De Napa Vallei heeft misschien een reputatie opgebouwd vanwege zijn iconische bottelingen, maar de regio is ook de thuisbasis van een scala aan creatief ingestelde wijnmakers die de normen proberen te verleggen, nieuwe vragen stellen en in contact komen met wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets anders. Maak hier kennis met enkele van de innovators die u het komende jaar in de gaten wilt houden.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., St. Helena

Na veel lof te hebben verdiend voor experimentele bieren bij De Bruery , Rue besloot om wijn te nemen. Hij lanceerde Erosie eerder dit jaar, waar hij een selectie niet-vintage, niet-traditionele, eenmalige wijnen van de tap serveert, allemaal uit Napa Valley. Wijnen worden ook in blikken, crowlers en vaatjes gedaan, sommige met kersen en vanillebonen toegevoegd. De bestseller van Erosion is Sparkler Machine, een koolzuurhoudende witte blend. Bang voor Clowns, een door Cabernet Sauvignon aangedreven rode blend, is een andere populaire selectie.

Foto met dank aan Carboniste

Jacqueline en Dan Person, Carboniste, Napa

In de hoop een gesprek en vreugde op gang te brengen rond mousserende wijn uit Californië, maakt dit wijnmakerspaar uit Napa bruisende Albariño, koolzuurhoudende rosé en een pétillant naturel Pinot Grigio. Modern, stralend en bekroond door een dop van de fles, allemaal in de winkel onder de $ 50. Nooit degenen om te rusten, de Personen zijn ook begonnen te experimenteren met koolzuur en het idee om enorm verschillende soorten zoals Albariño en Merlot te mengen.

House of Saka / Foto met dank aan House of Saka

Cynthia Salarizadeh en Tracey Mason, House of Saka, Napa Valley

Opgericht in 2018, Huis van Saka’s Een reeks alcoholvrije wijnen, of 'vinfusions', begon een jaar later met Saka Pink, een met cannabis doordrenkte rosé-achtige drank gemaakt van Napa Valley Pinot Noir met één wijngaard. Salarizadeh en Mason hebben onlangs Saka White toegevoegd, een vinfusion gemaakt van in Napa Valley gekweekte Chardonnay. Voor elk wordt alcohol uit een basiswijn verwijderd voordat deze wordt gemengd met een gepatenteerde formule van smaakloze, geurloze, in water oplosbare THC en CBD van ambachtelijke cannabis uit Californië.

Alexandre Remy en Kelli Cybulski van Atlas Wine Co. / Foto met dank aan Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

Remy is een voedingswetenschapper van opleiding en wijnmaker van beroep, en staat al lang bekend om zijn betaalbare, duurzame en smakeloze wijnen. Vorig jaar lanceerde hij een caloriearme, alcoholarme, ‘light’ wijn. Het was het eerste product dat voortkwam uit zijn nieuwste onderneming, Atlas Wine Co. Lab, een incubator voor onderzoek en ontwikkeling die wordt gerund met de hulp van Kelli Cybulski, assistent-wijnmaker. Huidige projecten zijn onder meer een licht sprankelende rosé en een harde kombucha.