Een koekenpan die van kookplaat naar oven kan (een koekenpan die in de oven kan of een ovenvaste koekenpan) is een handig hulpmiddel bij koken met één pan. Daarom is het gebruikelijk om uiterst duurzaam gietijzer in de oven te gebruiken. Maar als u uw koekenpan zo lang in bezit heeft dat u niet langer over de doos of de instructies van de fabrikant beschikt, weet u misschien niet of u een ovenveilige koekenpan gebruikt.

Recepten zoals sommige frittata's, koekekoekjes, ontbijtkoeken en geschroeide steaks beginnen te koken in een koekenpan op uw fornuis, maar worden vervolgens gebakken (of mogelijk geroosterd) in de oven. Als u een koekenpan die niet ovenbestendig is in een hete oven plaatst, kunt u de pan permanent beschadigen. Gebruik onze tips om te bepalen of uw koekenpan in de oven kan.

De 9 beste gietijzeren koekenpannen van 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Kun je een koekenpan in de oven zetten?

Volgens Kristin Billingsley, Senior Director Product Management bij Meyer Corp. (makers van merken als Anolón , Circulon , En Keukenhulp ), het meeste kookgerei is ovenbestendig. Toch is de maximale temperatuur afhankelijk van veel factoren.

'Van welk materiaal is het kookgerei gemaakt? Wat is de coating op de pan? Wat is het handvatmateriaal? Wat is het materiaal van het deksel? Alle componenten spelen een rol bij het bepalen of een pan ovenbestendig is en tot welke temperatuur, en of een pan vleeskuikenbestendig is', zegt Billingsley.

Onze Better Homes & Gardens-testkeuken gebruikt deze algemene richtlijnen om te bepalen of een koekenpan in de oven kan. Controleer eerst de aanwijzingen van de fabrikant. Als die niet handig zijn, kijken ze naar de constructie van de pan. Als de pan geheel van metaal is (met metalen handgrepen), is deze meestal geschikt voor de oven. Plaats geen koekenpannen met siliconen handvatten of andere plastic of houten elementen in de oven, en zeker niet onder de grill.

Volgens Billingsley zijn 'Ovenveilige pannen meestal gemaakt van koper, gietijzer, roestvrij staal of zelfs aluminium', zegt Billingsley. 'Wat de veiligheid voor vleeskuikens betreft, is kookgerei met anti-aanbaklaag niet ontworpen voor de hoge temperaturen van een vleeskuiken. Handvatten van hout, plastic of siliconen zijn niet veilig voor vleeskuikens.'

Over het algemeen zijn volledig metalen pannen ovenbestendig tot minimaal 350 ° F. Mary Rodgers, directeur marketingcommunicatie bij Keukenkunst , zegt dat dit geldt voor Cuisinart-koekenpannen: 'Alle Cuisinart-pannen zijn ovenbestendig tot minimaal 350 ° F, maar de collecties van roestvrij staal en hard geanodiseerd aluminium zijn ovenbestendig tot 500 ° F. De roestvrijstalen deksels van Cuisinart zijn ovenbestendig tot 500°F, en glazen deksels zijn ovenbestendig tot 350°F.'

De 6 beste roestvrijstalen pannensets van 2024, volgens laboratoriumtests

Kun je gietijzer in de oven doen?

Ja, dit is een van de grote voordelen van koken op gietijzer. Het is prima om van fornuis naar oven of boiler te gaan.

Hoe zit het met geëmailleerd gietijzer in de oven?

Volgens Loge , hun geëmailleerd gietijzer is ovenbestendig tot 500 ° F. Je zou bijna alles in geëmailleerd gietijzer moeten kunnen bakken, maar houd er rekening mee dat de typische temperatuur van de grill 500-550°F is, dus pas op dat je het niet te lang onder de grill legt.

Controleer of er een ovenveilig symbool op kookgerei staat

Uw koekenpan heeft mogelijk een reeks pictogrammen op de bodem van de pan om aan te geven voor welk type branders de koekenpan veilig is en of uw koekenpan in de oven kan. Helaas is er geen standaard voor hoe een ovenveilig pan-symbool eruit ziet.

'Icoonen variëren. Sommige bevatten de maximale temperatuur in het pictogram. We gebruiken een vierkant met daarin een oven', zegt Mary Beth Brault, Group Manager, Corporate and Consumer Communications bij Hamilton Beach-merken , Inc.

Hoewel elke fabrikant en pan verschillende aanbevolen maximale oventemperaturen en pictogrammen heeft om dit aan te geven, weet u waar u op moet letten de volgende keer dat u een ovenveilige koekenpan nodig heeft. Ga je gang en maak deze frittata of een zoete ontbijtpopover, wetende dat je pan de hitte aankan.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen