De wijnbereiding in Rías Baixas gaat duizenden jaren terug, maar pas in de afgelopen decennia heeft de regio een wereldwijde reputatie opgebouwd als producent van wijnen van topkwaliteit van zijn kenmerkende druif, Albariño.

Eerst kwamen de Romeinen

Aangenomen wordt dat de eerste wijnmakers in de regio de Romeinen waren, wiens bezetting van de omliggende regio Galicië handel, technologie en wijnbouw bracht. Meer verfijnde wijnbereiding werd geïntroduceerd door cisterciënzer monniken die in de 12e eeuw uit Frankrijk kwamen. De wijnproductie in Galicië en Rías Baixas bloeide in de 14e en 15e eeuw met de ontdekking van de Nieuwe Wereld en de aanleg van handelsroutes tussen Spanje, Engeland en de rest van Europa.

De aanplant en productie in Galicië en Rías Baixas bleven zich tijdens de 19e eeuw uitbreiden totdat handelsoorlogen en exportverboden leidden tot overcapaciteit en het verlaten van de wijngaarden, en de komst van Phylloxera, die wijngaarden in heel Europa verwoestte. Tijdens het herplanten van hybride en inheemse Spaanse variëteiten in het begin van de 20e eeuw, begon Albariño zich te ontpoppen als de ster van de regio en toonde hij zijn potentieel om wijnen van hoge kwaliteit te produceren in handen van een nieuwe generatie bekwame wijnmakers.

Fotografie door Xurxo Lobato