Natasha Robertson Bridge, zevende generatie van de Taylor Fladgate & Yeatman-lijn, is de hoofdblender voor het Taylor Fladgate Partnership, en haar man, Adrian Bridge, is de CEO van de groep. Wine Enthusiast haalde de eerste Port in, die onlangs het Yeatman Hotel in Porto opende. Hier zijn hoogtepunten uit het interview:

Vintage poort versus LBV-poort: “Vintage Port is het allerbeste dat we maken. Het komt uit één jaar, wordt na twee jaar gebotteld en is zeldzaam - we maken het maar drie of vier keer per decennium. We kwamen op het idee van late gebottelde vintage in 1970. Dit is een port van één jaar, maar door hem vijf of zes jaar op hout te laten rijpen, is hij meteen klaar om op te drinken. ” —A.B.

Drie merken, drie stijlen: 'Taylor Fladgate is slank, stevig, pittig, gespierd, maar op een pezige, elegante manier. De stijl van Fonseca staat bekend om zijn expressieve, weelderige fruitigheid, weelde en wellust, en fluweelzachte, mondvullende tannines. Croft wordt gekenmerkt door een overvloed aan rijk, mollig fruit met een heerlijke exotische kwaliteit en een onderscheidend kruidachtig, pittig karakter. ' —N.R.B.

Vintage Ports uit 2009: “De vintage Ports van 2009 zijn wijnen met een enorme omvang en dichtheid, met tanninegehaltes en een intensiteit van kleur die al minstens twee decennia niet is waargenomen. Ondanks hun inktzwarte kleur en dikke, gespierde tannines vertonen de jaren 2009 echter ook een prachtige fruitkwaliteit, een knapperige zuurgraad en een buitengewone complexiteit. In veel opzichten vertegenwoordigen deze wijnen een terugkeer naar de kracht en het uithoudingsvermogen van de iconische vintage Ports van het begin van de 20e eeuw. ' —A.B.

---

Hier is het volledige interview met Port power-koppel Adrian en Natasha Robertson Bridge:

Wijnliefhebber: Vertel onze lezers alsjeblieft iets over je familiegeschiedenis met Taylor Fladgate en wat je huidige rol in het bedrijf is.
Natasha Bridge: Port is altijd een deel van mijn leven geweest. Ik ben opgegroeid omringd door de majesteit van de Douro-wijngaarden. Aanvankelijk werkte ik in marketing, maar naarmate de oudere generatie voortschreed, raakte ik betrokken bij het blenden. In 2007 werd ik aangesteld als hoofdblender voor de groep.

WE: Wat is het verschil tussen een wijnmaker en een Portblender?
NB: Om geweldige port te maken, zijn een aantal verschillende vaardigheden vereist. Een wijnmaker is verantwoordelijk voor het complexe proces waarin druiven worden omgezet in wijn. Een blender neemt die basiswijnen en categoriseert ze in hoe ze gerijpt zullen worden, bijvoorbeeld voor laat gebotteld vintage of gerijpt tawny. Daarna wordt de blender de persoon die het verouderingsproces begeleidt en het verschil tussen de oogsten en de jaarlijkse weerscycli gladstrijkt om een ​​constante kwaliteit te produceren.

WE: Wat zijn de stilistische verschillen tussen uw drie merken?
NB: Taylor Fladgate is slank, stevig, pittig, gespierd, maar op een pezige, elegante manier. De stijl van Fonseca staat bekend om zijn expressieve, weelderige fruitigheid, weelde en wellust en fluweelzachte mondvullende tannines. Croft wordt gekenmerkt door een overvloed aan rijk, mollig fruit met een heerlijke exotische kwaliteit en een onderscheidend kruidachtig, pittig karakter.

WIJ: Elk september trapt u de druiven nog steeds te voet. Hoe beïnvloedt het betreden van de voeten in tegenstelling tot mechanisch verpletteren de kwaliteit van uw haven?
VAN: We zijn een zeer innovatief bedrijf, maar we gooien de oude ideeën niet weg omdat ze oud zijn. Je mag de zaden niet breken en harde tannines vrijgeven. De voet doet dit perfect. We sluiten geen compromissen op het gebied van kwaliteit, dus we treden nog steeds op.

WIJ: Wat is het verschil tussen vintage port en late fles vintage port?
VAN: Vintage Port is het allerbeste dat we maken. Het komt uit één jaar, wordt na twee jaar gebotteld en is zeldzaam. We halen het maar drie of vier keer per decennium. Het is een van 's werelds oudste wijnen. Het is echter duur. We kwamen op het idee van late gebottelde vintage in 1970. Dit is een port van één jaar, maar door hem vijf of zes jaar op hout te rijpen, is hij meteen klaar om op te drinken.

WIJ: Het Taylor Fladgate Partnership heeft in 2009 een vintage uitgeroepen. Hoe zit het met 2009 was vintage waardig?
NB: De vintage Ports uit 2009 zijn wijnen van enorme omvang en dichtheid, met tanninegehaltes en een intensiteit van kleur die al minstens twee decennia niet meer is waargenomen. Ondanks hun inktzwarte kleur en dikke, gespierde tannines vertonen de jaren 2009 echter ook een prachtige fruitkwaliteit, een knapperige zuurgraad en een buitengewone complexiteit. In veel opzichten vertegenwoordigen deze wijnen een terugkeer naar de kracht en het uithoudingsvermogen van de iconische vintage Ports uit het begin van de 20e eeuw.

WE: Wat vinden gasten het meest opwindend aan het nieuwe The Yeatman Hotel?
VAN: Gasten houden van de rust, de ruimte en het feit dat het een oase is in het centrum van een bruisende stad, maar nog meer: ​​ze houden van het spectaculaire uitzicht dat het heeft. Dit komt door de bevoorrechte positie die we hebben in het hart van de portwijnhutten met uitzicht op het oude stadscentrum aan de overkant van de rivier. De meeste commentaren die we krijgen, gaan over aandacht voor detail in alle aspecten van The Yeatman. Er zijn dingen om te ontdekken, van het eten en de wijn tot de themakamers, de versierde liften en de ruime tuinen. En vergeet het karafvormige zwembad niet!

5 misvattingen over Vintage Port