In dit seizoen van toppaardenraces zal er geen Triple Crown-winnaar zijn. Persoonlijk heb ik echter onlangs een eigen trifecta voltooid: een bezoek aan wat misschien wel als de drie beste wijnregio's ter wereld wordt beschouwd.

Het kostte me meer dan twee decennia om de heilige drie-eenheid van wijn te controleren, en onderweg zijn er talloze reizen geweest naar Spanje, Chili, Argentinië, zelfs Oregon, Mexico, Uruguay, Brazilië, Portugal, Italië - noem maar op. Maar tot een paar weken geleden was ik er nog nooit geweest Bordeaux ​Het voelde verkeerd dat ik de belangrijkste wijnregio van Frankrijk niet had bezocht, zoals een steakhouse dat meer vis dan vlees serveert.

Kasteel Canon in Saint-Émilion

Nou, er is niet langer dat gapende gat in mijn lijst met wijnervaringen. Naast het verkennen van Toscane in de jaren 2000 en daarvoor de Napa-vallei, heb ik nu de Grote Drie van wijngoed bezocht. En hoewel ik niet veel ga zeggen over de wijnen van Bordeaux (dat laat ik over aan mijn collega Roger Voss , die in de regio woont en al lang beoordelingen en recensies geeft), zal ik zeggen dat vanuit het perspectief van een rookie, Bordeaux alles is wat het is.

Laten we beginnen met waar ik verbleef, dat was het onlangs gerenoveerde Canon-kasteel , eigendom van de familie Wertheimer (die ook Chanel beheert) en ingericht door de Amerikaanse interieurontwerper Peter Marino. Dit klassieke kasteel is omgeven door stenen muren die de wijnstokken van Merlot en Cabernet Franc omlijsten. Wandel door deze wijngaarden op weg naar het door UNESCO beschermde dorp Saint-Émilion om te lunchen in de ontmoetingsplaats van de wijnmaker Achter de schermen of diner bij een Michelinster Hostellerie de Plaisance , het leven is betoverend, de belichaming van waar de legendarische wijncultuur om draait.

Ik waagde ook een bezoek aan de gemeente Margaux op de linkeroever Kasteel Rauzan-Ségla , een favoriet van Thomas Jefferson meer dan 200 jaar geleden. Hoewel dit eigendom van Chanel niet vergelijkbaar is met die van Canon, biedt het klassieke Cabernet Sauvignon-gedreven wijnen die tientallen jaren goed verouderen. Het enige wat ik wil zeggen over de wijnen van Canon en Rauzan-Ségla is dat ze in goede handen zijn voor de toekomst. Nicolas Audebert, die ik ken van zijn tijd als leidinggevende van de joint venture LVMH-Château Cheval Blanc in Argentinië, heeft gebeld Andes paard , is de algemeen directeur van beide kastelen. Audebert is drietalig, koel, kalm en beheerst. Hij zal niet alleen met zelfvertrouwen de wijnen van Canon en Rauzan-Ségla op de markt brengen, maar hij is ook een getalenteerde wijnmaker die ervoor zal zorgen dat ze de beste zijn die ze kunnen zijn.

Garopapilles

Bordeaux staat bekend om het produceren van stellaire rode wijnen en gaat echt veel over water, of het nu de Garonne, Dordogne of Gironde zijn die de wijngrenzen van de regio vormen of de Atlantische Oceaan in het westen, die het zeeklimaat van Bordeaux beïnvloedt en een aantal zeer smakelijke zeevruchten oplevert. Vaar langs het Bassin d’Arcachon, dat wordt omringd door steden als Cap Ferret en Arcachon, en je ziet duizenden houten palen uit het water steken. Dit zijn de oesterbanken die zoveel tonnen van de heerlijke tweekleppige dieren opleveren. Je kunt ervoor kiezen om deze schelpdieren van wereldklasse te eten bij een aantal stands aan het water, maar Bij Hortense in Cap Ferret is een bewezen hotspot voor verse oesters, mosselen en gegrilde hele vis zoals tarbot.

In de stad Bordeaux, waar de langverwachte Cité du Vin binnenkort zal openen als een bewijs van de wijncultuur van Bordeaux, zijn de keuzes om te eten bijna eindeloos. ik raad aan Garopapilles , dat vooraf wijn verkoopt en achterin de uitstekende prix-fixe-menu's van chef-kok Tanguy Laviale serveert. Probeer het voor een klassiek trefpunt Bordelaise brouwerij , waar de entrecôte, gebraden kip, patat en eerder genoemde oesters uit Arcachon precies zijn wat de wijndokter heeft besteld.