De eerste flitsen van amber en scharlaken in de bladeren zijn gearriveerd om ons te laten weten dat de feestdagen voor de deur staan. Als het weer kouder wordt en gezinnen naar binnen gaan, beginnen we te genieten van de kleine dingen in het leven: een warm vuur, een heerlijke maaltijd en het perfecte glas wijn om ze allebei te begeleiden.

Net zoals onze jaarlijkse festiviteiten een ideale mix zijn van oude tradities en nieuwe verhalen en klassieke gerechten met een eigentijdse twist, Devil locker wijnen bieden een intrigerende kijk op vertrouwde wijnarrangementen. Van sierlijke Pinot Noir en pittige Carmenère tot gestructureerde Cabernet, er is een wijn voor elke stemming en gerecht. Bekend om hun gedurfde, nuchtere smaken en genuanceerde, subtiele tonen, geven deze Chileense wijnen een verfijnde draai aan de tafel die zowel vertrouwd als opwindend is en die we jaar na jaar verwelkomen.

Fotocredits: @FareIsle

De boeiende Carmenère is een trefzekere manier om een ​​traditionele Thanksgiving-maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Gemaakt van de vlaggenschipdruif van Chili, Casillero del Diablo Carmenère combineert dieprode en bramenaroma's met tonen van kruidachtige groene peperkorrels. Het past perfect bij klassieke Thanksgiving-gerechten zoals knapperige, geroosterde kalkoen met cranberrysaus en salie, en geroosterde spruitjes bezaaid met rokerige pancetta. De zachte tannines en medium body passen perfect bij de meest traditionele gerechten, terwijl de verleidelijke rook en specerijen zowel de smaken van de gerechten als het gesprek eromheen naar een hoger niveau tillen.

Voor het Festival of Lights, een smaakvol Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir levert een slimme complexiteit die nieuwe lagen onthult tussen platen met knapperige, hartige aardappellatkes, zoete sufganiyot en hartige runderborst. Vol met tonen van aardbei en framboos, deze subtiel kruidige wijn heeft precies de juiste balans tussen fruitigheid en zuurgraad om al deze gerechten aangenaam te begeleiden. Elegant en delicaat, deze pinot noir betovert het gehemelte met fluweelzachte tannines en een lange aanhoudende afdronk die opkomt om elk gerecht te begroeten en een licht werpt op het smaakprofiel voordat hij wordt afgesloten met subtiele hints van ceder en tabak.

Het rijke, robijnrode rood Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon brengt de perfecte balans tussen zoete, weelderige kersen, zwarte bessen en donkere pruimen voor het kerstdiner, verpakt in tonen van toast en koffie. Medium-bodied met zijdezachte tannines, de aroma's van deze Cabernet Sauvignon zijn goed gestructureerd en uitgebalanceerd, waardoor ze een intrigerende match creëren met zelfs de meest hartige gerechten. Combineer het met alles van een rijke, geroosterde gans tot met honing geglazuurde ham, en smakelijke schotels met geroosterde groenten tot decadente kerstpudding.

Hoewel geen twee Kwanzaa-feesten hetzelfde zijn, delen ze allemaal rijke en levendige feesten en weelderige gerechten. Er is geen betere begeleiding bij de diepe smaken van een Ghanese aardnotenstoofpot, Zuid-Afrikaanse rundvleescurry's of Senegalese thieboudienne dan een weelderige, volle Malbec. Casillero del Diablo Malbec overstroomt met zoete aroma's van bramen en pruimen die plaats maken voor zwarte peper en vanille, waardoor een intense vermiljoenwijn ontstaat die niet alleen harmonieert tussen gerechten, maar ook culinaire tradities.

Voor degenen die de beproefde champagne beu zijn, De Sauvignon Blanc van Casillero del Diablo biedt een welkom alternatief voor de nieuwjaarstost. De druiven worden in de buurt van de Stille Oceaan verbouwd, waardoor de wijn een uitgesproken frisheid krijgt die zowel weelderig als rond is en een perfecte balans heeft van minerale tonen gelaagd met perzik, citrus, kruisbes en tropische tonen. Deze zachte, ronde en verrukkelijke wijn is heerlijk zachtgroen en past prachtig bij zeebaars, ceviche en andere visgerechten, om nog maar te zwijgen van onze nieuwjaarsvieringen.