuld Collins-glas. Werk af met Fever-Tree Lemon Tonic en garneer met een takje munt.

Earl Grey eenvoudige siroop met thee en munt

1 zakje Earl Grey thee
1 kopje Demerara-suiker
1 kopje verse muntblaadjes
2 kopjes kokend water

Dompel het theezakje onder in 2 kopjes kokend water en voeg suiker en muntblaadjes toe. Roer tot de suiker is opgelost. Verwijder het theezakje. Zeef de muntblaadjes.

Eldert Lane Highball

Recept met dank aan Maxwell Britten, directeur dranken van Maison Premiere, Brooklyn, NY

1½ ounces Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likeur
½ ounce crème de cassis
2 scheutjes citroenbitter
Sodawater, voor bijvullen
Citroenwiel, voor garnering

Combineer de Beach Plum Likeur, crème de cassis en bitters in een glas. Voeg ijs toe en roer om te mengen. Top met sodawater en garneer met een citroenwiel.