Toen ik beoordeelde Kapitein Lawrence Brewing's Rosso e Marrone, een American Sour Ale gefermenteerd met druiven en gerijpt in eikenhouten vaten, eind 2009, werd ik weggeblazen. Ik was al lang een fan van sour ales, en de complexiteit en diepte die dit brouwsel te bieden had, was gewoon niet van deze wereld. Aanstaande zaterdag zal Captain Lawrence hun tweede batch Rosso e Marrone uitbrengen, en ik dacht: wat is een betere tijd dan vandaag om terug te kijken op de eerste botteling van het brouwsel en na te denken over de ontwikkeling ervan en hoe het zich verhoudt tot het nieuwe aanbod.

Eerst gepubliceerd in de uitgave van 1 december 2009 van Wine Enthusiast en vervolgens opnieuw als het # 1 bier dat in 2009 werd geproefd in de uitgave van 31 december, hier is mijn oorspronkelijke opmerking:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% alc., $ 12/375 ml.
Een amberkleurig brouwsel, meer dan twee jaar gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken wijnvaten met brettanomyces en Merlot en Zinfandel druiven. Prominente aroma's van paardendeken, nat hooi en aarde ondersteund door tonen van rabarber, azijn, zure kersen, in wijn gedrenkte eik en zure rode druiven. De mond is zo intens als de neus maar met meer eikenhouten tonen samen met leer, grapefruit en nauwelijks rijp steenfruit. Met een hoge bruisen en verkwikkende zuurgraad is alles perfect in balans en geïntegreerd. Eindigt droog met een vleugje aanhoudende zoetheid en zachte tannines.

Nu ik het bier vandaag weer proef, ben ik nog steeds onder de indruk van de complexiteit en integratie die tegelijkertijd in het glas te vinden zijn. Er gebeurt echt zoveel, zoveel verschillende componenten, maar ze lijken perfect samen te dansen en te draaien, waardoor de hele ervaring naar een bijna etherisch niveau wordt gebracht. Alle componenten zijn misschien nog evenwichtiger dan toen ik het bier oorspronkelijk beoordeelde, maar nog steeds met alle kracht en standvastigheid van de wereld. Het bevestigt alleen maar dat dit een bier is dat echt in een kelder thuishoort, en een waar genot zal zijn om te zien terwijl het de komende jaren evolueert.

Staat er geen in uw kelder? Wees niet bang - batch # 2 gaat deze zaterdag om 10.00 uur in de brouwerij in de verkoop.

Fris, springerig en assertief, batch # 2 toont zijn jeugd vanaf de allereerste neus. De zuurgraad waait recht naar je toe als een snelle trap in het gezicht, gevolgd door tonen van sterke grapefruitolie en limoen-citrus naast prominente drop, zwarte bes en boerenerf. De carbonatatie is vrij assertief in de mond, en wordt alleen nog versterkt door de stevige zuurgraad. De smaken zijn vrij intens: sterke natte paardendeken, gistachtig brooddeeg, abrikozenconfituur en zuur kersenvlees. De afdronk is eindeloos en evolueert voor wat een eeuwigheid lijkt, van vers fruit tot dierlijk leer tot zachte zoete kruiden en tot slot exotische gekarmaliseerde wilde paddenstoelen. Het eindresultaat: een brouwsel dat koude rillingen door je lichaam bezorgt.

Rosso e Marrone Batch # 2 toont alle beloftes van zijn eerste introductie, en mogelijk meer, en is een bier dat is ontworpen om te verouderen, hoewel sommige mensen (inclusief ikzelf) nu ook zeker zullen genieten van zijn levendige jeugdigheid. Het mist een deel van de finesse en ontwikkeling die de eerste botteling momenteel biedt, maar ik twijfel er niet aan dat met tijd in je kelder en een beetje TLC, het er zal komen als je dat wilt. Mijn suggestie: haal zoveel mogelijk op om er nu van te genieten en proef er een jaar later een.
Bekijk de beste brouwsels van vorig jaar in ons verhaal over de Top 25 bieren van 2009.