Na het beklimmen van de hellingen is een glas wijn of een rustgevende cocktail - en de bijbehorende zoute en zoete hapjes - praktisch in orde. Of het nu een pauze is tussen heuvels of een manier om tot rust te komen aan het einde van de nacht, deze onlangs geopende après-skibestemmingen helpen je om op te warmen en tot rust te komen.

De Onderkoning Snowmass geopend in de buurt van Aspen, Colorado, eind vorig jaar, en beschikt over een lounge met een 27 meter lange glazen bar, ondersteund door horizontaal gesneden houtblokken en onderbelicht met blauwe LED-lampjes. Een strakke, dubbelzijdige open haard, kunst van de lokale bevolking, comfortabele plaids en een unieke boekencollectie maken dit een stijlvolle maar gezellige kleine schuilplaats.

Telluride, Colo .'s Suede Bar bevindt zich in de jaar oude Capella Telluride. Kurkentegels omlijsten de brullende open haard, metallic-groene tegels omlijsten de bar en het meubilair is mobiel, zodat u beter met vrienden kunt praten. Elke avond wordt een voorgestelde wijnarrangement afgestemd op een bepaald gerecht, bijvoorbeeld gemarineerde geroosterde scharrelkip met Gunderloch Riesling Kabinett uit Rheinhessen, Duitsland.

Lake Tahoe heeft minstens twee nieuwe kroegen. Kurkentrekkers Wine & Cheese Bar, die in juni in Tahoe City werd geopend, schenkt wijnen van boetiekproducenten in Californië en de Pacific Northwest. De ambachtelijke kaasselectie omvat keuzes van Cowgirl Creamery. Manzanita , in de nieuwe Ritz-Carlton Highlands van $ 300 miljoen, heeft de James Beard Award-winnende chef Traci Des Jardins aan het roer. Het menu bevat biologisch, duurzaam en lokaal geteeld vlees en producten, evenals snacks zoals Dungeness-krabschuiven of gekruide chutney en aardappelchips.

Vorige zomer, Dakota Mountain Lodge & Golden Door Spa geopend in Park City, Utah. Het Spruce Restaurant schenkt een selectie van ongeveer 1.000 wijnen, waaronder 100 Duitse Rieslings en 70 per glas. Je kunt ook het product van Park City's eigen High West Distillery proeven, en private-label single-malt Scotch en Bourbon die speciaal voor het restaurant zijn gemaakt.

In Canada, de Bison Restaurant & Lounge in Banff, Alberta, gelegen in de buurt van Lake Louise Ski Area en Sunshine Village skiresorts, geopend in april. Er kunnen maximaal 18 personen plaatsnemen in een gemeenschappelijke eetruimte, waar kleine schotels (inclusief pizza met gerookte bizons), ambachtelijke kazen, huisgemaakte charcuterie, gerookt vlees en fondues worden geserveerd, samen met wijnen per glas. Om de bar te bouwen, gebruikten arbeiders teruggewonnen Douglas Fir-balken.