Muziek kan een integraal onderdeel zijn van het wijnbereidingsproces. Of het dient om het personeel of de wijn zelf beter te beïnvloeden, is de vraag. Zoals Scott Rich, wijnmaker en eigenaar van Talisman in Sonoma, Californië, zegt: 'De juiste muziek herinnert me eraan dat een van de kwaliteiten van echt goede wijn is dat hij een diepgewortelde reactie creëert die je zwak maakt omdat hij je omhult met zijn pure schoonheid.'

Hier zijn wijnmakers die muziek gebruiken om geweldige wijn te maken, zij het op heel verschillende manieren.

Amanda Cramer van Niner Wine Estates , Paso Robles, Californië

Bij Niner Wine Estates zijn er meerdere iPods en iPads aangesloten op luidsprekers in het laboratorium en de kelder, aangezien koptelefoons niet OSHA-goedgekeurd zijn. The Beach, een lokaal radiostation, is populair en veel van de medewerkers zijn enthousiaste surfers. 'Hoewel mijn innerlijke wetenschapper me niet zal toestaan ​​te zeggen dat de muziek zelf in de wijn sijpelt, twijfel ik er niet aan dat de sfeer die door de muziek wordt geboden, invloed heeft op hoe we ons voelen terwijl we luisteren terwijl we werken, en dat heeft ongetwijfeld invloed op de wijn ”, zegt Cramer.

Stephen en Shannon Mackey van Notaviva wijngaarden Purcellville, Virginia

Voordat de Mackeys in 2002 Notaviva Vineyards oprichtten, waren ze in de muziekbusiness. Het is dus geen verrassing dat ze de muziek in de wijnmakerij daarop afstemmen. Voor hun Ottantotto, een op vat gefermenteerde Viognier, geeft het koppel de voorkeur aan New Age pianomuziek, terwijl Ierse pubtunes beter werken voor hun Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray van Van Duzer Vineyards , Dallas, Oregon

Muziekselecties bij Van Duzer zijn afhankelijk van het seizoen. 'Tijdens de oogst moeten we een diverse groep mensen in beweging houden met een gevarieerde afspeellijst die varieert van mariachi en death metal tot Johnny Cash en John Coltrane', zegt Murray. Hoewel de crew de muziek meestal zelf kiest, zal hij af en toe een nummer van James Brown erin gooien.

Carl van der Merwe of DeMorgenzon , Stellenbosch, Zuid-Afrika

Bij DeMorgenzon is het altijd barok, met 24/7 muziek voor wijnen en wijnstokken. Luidsprekers die zijn gekoppeld aan een iPod met een afspeellijst met veel Bach en Mozart, zijn strategisch gerangschikt in de wijngaard en de wijnmakerij.

“Muziek maakt deel uit van ons dagelijks leven bij DeMorgenzon”, zegt van der Merwe. 'Onze wijnstokken lijken gelukkiger en we hebben meer gelijkmatige groeipatronen opgemerkt in blokken die zijn blootgesteld aan directe muziek. Bovendien zijn onze medewerkers meer ontspannen en gefocust op wat ze doen, en ik geloof zonder twijfel dat dit uiteindelijk de smaak en kwaliteit van de wijn beïnvloedt. ' Is er ooit een tijd dat de muziek stil wordt? 'We zetten het volume alleen lager als de buren klagen dat ze het 's nachts kunnen horen, meestal op koude nachten wanneer het geluid verder reist', zegt hij.

Stacy Clark van Charles Krug , St. Helena, Californië

Wanneer hij bij de wijnmakerij is, geeft Clark de voorkeur aan Tom Petty. 'Zijn stem herinnert me eraan dat pure artistieke expressie nooit uit de mode raakt, en dat is hoe ik het maken van wijn benader', zegt ze. 'Mijn stagiaires hebben me verteld dat de Fransen denken dat muziek trillingen veroorzaakt in de kelder, maar ik weet zeker dat de wijn het lekker vindt.'

Scott Siver van Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
Bij Desert Wind Winery kiest Scott Siver voor hoge volumes en energieke deuntjes van Drive-By Truckers en Kid Cudi. 'Muziek verheldert de stemming en concentreert de geest', zegt hij. 'We doen het meeste van ons werk met onze neus, en door de geest op de muziek te concentreren voordat we ons verdiepen in de bedwelmende aroma's van de wijn, wordt het werk helder en nauwkeurig.'

Marcelo en Damian Doffo van Doffo Winery , Temecula, Californië

Damian en Marcelo geloven ook dat muziek helpt in de wijngaard, dus spuiten ze het hele jaar door klassieke muziek door luidsprekers van zonsopgang tot zonsondergang. Hoewel ze geloven dat de wijnstokken en druiven er duidelijk baat bij hebben, benadrukken ze ook dat het ook de arbeiders helpt. 'Klassieke muziek helpt je langzamer te worden, zodat je je kunt concentreren op het verzorgen van de wijnstokken of het plukken van druiven', zegt Damian.

Dr. Robert W. Young, en John Rivenburgh van Bending Branch Winery , Comfort, Texas

Bij Bending Branch Winery neigen Young en Rivenburgh naar Neil Young en The Beatles, maar ze geven grif toe dat ze geen Texas-wijn konden maken zonder Willie Nelson. 'We werken met Tannat, een druif met een hoge tanniniteit', zegt Young. “Het is een zegen geweest om zo'n goddelijk product uit zo'n stevige druif te kunnen halen. Als de kracht van liederen de kwaliteit van het fruit aanmoedigt, wie zijn wij dan om eraan te twijfelen? '