Kon je maar brouwen en de lente bottelen. Nou, dankzij de bierbereidingsvaardigheden van de 17e-eeuwse Duitsers, die voor het eerst Maibock of 'May-bier' creëerden, kun je het per vat bestellen.

Ontworpen om de dooi te vieren, is de amberkleurige Maibock een echt overgangsbrouwsel, bedoeld om het gehemelte te laten draaien van de hartige, meer stroperige donkere bieren van de winter naar de knapperige en lichte strokleurige schenken van de zomer.

En dankzij de beweging van ambachtelijk bier en de hausse in de biertuin hier in de VS, wordt dit eens onder de radar vallende seizoen snel een lente-hoofdbestanddeel in bars, lokale brouwerijen en in de biergangen.

'Het is verbazingwekkend, de laatste jaren is de vraag naar Maibock - een relatief obscuur bier buiten Duitsland en Oostenrijk - enorm gestegen in de VS', zegt Martin Zuber, brouwmeester voor zowel Paulaner als Hacker-Pschorr in München.

Inderdaad. In 2008 stuurde Hacker-Pschorr in 2012 40 vaatjes Maibock naar de VS, bijna 600 stuks. En dit jaar wordt een grotere order verwacht.
'De plotselinge populariteit is logisch', zegt Zuber. “Ten eerste hebben Amerikaanse ambachtelijke brouwers het omarmd, wat heeft bijgedragen aan de populariteit ervan. Bovendien is het een zeer complexe en genuanceerde stijl, maar toch heel toegankelijk en heel gemakkelijk te drinken. '

Met sterke karamel- en granenaroma's, nauwelijks bitterheid en een lichtzoete afdronk, is het vergelijkbaar met het andere seizoensgebonden hoogtepunt van Deutschland, Märzen, het spul dat op het Oktoberfest wordt geserveerd. Maar in tegenstelling tot zijn valfolie, die een lage Budweiser-achtige potentie heeft, of ongeveer 5% alcohol, klokt Maibock ongeveer 8% alcohol.
Dat is enorm sterk.

'We noemen het het‘ fluwelen hamereffect ’, omdat het zo soepel naar beneden gaat, maar erg krachtig,' zegt Chris Erickson, directeur brouwerijen bij Snake River Brewery in Jackson, Wyoming, wat een van de beste Maibocks in de Verenigde Staten maakt. `` Het heet officieel The Discombobulator, maar toen we 18 jaar geleden begonnen met brouwen, reed een zeer verantwoordelijke klant hier op zijn fiets, had er een paar, kon toen niet voorbij de parkeerplaats fietsen en eindigde met een paar hechtingen. We noemden het toen Hospital Bock. '

Kortom: als je de zomer wilt zien, drink dit heerlijke lentebier dan langzaam.