Italië staat al lang bekend om zijn inheemse druiven, honderden ongebruikelijke en obscure variëteiten die alleen binnen de grenzen van de Europese laars worden aangetroffen. Bepaalde regio's bieden echter een omgeving waarin ook populaire internationale variëteiten gedijen. Alto Adige, nabij Oostenrijk in het noordoosten, is zo'n plaats. Naast lokale druiven zoals Schiava groeien Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Nero (Noir).

Van de zogenaamde internationale druiven is Pinot Grigio qua volume de grootste van Alto Adige, hoewel het ook een productieve Italiaanse druif is. Het ras groeit echter wijd in aangrenzende regio's met een onopvallend effect. Alto Adige's 300 dagen mediterrane zonneschijn in combinatie met koele alpiene nachten, dragen bij aan de pittige rijpe citrusvruchten van Pinot Grigio. Het is een wijn met een doel, niet alleen een commerciële positionering.

De andere witte Pinot - Bianco - is dé wijn geworden om naar te kijken. Verlagingen van de opbrengsten, veranderingen in de trainingssystemen voor wijngaarden en hoger gelegen aanplant op heuvels, met name rond Appiano, hebben de kwaliteit verbeterd. Het is Grigio's zachte stem, met een ronder mondgevoel dat doet denken aan honing, meloen en bloemen.

Alto Adige maakt chardonnays van finesse. De populairste witte druif ter wereld zag in de jaren 80 een uitbarsting van aanplant, wat bijdroeg aan een rijkdom aan oudere wijnstokken. De druif pronkt met zijn delicate kant en produceert wijnen met een medium body met genuanceerde lagen van citrus en mineraliteit.

Sauvignon Blanc, wereldwijd belangrijk, groeit in kleine hoeveelheden in Alto Adige. De variëteit blinkt uit doordat wijngaarden op kleine percelen worden verbouwd. Sauvignon Blanc wordt dof als hij in kwantiteit wordt geproduceerd boven kwaliteit. Kleinere opbrengsten en praktische technieken zorgen ervoor dat de complexiteit en balans van de variëteit behouden blijft.

In het pantheon van rode druiven is het gemakkelijk in te zien waarom Pinot Nero (Noir) gedijt. De beste versies van deze nobele variëteit bevatten verse rode bessen en een strakke zuurgraad voor ruggengraat en een lang leven. Het brede dagelijkse bereik van Alto Adige (verschil tussen dag- en nachttemperaturen) geeft Pinot Noir deze eigenschap in schoppen.

Lees meer over Alto Adige ​