Topwijninnovaties in bars en restaurants
Lees crowdsourced beoordelingen, maak online reserveringen, verken elektronische wijnlijsten, betaal aan tafel en e-mail jezelf de bon. Vergeet niet het restaurant te bedanken op sociale media terwijl u uw rit naar huis pakt.
Illustratie door Marco Turelli
By-the-Glass Bounty
Hoogwaardige wijn per glas schenken is een probleem geweest voor restaurants die vrezen dat de wijn sneller zal draaien dan winst, waardoor wijnliefhebbers vaak instapwijnen moeten drinken of hoge prijzen moeten betalen voor betere per-glas-schenken. Geautomatiseerde serversystemen, zoals die van Enomatic en Eurocave , hebben dit opgelost. Ze bewaren wijn met gas, waardoor restaurants en bars meerdere dure flessen tegelijk open kunnen hebben. Deze systemen bieden ook afgemeten schenkingen, temperatuurregeling, bewaking van de afgegeven hoeveelheid en zelfbedieningsopties via creditcardlezers. Het resultaat is betere wijn tegen meer betaalbare prijzen, en daar kunnen we allemaal op drinken.
Illustratie door Marco Turelli
Gedigitaliseerde wijnlijsten
U heeft de wijnkaart doorgenomen en informatie onder de tafel op uw smartphone gezocht, alleen maar om te ontdekken dat de lijst verouderd is en de fles die u heeft besteld niet meer beschikbaar is. Nou, niet meer. Veel restaurants bieden nu elektronische wijnlijsten aan via tablets. Deze bieden gasten uitgewerkte, up-to-date menu's en vermijden constant herdrukken. Met digitale lijsten kunt u sorteren op prijs, stijl of variëteit, informatie over de wijnmakerij bekijken en afbeeldingen en video's bekijken. Sommelier aan een andere tafel? Maak je geen zorgen. Suggesties voor combinaties van voedingsmiddelen zijn er vaak ook voor jou.
Ontkurk de Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 punten De aroma's van rook, leer en donkere bessen zorgen voor een hartige en fruitige intrede in de neus van deze botteling. Zanderige tannines omlijsten het ruige gehemelte en bieden pruimige smaken van rabarber en hickoryrook.
Wijn van de tap
Terwijl fustbier doordrenkt is van traditie, heeft tapwijn de laatste jaren pas een grote vlucht genomen nadat technische en logistieke problemen waren opgelost. De voordelen zijn talrijk, van potentieel goedkopere wijn van hogere kwaliteit tot verbeterde versheid en een verminderde impact op het milieu.
Illustratie door Marco Turelli
Het Rideshare-effect
Het lijdt geen twijfel dat on-demand transport-apps de manier waarop we van wijn genieten hebben veranderd. Voorbij zijn de zorgen over naar huis rijden of pogingen om een taxi aan te houden: ontspan en geniet. 'Wil je nog een glas wijn?' 'Wel, ja, dat zou ik doen!'
Illustratie door Marco Turelli
Augmented Reality
Mensen kopen vaak wijn vanwege het uiterlijk van een etiket of wat ze op de achterkant lezen. Maar vanwege de manier waarop een label praat? Ja. Wijngaarden houden van 19 Misdaden Bogle wijngaarden Carhartt-wijngaard en Rabble Wine Company interactie met consumenten via hun wijnetiketten via een augmented reality (AR) -app. Daar komt het label tot leven met een verhaal achter de wijn of misschien gewoon een boeiend verhaal. Gezichtsherkenningssoftware drijft de technologie aan. Miljoenen mensen hebben deze apps tot nu toe gedownload en er staan de komende maanden meer wijnmakerijen gepland.
