De romantiek in New York City tussen een Grammy-genomineerde saxofonist en componist Ted Nash (van de Jazz in het Lincoln Center orkest) en zangeres / sommelier Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar and Grill ) begon met een wederzijdse liefde voor muziek en vino, en het mondde uit in een geheel eigen project. Maar deze twee besloten niet om samen muziek te maken: ze maakten wijn.

Wat inspireerde je om te kiezen voor een blend [Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc] in plaats van een herkenbare rode druif?

Kristen Lee Sergeant: Sommelierprojecten kunnen echt esoterisch worden en naar het uiterste gaan, maar niet noodzakelijkerwijs het heerlijke. We werden verliefd op de Happy Canyon [AVA] -uitdrukking - die kruidige, salie-kwaliteit. We wilden dat het uiteindelijke resultaat werd gestuurd door de sterkte van de wijn, niet door de etikettering van de variëteit. Die krachtige Bordeaux-stijl was ons leidende licht.

Het wijn + muziekprobleem

Twee notities ' fermentatie maakt gebruik van wilde gist. En jazz kan een wilde, ongestructureerde muziekvorm lijken. Voelde u zich aangetrokken tot die parallel?

Ted Nash: In wijn zorgt natuurlijke gist voor verrassing, maar zonder structuur en andere technische aspecten zou je een rampsituatie krijgen. Je moet veel handwerk hebben om het verrassingselement toe te voegen. Het is zo met jazz: in muziek moeten we akkoorden, toonladdertheorie en harmonie kennen - en ik was ontroerd door de gelijkenis met het maken van wijn. We begrijpen al die techniek en wat erin komt, maar het resultaat mag niet technisch zijn.

“Je moet veel vakmanschap hebben om het verrassingselement toe te voegen. Het is zo met jazz, en ik was ontroerd door de gelijkenis met het maken van wijn. ' —Ted Nash

Als je Two Notes beschrijft met muziek in plaats van woorden, hoe zou dat dan klinken?

TN: Het zou een pauze zijn. Intervallen zijn buitengewoon belangrijk. Het is hoe twee noten zich tot elkaar verhouden. Sommige creëren conflicten, sommige zijn erg harmonieus. Een heel typisch interval heeft zowel mineur- als majeurakkoorden, dus het is triest versus vrolijk.

KLS: Misschien is het een grote zesde?

TN: Ik denk dat het een 13e is, wat een verlenging is van een zesde. Het wekt meer interesse, maar het is nog steeds niet opgelost, omdat we nog plaatsen hebben om naartoe te gaan.

Jazzclubs zijn berucht vanwege de slechte wijn. Misschien begin je een revolutie?

KLS: We brengen zoveel tijd door in jazzclubs. Ze hebben geen goede wijn! Ik weet niet wat het is.

TN: Het is een geweldige Amerikaanse kunstvorm. Waarom zou je er geen geweldige Amerikaanse wijn bij hebben?