Misschien is geen enkele andere wijnstijl zo herkenbaar als de Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Zoals eerder besproken , zette het Nieuw-Zeelandse wijn op de kaart in al zijn onbezonnen, aromatische en knapperig-zure glorie. Tegenwoordig is het een van Amerika's meest populaire sippers, bekend om zijn consistentie en betaalbaarheid.

Maar wat Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc zo beroemd maakt, is hetzelfde dat ook kritiek oproept: de voorspelbaarheid ervan. De stijl kan voor sommige wijnliefhebbers saai worden.

'Sauvignon Blanc is een beetje als een wees', zegt Damien Yvon, algemeen manager / wijnmaker bij boetiek Marlborough Winery Clos Henri ​'Het krijgt niet veel liefde.'

Er zijn echter genoeg producenten van Sauvignon Blanc die op hun eigen golf varen. Als je avontuurlijker wilt drinken, heb je geluk. Er is nog nooit een zo spannende tijd geweest in de wijngeschiedenis voor Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.

Rijen met wijnstokken in Saint Clair

Als je een bubbelliefhebber bent, zijn er verschillende producenten zoals Villa Maria ​ Hillersden ​ Brancott Estate en Saint Clair bogen op zonnige sprankelende Sauvignon Blanc. Voor een serieuzere, stille uitdrukking van de druif, is er Bewolkte baai 'S Te Koko. Gefermenteerd op inheemse gist en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, is het een rijk gestructureerde, mineraal aangedreven Sauvignon Blanc die 10 jaar of langer kan bewaren.

Maar om echt in alternatieve Kiwi-wateren te duiken, moet u naar kleinere producenten kijken.

Hoewel de natuurlijke wijngekte in Nieuw-Zeeland misschien niet zoveel enthousiasme heeft verzameld als in Australië, zijn er genoeg producenten die een onconventionele aanpak hebben. Ze boeren gevoelig en richten zich op textuur en terroir door minimale manipulatie in de wijnmakerij.

Het Sun House heeft enkele van de oudste wijnstokken in Marlborough. Ze werden in 1979 geplant op phylloxera-tolerante onderstammen, wat voor die tijd ongebruikelijk was. Sinds Anna & Jason Flowerday het landgoed in 2003 kochten, hebben ze ernaar gestreefd om de gezondheid van de lang verwaarloosde wijnstokken te herstellen door middel van biodynamische en biologische landbouwtechnieken.

Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc heeft een nieuwe geschiedenis

De focus van Te Whare Ra was het uitdrukken van complexiteit en terroir boven maximalisatie van gewasniveaus en thiolen, de aromatische verbindingen die gewoonlijk uit Sauvignon Blanc worden verwijderd door bepaalde wijngaarden.

Ongewoon voor de regio, de Sauvignon Blanc 2016 van Te Whare Ra wordt gefermenteerd met zijn eigen gisten. Een klein percentage van het sap wordt gerijpt in halfmoes van oud Frans eiken, en de wijn brengt tijd door op zijn droesem. Het resultaat is een Sauvignon Blanc gericht op textuur en plaats. De wijnmakerij brengt ook een Sauvignon Blanc 2015 uit die is gekweekt op klei die nog meer terroir-expressief is en sterke minerale en steenachtige tonen laat zien.

Even verderop is de biologische en biodynamische Clos Henri eigendom van de wijnbouwfamilie Sancerre van Henri Bourgeois en wordt beheerd door collega-Fransman Damien Yvon. Zowel de wijnen als de benadering van het telen van druiven zijn gericht op het vastleggen van de nuances van elk wijngaardperceel. De nieuwste releases van de drie lagen Sauvignon Blanc van het label (2016 Petit Clos, 2015 Bel Echo en 2015 Clos Henri) worden met elkaar verbonden door een uitzonderlijke zuiverheid van fruit en textuurgewicht.

Close-up van wijnstokken op Cambridge Road

Op de bodem van het Noordereiland, in de voornamelijk Pinot Noir-producerende regio Martinborough, vind je wijnmaker Lance Redgwell van Cambridge Road ​Redgwell maakt deel uit van een jongere generatie wijnmakers die biodynamische wijngaardpraktijken toepassen en streven naar minimale tussenkomst in de wijnmakerij.

Hoewel hij een reeks meer conventioneel gestileerde wijnen maakt, is de Down the Rabbit Hole 2016 een heerlijke afwijking van de norm. Het wordt 26 dagen op zijn eigen huid geweekt, 11 maanden in neutraal eikenhout gelaten en gebotteld zonder zwavel of andere toevoegingen. Het is qua stijl dichter bij de sinaasappelwijnen van Noordoost-Italië dan bij de andere Sauvignon Blancs van Nieuw-Zeeland.

Je kunt de troost van iets herkenbaars niet ontkennen. Maar soms loont het om van iets buiten de doos te genieten, zelfs op grondgebied dat zo platgetreden is als de Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.

Lees het verhaal achter de geschiedenis van Sauvignon Blanc in Nieuw-Zeeland ​