Hoewel je misschien niet verwacht dat knapperige, zure wijnen uit de zuidelijke grens van de VS komen, New Mexico biedt verrassend verfrissende flessen om te combineren met de kenmerkende Hatch-chilipepers. Wijn is ook niet nieuw voor de staat - de eerste wijnstokken werden in 1629 geplant.

In de afgelopen jaren is de kwaliteit echter in de hele staat gestegen, van rond Las Cruces in het zuiden tot aan de noordgrens van Colorado , en gebieden rond Santa Fe en Albuquerque.

Druiven profiteren hier van enkele van de hoogste hoogten van het land, soms boven de 6000 voet. 'Zelfs het zuidelijke deel van de staat ligt nog steeds hoog voor de wijnwereld, dus onze hele staat biedt druiven aan die daardoor een dikkere schil hebben', zegt Michele Padberg, eigenaar / directeur marketing en publiciteit bij Vivác Winery ​

New Mexico Wine Facts

Jaarlijks worden bijna 1 miljoen dozen geproduceerd
Geschatte wijngaard hectare: 1.200
Hoogtebereik: 400–6700 voet
Wijnmakerijen: 45

Deze hoogte, in combinatie met zandgronden die zorgen voor een uitstekende drainage, houdt wijnen knapperig en levendig, terwijl ze toch een uitstekende concentratie bieden. De omliggende woestijnomgeving heeft ook voordelen.

'De warme dagen en koele nachten behouden de integriteit van de natuurlijke zuurgraad die de uiteindelijke wijnen balans en structuur geeft', zegt Padberg. 'Het droge klimaat houdt dingen als rot buiten beschouwing, evenals de meeste plagen.'

AVA's van New Mexico

Midden Rio Grande Valley

Mimbres-vallei

Mesilla Valley (gedeeld met Texas)

Natuurlijk brengt hoogte ook uitdagingen met zich mee: verwoestende bevriezingen kunnen zowel in het late voorjaar als aan het einde van het groeiseizoen hard toeslaan.

Mousserend wijnhuis Gruet heeft de afgelopen jaren de aandacht gevestigd op de regio, omdat het blijft uitbreiden om aan de vraag naar de Champagne -stijl wijnen. Maar bellen zijn slechts het topje van de ijsberg.

Wijnhuizen om naar te zoeken

Amaro Winery ​ Black Mesa Winery

Gruet Winery ​ Wijnmakerij Luna Rossa en Lawaaierige waterwijnmakerij

Wijnmakerijen produceren hier een verscheidenheid aan spectaculaire stille wijnen van pittig riesling naar gestructureerde Cabernet. Een eigenaardige stijl moet nog ontstaan, maar veel wijnmakers zijn aan het dobberen Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon ​ Cabernet Franc en Syrah ​

Zoals met veel onder-de-radarregio's, verlaten maar weinig wijnen New Mexico. De industrie heeft een boost gekregen van een lokale wijnvereniging die een “ Lang leve wijn ”Campagne. De jaarlijkse wijnfestivals van de organisatie in de hele staat maken het zeker een bezoek waard.