Als je op zoek bent naar wijnen gemaakt van oude wijnstokken, gaat je geest waarschijnlijk naar Duitsland, Frankrijk, Spanje of Italië. In de Nieuwe Wereld is het misschien 19e eeuws Shiraz van de Barossa, of Zinfandel uit Californië. Maar weet je dat veel van Amerika's meest interessante bottelingen van oude wijnstokken in Oregon worden gemaakt?

Als u 'oude wijnstok', 'oude wijnstok', 'originele wijnstok' of een andere verwijzing naar de wijnstokleeftijd op het etiket van een Amerikaanse wijn ziet, zijn dit niet-gereguleerde termen. De federale regering zwijgt hierover. Het is eigenlijk een eresysteem, hoewel er aanzienlijke overeenstemming is dat 35 jaar een redelijke leeftijd is om oude wijnstokken te noemen.

Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay en Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay / Foto door Meg Baggott

Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 punten ​

Bill Fuller, die deze wijn nog steeds maakt voor Willamette Valley Vineyards, plantte deze Draper-kloonstokken in 1973. De boterachtige vataroma's komen onmiddellijk naar voren in de neus en in de mond. De smaken dringen door en leveren haarfijne hoogtepunten van butterscotch, vanille en kruiden rond rijp appelfruit. Het lijkt kracht te verzamelen tijdens de slok, met een aanhoudende afdronk. Drinken 2019–30.

Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 94 punten ​

Dit is de eerste vintage voor deze cuvée, gemaakt van 100% Wente-kloonstokken geplant in 1977. De wijnmakerij noemt het een 'pre-Prohibition heritage selection', een knipoog naar de Californische geschiedenis van deze wijnstok. Een enorme concentratie komt naar voren in de dichte lagen gedroogde abrikoos, grapefruit en ananas. Het is omhuld met een weelderige, boterachtige noot door een lange, bevredigende, volle afdronk.

'Mijn definitie van‘ oude wijnstok ’neemt toe met mijn eigen leeftijd”, zegt Eyrie's Jason Lett. 'Ik bel het begin op dit moment om 45 uur. Over tien jaar is het misschien 55. '

Volgens de criteria van 35 jaar bereiken de wijngaarden in Oregon die begin jaren tachtig, toen de opkomende industrie voor het eerst nationale bekendheid kreeg, de status van oude wijnstok.

De wijnen die in dit verhaal voorkomen, zijn gemaakt van de originele wijnstokken die op de aangegeven data zijn geplant. Ondanks de tand des tijds, blijven deze knoestige oude stalwarts bestaan. En wijnmakers zijn bijna unaniem over de wijnen die ze produceren, ondanks het feit dat oude wijnstokken een lage opbrengst hebben, meer vatbaar zijn voor ziekten en over het algemeen hun eigen wortels hebben (dus onderhevig aan phylloxera).

Wijnen die uitsluitend van oude wijnstokken zijn gemaakt, zijn zeldzaam, in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar en worden meestal verkocht via proeflokalen en wijnclubs. Dus waarom zijn oude wijnstokken en de wijnen die ze produceren de moeite waard?

Old-vine wijnen hebben vaak extra dimensies in aroma, textuur, totale lengte en een schat aan subtiele details. Ze beginnen met complexiteit bij de eerste snuf, en ze voegen delicate, sierlijke tonen toe door middel van uitgebreide afwerkingen. Als wijn 'tijd in een fles' is, drukken oude wijnstokken dat prachtig uit.

'Hoe langer ik wijn maak, hoe hoger de waarde die ik hecht aan de leeftijd van de wijnstok', zegt Ken Wright, eigenaar / wijnmaker bij Ken Wright Cellars ​'Of het nu dichtbij of ver uit elkaar is, ondanks kloon in de meeste gevallen, ongeacht het trellis in de meeste gevallen, zien we complexiteit en diepte van de wijnstokleeftijd die niet kan worden gedupliceerd in jonge wijngaarden.'

Wright zegt dat naarmate het wortelstelsel van de wijnstokken in de loop van de tijd meer van het bodemprofiel onderzoekt, de resulterende wijn aromatische en smaakdiepte toevoegt. Er is echter geen garantie dat een oude wijnstok zo'n diepte zal bieden.

'Dit alles wordt stil als de landbouwbenadering de steun negeert van de zuurstofminnende, positieve microbiologie die verantwoordelijk is voor de afbraak van ruw erts', zegt Wright.

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling en Sineann 2015 Old Vine Zinfandel / Foto door Meg Baggott

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling (Willamette Valley) $ 16, 93 punten ​

Gemaakt van wijnstokken geplant in 1983, dit is droog en textuur, met knapperige en complexe smaken van citroen, mandarijn en sinaasappelschil. Het is persistent en vlezig genoeg om ronder te zijn dan kurkdroog, en eindigt met een vleugje mineraal. Bewerkers keuze.

Sineann 2015 Old Vine Zinfandel (Columbia Valley) $ 39, 93 punten ​

Deze Pines Vineyard-wijnstokken zijn bijna een eeuw oud. In de nieuwe vintage lijkt de wijn bijna brutaal krachtig, met ruige, ruige eikenaroma's die verdere flesrijping zullen willen om zachter te worden. Rijpe bosbessen- en kersentonen worden gecombineerd met sterke strepen van karamel, cacao en kokos. Drink 2018-25.

Alex Sokol-Blosser, mede-eigenaar van en wijnmaker voor Sokol Blosser Winery , biedt nog een reden: 'Oudere wijnstokken staan ​​gelijk aan een beter perspectief op het verbouwen en maken van wijn ... Het echte genie van het werken met een ouder druivenblok is dat er een rijke, historische wijnbouwkennis is over de site, en dat kan zich vertalen in betere kwaliteitswijn. '

Een slokje Eyrie's Original Vines Pinot Gris, gemaakt van wijnstokken die tussen 1965 en 1968 door de Letts zijn geplant, biedt een blik op de eerste aanplant van die variëteit in de VS.Het ging de grond in met de Willamette Valley's eerste Pinot Noir (geplant 1965-74) en Draper-kloon Chardonnay (1965-1975).

Volgens Lett dragen oude wijnstokken bij aan 'onverstoorbaarheid' tijdens het groeiseizoen.

'Ze geven gewoon een uitstekende kwaliteit, ongeacht vintage-uitdagingen', zegt Lett. 'Droogteresistentie in droge jaren, weerstand tegen zwelling bij natte oogsten.' Luisa Ponzi's oorspronkelijke wijngaard verbouwt nog steeds Chardonnay, Riesling en Pinot Noir, geplant in 1970, en Pinot Gris uit 1978. Naast extra dimensie en complexiteit vindt ze de wijnen die ze produceren bieden een duidelijke beweging weg van vintage variabiliteit, duidelijke fruitigheid en zachtere structuur.

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir and Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir / Foto door Meg Baggott

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir (Willamette Valley) $ 45, 92 punten ​

Van wijnstokken die in 1965 door Charles Coury zijn geplant, deze droog gekweekte, zelfwortelende selectie is opmerkelijk fris en vooruitstrevend. Weelderige aardbeien- en zwarte kersenaroma's komen samen, met chocoladeachtige tannines, uitzonderlijke textuur, detail en lengte. Het heeft 14 maanden gestaan ​​in 30% nieuw Frans eiken. Te beginnen met de vintage 2015, zal dit nationale distributie hebben.

Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 50, 93 punten ​

Dit is het laatst overgebleven blok druiven van een wijngaard die in 1968 is geplant door de pionier Dick Erath uit Oregon. De opbrengsten zijn minder dan 1,5 ton per hectare, en de aromaten van de wijn zitten vol met rozenblaadjes en kersenbloesems. Delicaat en gracieus, het verhult zijn kracht met subtiel frambozen-, bramen- en kersenfruit. De afdronk is uitzonderlijk, lang en complex, met subtiele hints van koffie en karamel. Geef deze wijn je volle aandacht en kijk hoe lang hij blijft hangen. Bewerkers keuze.

'De wijnstokken lijken veel meer bezig te zijn met wat er onder de grond gebeurt dan erboven als het gaat om klimatologische gebeurtenissen - regen, wind, hitte, enz. - en lijken het te verdragen en door te zetten, terwijl hun jongere tegenhangers meer reactionair zijn', zegt Ponzi ​'Zo cliché, maar zo veel op mensen.'

Veel wijnmakerijen in Oregon hebben stekken geplant van wat de Coury-kloon van Pinot Noir wordt genoemd, genoemd naar wijnpionier Charles Coury uit Oregon. David Hill's Old Vine Pinot Noir is afkomstig van wijnstokken die Coury begin jaren zestig plantte.

Mike Kuenz, algemeen directeur van David Hill, heeft me afgelopen winter rondgeleid in de oorspronkelijke wijngaard. Het is een mengelmoes van experimentele aanplant die dateert van een halve eeuw en nog steeds wordt onderzocht en geïdentificeerd.

Kuenz gelooft dat Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Sémillon, Sylvaner, Chasselas, Müller-Thurgau, Flora en Pearl of Csaba tot de witte variëteiten behoren. De oudste Pinot Noir-wijnstokken zijn een mix van Wädenswil-, Pommard- en Coury-klonen, die mogelijk afstammen van een 'koffersnijder' die destijds uit Frankrijk werd gesmokkeld.

Afwijkende Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir haalt een kleine hoeveelheid druiven uit een wijngaard die in 1968 is geplant door de pionier Dick Erath uit Oregon.

Wijnmaker Eric Eide is van mening dat, hoewel jongere wijnstokken vooraan opvallen, 'oude wijnstokken de neiging hebben om wat stiller te praten, minder te spreken, hoewel wat ze zeggen uiteindelijk schrijnender wordt. Diepte en subtiliteit zijn ook kenmerken. '

Oregon Chardonnays hebben een dramatische evolutie doorgemaakt die begon met de introductie van Dijon-klonen een kwart eeuw geleden. Er is geen argument dat de kwaliteit van de klonen verbeterde en in veel opzichten veel geschikter zijn voor Oregon dan de klonen uit Californië die voor hen zijn geplant. Dat gezegd hebbende, sommige overgebleven plekken van die vorige Wente- en Draper-klonen gedijen nog steeds, en de decennia lijken een deel van hun overmatige vitaliteit te hebben verzacht.

In 2014, Bethel Heights maakte zijn eerste High Wire Chardonnay, exclusief geproduceerd van Wente-kloon geplant in 1977. Wijnmaker Ben Casteel maakt ook drie Pinot Noirs van zijn oorspronkelijke aanplant uit 1979.

'De oudere wijnstokken op ons landgoed behouden hun respectieve plaats, ongeacht de vintage-variatie', zegt Casteel. 'Je bekijkt de specifieke pakketten door de heldere lens van vintage, in plaats van dat deze wordt verduisterd.'

Willamette Valley wijngaarden heeft Bill Fuller weer aan het wijnmaken gestimuleerd, met zowel Pinot Noir als Chardonnay gemaakt van wijnstokken die hij in 1973 had geplant voor zijn Tualatin-wijnmakerij. Stekken van Californische wijnstokken werden gebruikt.

'Ik vind het geweldig om de Draper-kloon Chardonnay vandaag in onze wijngaard te hebben - zelfs met de conversie naar Dijon-klonen - omdat in warmere jaargangen zoals we hebben gehad [van] 2014 [tot] 2016, deze kloon zeer goed presteert en zijn zuur ”, zegt Christine Collier, directeur wijnmakerij bij Willamette Valley Vineyards.

De moderne pioniers van de staat plantten vaak Riesling, omdat men dacht dat Oregon te ver naar het noorden lag om veel anders te rijpen.

Airlie's Old Vines Dry Riesling komt van de wijngaard van het landgoed, geplant in 1983. Twee andere medium-droge versies zijn voornamelijk afkomstig uit de Beckenridge wijngaard , vijf jaar eerder geplant. Beide wijngaarden bevinden zich in het Coastal-gebergte aan de westelijke rand van de Willamette-vallei. Matige alcohol, gemengd fruit en een prachtig evenwicht tussen zuurgraad en suiker zijn duidelijk in alle drie.

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris and Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris / Foto door Meg Baggott

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris (Dundee Hills) $ 41, 92 punten ​

Dit is geplant in 1965 en zijn de oudste voorbeelden van deze variëteit in het land. Jason Lett demonstreert deze bijzondere vrucht in deze natuurlijke wijn zonder toegevoegde sulfieten en zonder koude stabilisatie. Licht goud van kleur, de knapperige appelsmaken zijn naar voren, de balans is perfect en de afwerking is gepolijst. Drink nu tot 2020.

Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris (Willamette Valley) $ 38, 93 punten ​

Afkomstig van de originele wijnstokken die in 1978 op het landgoed zijn geplant, omhult deze uitzonderlijke wijn het gehemelte met extra lagen van rijkdom die niet verwacht worden in Pinot Gris. Het is weelderig en verleidelijk, met hints van honingraat, bruine boter, geroosterde pinda's en gedroogde abrikozen. De smaken houden gewoon niet op, en de mooie details houden het de hele tijd interessant. Keuze van de redactie.

Een ander geweldig voorbeeld van een enkele wijngaard uit hetzelfde tijdsbestek is Chehalem's Corral Creek Vineyard Riesling. De oprichter van Chehalem, Harry Peterson-Nedry, heeft deelgenomen aan bodemonderzoeken om uit te leggen wat er ondergronds gebeurt, maar hij gelooft dat er meer onderzoek nodig is.

'De groei van oudere wijnstokken is meer uniform', zegt hij. 'Rijping [is] consistent, zuurretentie voorspelbaar goed, fermentaties ervan routinematiger en niet zo problematisch als jongere wijnstokken die plantengroei vertonen in plaats van wortelgroei.' Chehalem heeft ook een 33-jarige Gamay Noir dat de status van oude wijnstokken nadert.

Misschien wel de meest verrassende ontdekking van oude wijnstokken in Oregon is de Zinfandel uit de wijngaard van Lonnie Wright, genaamd de Dennen ​Geoloog / wijnmaker Alan Busacca, die samenwerkt met Wright op zijn Volcano Ridge-wijngaard project, zegt de Pines dateert uit de jaren 1890, geplant door een Italiaanse steenhouwer genaamd Louis Comini.

Vijf geweldige wijngaarden in Oregon die de moeite waard zijn om te weten

Het werd tot de jaren zestig gekweekt en in de jaren tachtig nieuw leven ingeblazen door Wright. Hoewel de wintervriest Wright ertoe heeft gedwongen de wijnstokken af ​​en toe op de grond te snijden, worden de oorspronkelijke wortels sterk. Oude bottelingen van wijnstokken worden geproduceerd onder de labels Sineann en The Pines 1852.

Niet helemaal binnen het tijdsbestek van 35 jaar zijn andere wijnstokken en wijngaarden die druiven zoals Gamay Noir, Tempranillo en Grüner Veltliner aan de mix hebben toegevoegd. Zelfs als ze nog maar 25 jaar oud zijn, kunnen ze de kenmerken beginnen te vertonen die liefhebbers van oude wijnstokken het meest waarderen.

Het zoeken naar oude wijnranken, vooral in Oregon, lijkt veel op het jagen op truffels, en jij bent de hond. De flessen verschijnen op websites en in proeflokalen, als beperkte releases voor wijnclubleden, speciale gelegenheden en soms voor degenen die gewoon vragen wat er beschikbaar is.

Etiketten met details, zoals de naam en locatie van de wijngaard, wanneer deze is geplant en de garantie dat dit inderdaad de originele wijnstokken zijn (niet opnieuw geplant of overgeënt), zijn uw beste verzekering dat u de echte deal krijgt. Vergelijk een old-vine botteling met een andere release van dezelfde vintage, wijnmakerij en variëteit, en je zou een verschil moeten zien.

De hoeveelheden zijn beperkt omdat deze wijngaarden aan het verdwijnen zijn, en ze leveren zelden meer op dan een ton fruit per hectare. Maar voor degenen die waarde hechten aan de extra nuances, details, gratie en elegantie die oude wijnstokken kunnen overbrengen, kan de zoektocht echte schatten opleveren.

Andere geweldige wijnen

Dion 2014 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 40, 94 punten ​Deze aromatische wijn, afkomstig van wijnstokken die in 1976 zijn geplant, is een afgestudeerde cursus over de ijle smaken die oude wijnstokken kunnen brengen. Aardbei, cola, een klontje boter (14 maanden in half nieuwe Franse eik), wilde kers en meer komen in beeld, en de wijn, hoewel zacht - zelfs delicaat - duurt en duurt. De finish is spectaculair. Bewerkers keuze.

Timothy Malone 2016 Medici Vineyard Riesling (Chehalem Mountains) $ 20, 94 punten ​In 2016 heeft Tim Malone de restsuiker teruggebracht tot 12 gram per liter (g / L), wat betekent dat de wijn net een beetje droog is. De oude wijnstokaroma's rocken door en leveren grote uitbarstingen van honingdauw, grapefruit en limoen, onderstreept door mineralen. De diepte, lengte en sappige drinkbaarheid zijn subliem. Bewerkers keuze.

Chehalem 2015 Corral Creek Vineyards Riesling (Chehalem Mountains) $ 29, 92 punten ​Het enigszins niet-droge profiel (12 g / l restsuiker) vormt een perfecte aanvulling op het ultraripe, diep geconcentreerde fruit. Het is ronduit luxueus, met de smaken van rijpe appel- en perentaart. Hoe jong het ook is, je wilt misschien niet wachten om deze te drinken. Bewerkers keuze.

Durant 2014 bisschop Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 91 punten ​Alle Pommard-kloon, van wijnstokken van 30 en 40 jaar oud, dit biedt geconcentreerd aardbeien- en kersenfruit, met hoogtepunten van stengel en blad. De balans en focus zijn perfect, en de wijn vervaagt zachtjes tot een zachte finale.