Yasmina Asseily herdefinieert wat het is om een ​​multitasker te zijn.

Ze behaalde een graad in Engels en Frans recht aan respectievelijk King's College London en de Sorbonne in Parijs. Asseily werkte zeven jaar in de private banking- en vermogensbeheersector en verdeelde haar tijd tussen New York City, Beiroet en Parijs. Andere passies schoten wortel en in 2009 werd ze voedingstherapeut in Londen.

In 2013 had Asseily opnieuw een grote stap in haar carrière gezet, toen ze fulltime begon te werken op de wijnmakerij van haar familie in Bordeaux. Vandaag lukt het haar Chateau Biac 'S verkoop en export, zowel bij het bedrijf als bij de wijngaard.

Ze heeft Château Biac geïntroduceerd in de VS, Duitsland en Nederland, en heeft geholpen om markten als Zwitserland, het VK, Libanon en China te laten groeien. Ze is een frequente globetrotter en is nog steeds een onvermoeibare voorstander van een gezonde levensstijl, met een evenwicht tussen wijn en voeding.

Hoe ben je begonnen in de wijnhandel?

We brachten vele zomers door in Bordeaux toen ik nog een tiener was, en ik ging vaak met mijn ouders mee als ze door het gebied toeren om wijnmakerijen te bezoeken die kisten of grote flessen kopen voor eventuele grote familiefeesten. Ik had echter nooit gedacht dat ik het geluk zou hebben om in deze branche terecht te komen. Ik heb bijna negen jaar in de financiële wereld gewerkt voordat ik mijn carrière omgaf tot voedingstherapeut. Mijn ouders kochten Biac in 2006 en moesten de hele wijngaard herstructureren, evenals de wijnmakerij opnieuw doen, wat behoorlijk wat tijd in beslag nam. Tegen de tijd dat ik in het najaar van 2011 in Londen mijn voedingsstudies had afgerond, hadden mijn ouders de Biac-wijnen net weer op de markt gebracht met twee jaargangen, de 2008 en 2009.

Tijdens het opzetten van mijn voedingspraktijk ben ik in mijn vrije tijd begonnen met het plaatsen van de wijnen in restaurants in Londen en hielp ik bij proeverijen. Ik merkte dat ik het steeds leuker vond om mensen te ontmoeten om over Biac en onze wijnen te praten. Het resultaat was dat ik steeds meer tijd aan het proefcircuit besteedde en minder aan voeding. De verschuiving naar deze nieuwe carrière kwam dan ook vrij natuurlijk. Ik combineer de twee nu door sommeliers voedingsadvies te geven bij het introduceren van onze wijnen.

Wat vind je het leukst aan je werk?

De diversiteit van mensen waar ik mee te maken heb.​​zonder twijfel. Ik hou absoluut van het feit dat ik zoveel fascinerende mensen uit zoveel verschillende lagen van de bevolking ontmoet die allemaal gepassioneerd zijn over hetzelfde.​​eten en wijn delen! Er gaat niets boven het hebben van deze nieuwe vrienden aan tafel en het delen van een geweldige maaltijd, wijn en onvergetelijke verhalen.

Hoe zou u uw wijn in Bordeaux karakteriseren of personifiëren?

Voor mij is onze Secret de Château Biac [zoete wijn] precies dat.​​een geheim in een fles. Het is verleiding, charme en zonneschijn, en [het] belichaamt de verrassing die mensen vaak uiten wanneer ze voor het eerst door de poorten van Biac lopen en het prachtige uitzicht op de heuvel met uitzicht op de bocht van de Garonne ontdekken.​​na een paar glazen beweren sommigen dat ze zelfs de Pyreneeën 350 kilometer verderop aan de horizon kunnen zien!

Voor onze rode wijnen gebruik ik vaak de analogie van mijn moeder met muziek: onze Château Biac is als een symfonie, onze B de Biac is de kamermuziek en Felix is ​​het feelgoodlied dat je elke dag onder de douche zingt.

Je bent opgeleid als voedingstherapeut. Hoe past of past wijn volgens jou in een gezonde levensstijl?

Het drinken van een goed gemaakte wijn per dag is naar mijn mening niet slecht, ervan uitgaande dat men in goede gezondheid verkeert natuurlijk .. Ik las onlangs een leuke studie waarin stond dat het drinken van wijn meer hersengebieden stimuleert dan een wiskunde probleem. Het gaat om geur, smaak, intellect en nog veel meer.​​en het allerbelangrijkste: het brengt meestal plezier dat naar mijn mening niet mag worden onderschat in een gezonde levensstijl.

Het meest perfecte dieet hebben is geweldig, maar als dat ten koste gaat van jezelf ellendig maken omdat je jezelf een aantal geneugten van het leven ontzegt, dan is het 'gezonde' effect beperkt. Er is iets te zeggen over het [concept van] geest, lichaam en ziel.

Denkt u dat uw geslacht uw carrière in de wijnindustrie heeft beïnvloed of beïnvloed? Hoe?

Mij ​​is vaak verteld dat vrouwen geweldige multitaskers zijn. Dat is zeker iets waar ik me mee kan identificeren.​​een maaltijd klaarmaken voor vrienden terwijl ik beslist met welke wijnen ik het combineer, terwijl ik ondertussen de prijsstrategie met mijn vader (mijn grote baas) besprak, en onderhandelen welke glazen ik met mijn moeder (mijn andere baas) op tafel zou zetten een deel van mijn dagelijkse leven op kantoor. Er zijn ongetwijfeld veel meer mannen in deze branche dan vrouwen, maar dit heeft alleen maar de nieuwsgierigheid gewekt naar hoe ik in de wijnhandel terechtkwam.