Dit jaar is het bijna 50 jaar geleden sinds de eerste viering van de Dag van de Aarde. Maar wij zijn van mening dat milieubewustzijn een dagelijkse gebeurtenis zou moeten zijn, niet slechts één keer per jaar.

Hier is een blik op enkele van onze favoriete eco-minded producenten in de wijn-, bier- en sterke drankwereld die het milieu op de voorgrond van hun filosofie plaatsen.

Hop & Graan Brouwen

Gevestigd in Austin, Texas, Hop & Graan maakt bier sinds 2009. Naast het maken van bekroonde brouwsels, zet de producent zich ook in voor het verbeteren van hun omgeving en gemeenschap.

Hops & Grain schenkt 1% van hun winst aan milieu-doelen zoals de Texas Land Conservancy, die werkt om het milieu te beschermen tegen landversnippering en slecht geplande ontwikkeling.

Hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid komen ook onze hondenvrienden ten goede. Tijdens het brouwproces wordt suikerhoudende vloeistof of wort uit de granen gehaald. Wat overblijft zijn vezels, eiwitten en andere voedingsstoffen.

In plaats van het gebruikte graan weg te gooien, mengt de brouwerij de restjes met volkorenbloem, kaneel, eieren en een paar andere ingrediënten om te maken Brouw koekjes ​

Hun vaste expert, een golden retriever genaamd Suzy, test de lekkernijen voordat ze naar de markt gaan.

Greenbar-distilleerderij

Greenbar-distilleerderij

Melkon Khosrovian en Litty Mathew, gevestigd in Los Angeles, worden opgericht Greenbar in 2004, waarmee het de eerste distilleerderij van de stad is sinds het verbod.

In 2008 werkte de producent van sterke dranken samen met Duurzame oogst International , een organisatie die helpt bij het behoud en de wederopbouw van regenwouden door samen met boeren in Midden-Amerika duurzame, biologische landbouwmethoden te promoten.

Sinds de oprichting van het partnerschap heeft Greenbar 786.578 bomen geplant in Midden-Amerika.

De distilleerderij verpakt ook hun sterke drank gemaakt met gecertificeerde biologische ingrediënten in lichtgewicht flessen met 100% gerecyclede etiketten.

Heron Hill

Heron Hill heeft wijn geproduceerd in New York Finger Lakes regio voor meer dan vier decennia.

Het wijnhuis erkent dat consumenten steeds bewuster worden van het eten en drinken dat ze consumeren. In plaats van onkruid te elimineren met agressieve chemicaliën, heeft de wijngaard speciale nadruk gelegd op het beheer van onder het bladerdak, en ploegt zo vaak als nodig is om de groei te beheersen zonder het gebruik van herbiciden.

Beheer onder het bladerdak snijdt ook wortels aan de oppervlakte van de wijnstok, waardoor de resterende wortels dieper in de ondergrond gaan. Hierdoor krijgen de planten toegang tot ondergronds grondwater, waardoor de wijnstokken beter bestand zijn tegen droogte zonder dat er extra irrigatie nodig is.

Rijmiddels worden ook jaarlijks gezaaid met grassen en stikstofcorrigerende wortelstokken. Door dit te doen, verbetert de wijnmakerij niet alleen de afwatering van het oppervlak, maar zorgt het ook voor een biodiversiteit van nuttige insecten en micro-organismen die op natuurlijke wijze wijngaardplagen kunnen helpen voorkomen.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Deze producent van zowel mousserende als niet-mousserende wijnen maakt sinds 1973 deel uit van Yountville, Californië, en heeft nu landgoederen in Carneros en Mt Veeder.

Met een toewijding aan duurzaamheid, Chandon is een lid van de Napa Green gecertificeerd land programma en heeft de Napa Green Winery-certificering behaald.

De wijnmakerij neemt veel stappen om deze certificeringen te behouden. Sommige omvatten het irrigeren van wijngaarden volledig met teruggewonnen of opgevangen water, of het gebruik van uilenbakken om roofvogels aan te moedigen om te nestelen en als natuurlijke ongediertebestrijding te fungeren. Het wijnhuis maakt ook gebruik van technologie zoals Electrodialysis, een energiezuinig alternatief voor koude stabilisatie, waarmee jaarlijks genoeg energie wordt bespaard om 55 woningen van stroom te voorzien.

Uw gids voor duurzame wijncertificeringen

Living Brouwerij

Gevestigd in een gerenoveerd uitvaartcentrum in Grand Rapids, Michigan, Living Brouwerij werd de eerste LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) gecertificeerde microbrouwerij ter wereld in 2012.

Het gebouw heeft zeer efficiënte verwarmings- / koelingsunits met CO2-sensoren die resulteren in een energiebesparing van 7%, terwijl hun stortbak regenwater opvangt en het landschap van Vivant irrigeert en tegelijkertijd de druk van de afvalwaterzuiveringsinstallaties van de stad verlicht.

Ook de brouwerij zet zich in voor 100% transparantie. Elk jaar publiceren ze een Bier de verandering rapport dat hun vorderingen in de richting van hun duurzame doelen aangeeft.