Van een cocktail geïnspireerd op een beroemde vleesetende bloem tot een cipollini-uiendrank, deze zes cocktails zouden bovenaan je lijstje met ongewone drankjes moeten staan. Hier kun je genieten van zeldzame cocktails en er zelfs een thuis maken ... als je durft.

De Audrey 2:

(Met dank aan Jackson 20 in Alexandria, Virginia)

De hibiscusbloesem en roodachtige tint van dit drankje doen denken aan de vleesetende bloem van de klassieke film The Little Shop of Horrors. Oorspronkelijk gemaakt in Virginia bar Jackson 20 om een ​​overschot aan product te gebruiken, is The Audrey 2 nu zo populair dat barmannen nauwelijks genoeg theelikeur en hibiscussiroop bij de hand kunnen houden.

2 ons Milagro Tequila
2 ons Kamille Citrusbes AperiTea (Mighty Leaf)
1 ounce wilde hibiscusbloemen op siroop
1 ons vers geperst limoensap

Schud alle ingrediënten en zeef in een longdrinkglas met ijs. Garneer met hibiscusbloem en een rand van zout / suiker / gember. [Gebruik twee delen suiker voor een deel zout tot een ½ deel gember].

---

Bitterzoet:

​ Met dank aan Tulio Ristorante in Seattle, Washington ​

Hier is een versie van agro dolce, een zoetzure saus die in de Italiaanse keuken wordt gebruikt. De twee basisproducten - azijn en suiker - zijn hier opgenomen.

Voor Agro Dolce:
1½ ounce Absolut Citron-wodka
½ ounce witte balsamico-sinaasappelsiroop (zie hieronder)
Sap van ½ citroen
Suiker (voor het rimmen van glas)
Cipollini-ui, voor garnering

Voor witte balsamico-sinaasappelsiroop:
Schil en merg van een sinaasappel
½ kopje witte balsamico
½ kopje suiker
1 kopje water

Om de sinaasappelsiroop te maken: Los ingrediënten op in het water, kook en laat sudderen, reduceer het mengsel tot ongeveer ¼ kopje. Moet zo dik zijn als siroop.

Om Agro Dolce te maken: Dompel de rand van een martiniglas in citroensap en vervolgens in suiker. Combineer wodka en sinaasappelsiroop in een shaker gevuld met ijs, zeef in het martiniglas. Garneer met de cippollini-ui.

---

Prosciutto en meloen:

(Met dank aan Tulio Ristorante in Seattle, Washington)

Hartige cocktails zijn niets nieuws, vooral niet bij Tulio Ristorante in Seattle. Maar een martini gemaakt met grappa en prosciutto met honingdauwmeloen? Briljant.

1½ ounce gekoelde grappa met honingdauw (laat de grappa tot een maand trekken met honingdauwmeloen)
2–3 honingdauw- of meloenballetjes
2 à 2 stuks dungesneden prosciutto
Tandenstoker of speer

Koel met honingdauw doordrenkte grappa door over ijs te schudden en zeef het vervolgens in een martiniglas. Wikkel elk meloenbolletje met een plakje prosciutto, prik met een tandenstoker en voeg toe aan martini.

---

Iets Nederlands:

(Met dank aan Sepia in Chicago, Illinois)

Gemaakt door Sepia's hoofdmixoloog Josh Pearson, bevat dit drankje azijn, maar gelukkig niet het soort waarmee je desinfecteert. Het ongebruikelijk genoemde ingrediënt “rabarberstruik” is een gezoete fruitazijn, die de Something Dutch (gemaakt met Bols Jenever gin, Pineau des Charentes, citroen- en sinaasappelbitters) een beetje een bite geeft.

Voor Something Dutch:
1½ ounce Bols Jenever
1 ounce Pineau Des Charentes rosé
¾ ounce rabarberstruik (zie hieronder)
½ ounce citroensap
½ ounce eenvoudige siroop
Scheutje sinaasappelbitters
Citroenschil, voor garnering

Voor rabarberstruik:
1 pond in blokjes gesneden rabarber
1 pint aardbeien
1 eetlepel gedroogde engelwortel (is online te vinden)
Sap en schil van 1 citroen
1 kopje Champagne-azijn
1 kopje witte suiker

Om rabarberstruik te maken: Kook alle ingrediënten. Laat 10 minuten sudderen of tot rabarber is afgebroken. Passeer kaasdoek en voeg champagne-azijn en witte suiker toe. Laat afkoelen en fles.

Iets Hollands maken: Schud alle ingrediënten in een ijskoude cocktailshaker en zeef in een gekoeld cocktailglas (zoals een Champagne coupe). Om te eindigen, drukt u oliën uit citroenschil en gooit u deze weg.

---

De Mohawk:

(Met dank aan Kenneth Gray, barmanager bij Lafitte, in San Francisco)

Het is tegenwoordig misschien illegaal om in bars te roken, maar je kunt de nicotine terug in je drank doen met deze tabakssiroop-geregen plengoffer.

Voor The Mohawk:
¾ ounces tabakssiroop (zie recept hieronder)
2½ ounces Rye Whisky
Ons ons Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter-bitters
Citroen twist, voor garnering

Voor tabakssiroop:
Gedroogde tabak van hele bladeren
2 kopjes water
2 kopjes kristalsuiker

Om tabakssiroop te maken: Breng koud water aan de kook in een pan, voeg suiker toe en zet het vuur lager. Voeg vervolgens het gedroogde tabaksblad toe en roer constant totdat de suiker volledig is opgelost. Test of de suiker volledig is opgelost door een metalen lepel te gebruiken om een ​​klein beetje siroop op te scheppen. Kantel het over de pan en kijk goed. Er mogen geen kristallen in de vloeistof zitten. Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. Giet in een schone glazen pot en zet in de koelkast.

Om The Mohawk te maken: Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker. Roer met ijs en zeef in een martiniglas. Garneer met een citroendraai.

---

Dubbele Truffel Martini:

(Met dank aan Duo in New York, New York)

Misschien dacht je dat truffels alleen voor die korte periode in de herfst waren, of waren het voor chique pastagerechten? Denk nog eens na. Deze drank op basis van truffels is gemaakt met Double Cross Vodka en droge vermout, maar in tegenstelling tot je typische martini wordt er truffelsap aan de mix toegevoegd en wordt het geheel afgewerkt met een met truffel gevulde olijf.

3 ons Double Cross Vodka
½ ounce droge vermout
½ ounce truffelsap
Met truffel gevulde olijf, voor garnering

Combineer ingrediënten in een shaker met ijs. Schud krachtig en giet het in een martiniglas. Garneer met een met truffel gevulde olijf.