Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 4 minuten Totale tijd: 14 minuten Porties: 8 Opbrengst: 8 tot 10 10-inch of 36 2-inch pannenkoeken

Of je nu een klassiek pannenkoekrecept wilt of kiest voor boekweit- of karnemelkvariaties, bereid je voor op een van de heerlijkste zelfgemaakte pannenkoeken die je ooit hebt geproefd. Onze Testkeuken perfectioneerde het klassieke pannenkoekrecept, inclusief hoe lang je pannenkoeken moet bakken voor de perfecte goudbruine stapel. De sleutel tot lichte, luchtige pannenkoeken is om het beslag niet te veel te mengen. Het moet klonterig zijn. Een andere manier om het succes van de pannenkoek te garanderen is door het beslag te laten zitten terwijl de pan opwarmt.

Voeg gewoon vers fruit, boter en ahornsiroop toe. Probeer de pannenkoeken eens te serveren met citroenwrongel, chocoladesaus of slagroom voor een echt decadent ontbijt. Voor drukke doordeweekse ochtenden gewoon serveren en genieten. Zelfgemaakte pannenkoeken maken is makkelijker dan je denkt: dit eenvoudige ontbijtrecept staat binnen 15 minuten op tafel.

Ingrediënten

• 1 beker bloem voor alle doeleinden

• 1 eetlepel suiker

  
  
  

• 2 theelepel bakpoeder

• ¼ theelepel zout

• 1 geklopt ei

• 1 beker melk

• 2 eetlepel kokende olie

Routebeschrijving

1. Roer in een middelgrote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout tot alles goed gemengd is.

2. Maak met de achterkant van je lepel een kuiltje in het midden van het droge mengsel en zet opzij.

3. In een andere middelgrote mengkom combineer je het losgeklopte ei, de melk en de bakolie tot het volledig gemengd is.

4. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het droge mengsel. Roer totdat het vochtig is (het beslag moet klonterig zijn). Laat het beslag zitten terwijl de bakplaat voorverwarmt.

5. Voor pannenkoeken van standaardformaat giet je ongeveer 1/4 kopje beslag op een hete, licht ingevette bakplaat of zware koekenpan.

6. Voor pannenkoeken ter grootte van een dollar giet je ongeveer 1 eetlepel beslag op een hete, licht ingevette bakplaat of zware koekenpan.

7. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten aan elke kant of tot de pannenkoeken goudbruin zijn, draai naar de tweede kant als de pannenkoeken een bubbelend oppervlak hebben en de randen enigszins droog zijn. Serveer de gekookte pannenkoeken warm.

Testkeukentip: Houd de gekookte pannenkoeken warm terwijl je de rest van de pannenkoeken bakt door ze in een enkele laag op een bakplaat te leggen en ze gedurende 15 tot 20 minuten in een warme oven (200 ° F tot 250 ° F) te plaatsen. Laat ze niet langer dan 20 minuten in de oven staan, anders kunnen ze uitdrogen.

Boekweitpannenkoekjes

Om zelfgemaakte boekweitpannenkoekjes te maken, bereidt u de pannenkoeken zoals hierboven, behalve dat u 1/2 kopje volkorenmeel en 1/2 kopje boekweitmeel vervangt door het bloem voor alle doeleinden; vervang de kristalsuiker door bruine suiker. Voedingsfeiten per portie: 111 cal., 5 g totaal vet (1 g verzadigd vet)

Karnemelkpannenkoekjes

Om zelfgemaakte karnemelkpannenkoekjes te maken, bereidt u de pannenkoeken zoals hierboven, behalve dat u het bakpoeder verkleint tot 1 theelepel en 1/4 theelepel baking soda toevoegt aan het droge mengsel; vervang de melk door karnemelk of zure melk. Voeg indien nodig extra karnemelk toe aan het dunne beslag. Voedingsfeiten per portie: 111 cal., 4 g totaal vet (1 g verzadigd vet)

Beoordeel het afdrukken