Voorbereidingstijd: 25 minuten Kooktijd: 30 minuten Koeltijd: 1 uur Totale tijd: 1 uur en 55 minuten Opbrengst: 2 kopjesGa naar Voedingsfeiten

Beleg je favoriete vleesgerechten met deze salsa picante of serveer hem als aperitief met groenten, tortillachips of pitabroodje. Je zult genieten van de combinatie van verse groenten, chilipepers en kruiden voor een opmerkelijk smaakvolle topping of dip.

Picante betekent 'pikant' in het Spaans, en dit recept voor picante-salsa blijft trouw aan zijn naam door de hitte af te geven. Gebruik een paar jalapeños om smaakvolle hitte toe te voegen of kies serranopepers als je van superheet houdt. Alle salsa-ingrediënten zijn klein gesneden, zodat je nog makkelijker een grote hap uit je chips kunt scheppen.

Met dit salsa picante-recept wordt een verse saus gemaakt die maximaal een week vers blijft in de koelkast, dus er zijn geen conserveringstechnieken bij betrokken. Als je het hele jaar door zelfgemaakte chipsdip wilt hebben, bekijk dan deze gids voor het inmaken van zelfgemaakte salsa.

Als je op zoek bent naar meer chili-gekruide mengsels die pit toevoegen aan een scala aan gerechten, probeer dan meer salsastijlen, waaronder pico de gallo, salsa verde, salsa roja en meer.

Verse Salsa-recepten om Taco Night wakker te schudden

Ingrediënten

• 4 middelgrote tomaten (ongeveer 1-1/4 pond totaal), gezaaid en in stukken gesneden

• 1 middelgrote ui, in stukken gesneden

• ¼ beker geknipte verse koriander of peterselie

• 1 - 2 verse jalapeño of serrano chilipepers, zonder zaadjes en gehalveerd

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• ½ beker fijngesneden groene paprika (1 klein)

• 2 eetlepels citroensap

• 1 eetlepel geknipte verse oregano of 1 theelepel gedroogde oregano, geplet

• 1 laurierblad

• ½ theelepel suiker

• ¼ theelepel zout

Routebeschrijving

1. Doe de tomaten in een blender of keukenmachine. Dek af en meng of verwerk tot het grof gehakt is.

   Testkeukentip: Om de tomaten te zaaien, verwijdert u eerst het klokhuis en halveert u ze. Houd elke helft boven een kom en gebruik de punt van een lepel om de zaden weg te scheppen. Als er geen verse tomaten beschikbaar zijn, gebruik dan tomatenblokjes uit blik.

   
   

2. Voeg ui, koriander, chilipepers en knoflook toe. Dek af en meng of verwerk tot het fijngehakt is.

   Testkeukentip: Draag altijd plastic of rubberen handschoenen als u met chilipepers werkt. Als de gesneden chilipepers je huid raken, veroorzaakt de olie (afhankelijk van de kracht van de chilipeper) een pijnlijke tinteling die uren aanhoudt en niet kan worden afgewassen. Als u per ongeluk de chilipepers aanraakt, was dan uw handen goed met zeepsop; vermijd het aanraken van uw ogen totdat de tinteling afneemt.

3. Breng het tomatenmengsel over in een middelgrote pan. Roer de paprika, citroensap, oregano, laurier, suiker en zout erdoor.

   Testkeukentip: Het toevoegen van een beetje suiker helpt de hardheid van de tomaten en paprika's te compenseren.

4. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat het geheel onafgedekt ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de salsa de gewenste consistentie heeft bereikt.

   Testkeukentip: Door de salsa te koken, smelten de smaken samen en wordt de hitte van de paprika's getemperd.

5. Gooi het laurierblad weg. Laat de salsa iets afkoelen. Dek af en laat 1 uur tot 1 week afkoelen voordat u het serveert.

6. Serveer als dip voor friet, als barbecuesaus of marinade, of als smaakmaker voor hoofdgerechten.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

6	Calorieën
1g	Koolhydraten

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Calorieën 6
% Dagelijkse waarde *
Natrium18mg	1%
Totaal koolhydraten1g	0%

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.