Skiën voor wijnliefhebbers
Ontdek de 10 beste bars met open haard in het land >>>
Het is officieel het hoogtepunt van het skiseizoen - en Wijnliefhebber weet dat je, nadat je de hellingen op bent gegaan, ter plaatse wilt zijn om drankjes en hapjes op te warmen. Daarom hebben we de beste plaatsen voor je après-ski gevonden in topresorts in het hele land.
Whistler, British Colombia: Bearfoot Bistro
Als je klaar bent met het verkennen van enkele van de meer dan 200 routes van Whistler, kom dan tot rust in de Bearfoot Bistro, gelegen in Whistler Village. Deze après-ski lounge herbergt ongeveer 20.000 flessen - goed voor meer dan 2.000 labels - in de ondergrondse kelder, die ook dienst doet als evenementenruimte. Een ijsstaaf aan de bar houdt glazen bubbels gekoeld, of leun achterover met een fluit naast de open haard in de rivierrots. Als je nog steeds verlangt naar een kou na het poeder, probeer dan een wodka-proeverij in de Belvedere Ice Room van de bistro, een ruimte van -25 ° F gevuld met 44 internationale flessen van het heldere spul.
Aspen Snowmass, Colorado: Eight K bij Viceroy Snowmass
Je kunt skiën niet noemen zonder een schreeuw te geven aan Aspen Snowmass - het iconische winterresort tussen vier bergen in de buurt van Aspen en Snowmass Village. In het Eight K-resort van Viceroy Snowmass serveert chef-kok Will Nolan gerechten uit de hoge bergen, doordrenkt met de zuidelijke smaken van zijn geboorteland Louisiana. Zijn zwartgeblakerde elandrek, met gestoofde witte bonen en elandworst gemaakt van hosue, is een must. De bar is groots op vatgerijpte Manhattan-cocktails gemengd met Bourbon-whisky in kleine batches, zoals die van Peach Street Distillers, en als je op zoek bent naar wodka-vluchten, ga dan naar de hotelbar.
Stowe is een besneeuwde speeltuin voor mensen uit het noordoosten die kilometers aan bergpaden willen ploegen, maar als je niet door poeder snijdt, raden we je aan om naar The Cliff House op Mount Mansfield te gaan. De uitnodigende rustieke inrichting, een knipoog naar de Oostenrijkse wortels van het chalet, biedt een panoramisch uitzicht op de hellingen via kamerhoge ramen en is de perfecte setting om te genieten van wijnkaartaanbiedingen, waaronder Laetitia Vineyards Pinot Noir tot Billecart-Salmon Champagne , of zelfs lokaal ambachtelijk brouwsel van Rock Art en Wolavers.
Vail, Colorado: de 10e in Vail Resorts
Voor lekker eten bij de ski-in, ski-out, hoeft u niet verder te zoeken dan Vail Resorts's The 10th, gelegen in het hart van Vail Mountain. Het restaurant kijkt uit over de Gore Range en richt zich op moderne alpine gerechten: het dinermenu biedt foie gras met bananenbroodpudding, een portreductie en gekonfijte tempura-bacon, of eland Bolognese met geschoren manchego, ziti en beenmerg. Bestel voor de lunch een bord pittige lam-chili met Humboldt Fog ch is vre en grijp een zitplaats op het zuiden om de middagzon te vangen op Vails Look Ma en Challenge-paden. Glühwein is altijd beschikbaar, of vraag om een warme appeltaartcocktail, gemaakt met gekruide appelcider en Tuaca-vanille-citruslikeur.
Park City, Utah: Stein Eriksen Lodge
Ga op 8200 voet hoogte Deer Valley Resort naar de Stein Eriksen Lodge - genoemd naar de Olympische gouden medaille-skiër - vanwege de luxe après-ski in Noorse stijl. Bij aankomst zal een full-service bediende u begroeten met een dampende mok warme chocolademelk waarvan u kunt genieten terwijl u zich oprolt voor de prachtige stenen open haard met drie verdiepingen. Als je eenmaal klaar bent voor serieuze slokjes, bekijk dan de wijnkaart met 300 flessen, samengesteld door sommelier Cara Schwindt. Tachtig van de aanbiedingen zijn verkrijgbaar in halve flessen en 18 per glas te bestellen. Op zoek naar een opleiding? Plan een privé wijnseminarie voor maximaal acht met de conciërge.
