Ter ere van St. Patrick's Day, Wijnliefhebber tikte 10 barmannen en andere insiders uit de branche aan om te horen hoe ze het ere-drankje van de feestdag, Irish Whiskey, het liefst drinken. Hier wat ze voorstellen, voor uw vakantie-inspiratie.

“Ik drink het puur. Mooi bescheiden bewijs (heeft geen ijs nodig) en aanhoudende zoete smaken. '​ Allen Katz, medeoprichter van The Shanty en The New York Distilling Company , New York City

“Ik denk dat mijn favoriete manier om het lekkere te drinken de Irish coffee is in Fort Defiance in Brooklyn. Krachten en eenvoudige siroop in een verwarmde mok met verse espresso en heet water, en vervolgens handgeklopte room erop met vers geraspte kaneel ... perfectie in zijn eenvoud en doordachte constructie! '​ Abigail Gullo, barman, SoBou , New Orleans

'Ik geef altijd de voorkeur aan Ierse whisky puur, drink er een slokje van als ik probeer te ontspannen, maak er een shot van als ik in een feeststemming ben.'​ Chris Frankel, onafhankelijke barman , Houston

“Ik hou van bepaalde whisky's om te nippen, zoals Redbreast en Michael Collins 10-Year-Old, die een beetje geturfd en Scotch-achtig is. Ik hou van Jameson om te mixen. Het voegt verschillende whisky-smaken toe zonder opdringerig te zijn. Ik laat graag andere ingrediënten stralen, zoals siropen of bittertjes. Ierse whisky geeft iets meer, het neemt het niet over. Het is niet zo in-your-face als Scotch zou zijn. '​ Brendan Dorr, meestermixoloog, B&O Brasserie , Baltimore

'Wat is mijn favoriete manier om het te drinken? Netjes, maar natuurlijk! Of, als het koud en regenachtig is, dan waarschijnlijk in een hete grog. '​ Ivy Mix, medeoprichter van Snelheidsrek en barman bij Clover Club, New York City

“Ik vind mijn Irish Whiskey altijd lekkerder als hij in een cocktail wordt gemengd… Waarschijnlijk is een van mijn favoriete manieren om Irish Whiskey te drinken in een grog. In Boston vind ik het heerlijk om er een te laten maken bij The Citizen: Redbreast Irish Whiskey 12 Year Old, Demerara-suiker, heet water en een citroenschil. Een meer unieke optie is een koude grog met Jameson, bruine suiker, verse citroen en gembersiroop - geschud en geserveerd. '​ Corey Bunnewith, contactpersoon voor de horeca op de balk app , Boston

“Ik hou het meest van Ierse whisky met ginger ale of gemberbier. Ik vind het vooral geweldig dat toen ik het op die manier in Ierland bestelde, ik veel vaten kreeg - een klein glas whisky, een glas ijs en een klein blikje ginger ale. Dit is geweldig, want dan kan ik mijn eigen kleine drankje mixen zoals ik het lekker vind! '​ Carol Donovan, barman / mixoloog Stevige jongens , Chicago

“Mijn favoriete manier om Ierse whisky te drinken is in de klassieke Tipperary, een ronde blend van goede Ierse whisky, Martini Rosso en Green Chartreuse. Het gaat over die momenten waarop een Manhattan te serieus is en een Irish Coffee niet serieus genoeg. '​ Jacob Briars, directeur wereldwijde belangenbehartiging en onderwijs, bacardi , New York City

“Mijn favoriete manier om Ierse whisky te drinken komt zeker na een lange shift achter de stick. De bar is eindelijk schoon, alles is op zijn plaats en je gaat zitten om je te realiseren dat het enige dat dit moment beter zou maken een koude IPA is met een shot Irish whisky! Perfectie!'​ Jason Asher, mixoloog, Young’s Market , Phoenix, Arizona

'The Irish Flower: Bushmill's, huisgemaakte kamille likeur, Martini Bianco en een scheutje Bitter Truth grapefruit bitters.'​ Shawn Soole, executive barkeeper, Clive's Classic Lounge , Victoria, British Columbia

---

Hier is een klassiek recept op basis van Ierse whisky dat je gemakkelijk thuis kunt mixen op deze St. Patty's dag en daarna. Hoewel Shawn Soole, mixoloog bij Clive's Classic Lounge in British Columbia, zelfgemaakte kamille-likeur gebruikt, zou een dosis St-Germain een vergelijkbare bloemige zoetheid moeten bieden aan deze verfijnde sipper.

Ierse bloem

Recept aangepast van Shawn Soole, executive barkeeper, Clive's Classic Lounge, Victoria, British Columbia

1½ ounces Bushmills Irish Whiskey
½ ounce St-Germain-vlierbloesemlikeur
½ ounce droge vermout
Dash of Bitter Truth Grapefruit Bitters
Citroen twist, voor garnering

Meng alle ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs. Goed schudden en in een coupeglas gieten. Garneer met een vleugje citroen.