Hoewel het over het algemeen gunstig is om een ​​duidelijk gedefinieerde stijl op bieretiketten te presenteren, zijn er uitzonderingen: stijlen die voor wat meer verwarring kunnen zorgen. IPA's en stouts zijn tegenwoordig behoorlijk standaard, en dat geldt ook voor de 'imperiale' of 'dubbele' iteraties van deze aanbiedingen. Consumenten begrijpen wat ze kunnen verwachten - dat 'dubbel' betekent twee keer de algehele ervaring in termen van smaak, kracht en intensiteit van het profiel. Dus wat gebeurt er als mensen een tripel tegenkomen? Zal het je doen verbranden bij het voor het eerst inslikken door sensorische overbelasting?

Dat zal natuurlijk niet gebeuren, maar ik vraag me af hoeveel mensen terugdeinzen voor de stijl, omdat ze denken dat het veel te overweldigend gaat worden. Het is jammer, want hoewel deze bieren geen gebrek aan kracht hebben, vertegenwoordigen ze enkele van de meest complexe en goed gemaakte bieren die tegenwoordig verkrijgbaar zijn.

Tripel is een klassieke Belgische trappistenstijl die sindsdien respect en interpretatie heeft gekregen van brouwers over de hele wereld. De naam komt voort uit een deel van het brouwproces waarin brouwers tot drie keer zoveel mout gebruiken als het standaard trappistenbier, wat resulteert in de sterkste selectie in het assortiment van die producent.

Deze brouwsels zijn groot en krachtig, met dikke, schuimige hoofden en intense aroma's en smaken die niet voor bangeriken zijn. Noten van Belgische gist en moutige zoetheid gaan samen met een evenwichtige bitterheid en alcoholische bite. Hoewel het typische alcoholbereik tussen 8 en 12% abv ligt, bereikt u het beste een evenwicht, dus het is niet zo opvallend als men zich zou kunnen voorstellen. In plaats daarvan draagt ​​het een subtiele warmte en romige textuur bij aan het mondgevoel.

Ik heb ook een handvol recensies toegevoegd voor een andere Belgische stijl, Belgische pale ales. Soms bestempeld als 'blonde' bieren, bieden ze over het algemeen vergelijkbare mout-dominante profielen als tripels, maar met minder intensiteit en potentie, vaak met een alcoholpercentage tussen de 4 en 7%.

---

Bekijk de meer tripel-beoordelingen en recensies in de Koopgids >>>

---

Tripel-stijl bieren

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgium) $6/330 ml, 98 points. Tripels worden niet authentieker dan dit klassieke Belgische brouwsel. Het is onmiddellijk aantrekkelijk, met een rijke, gouden kleur en een schuimige, gebroken witte schuimkraag die uitstekend vasthoudt en bij elke slok een prachtige vetersluiting achterlaat. Het boeket is levendig en estherachtig, met voorwaartse tonen van bananenroomtaart, abrikoos, bakkruiden en Turbinado-suiker, allemaal omlijst door een zure naad van sinaasappelextract. De romige, mondvullende smaak biedt meer van hetzelfde, met extra tonen van gedroogde mango, perzik en ananas, evenals hints van kaneel, peper en citroenschil die doorgaan in de lange, aangenaam verwarmende afdronk.

Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Canada) $ 10/750 ml, 96 punten. Negeer de alarmerende naam- het einde van de wereld betekent “het einde van de wereld” - en beschouw deze Canadese tripel als een echte eye-opener voor de schoonheid van de klassieke Belgische stijl. Het schenkt een prachtige, wazige gouden kleur, met een roomwitte schuimkraag die een tijdje blijft hangen en bij elke slok een plakkerig vetersluiting achterlaat. Het boeket is vooruitstrevend, maar elegant, met zuivere, goed gedefinieerde geuren van net rijpe witte perzik, abrikoos en banaan, allemaal bestrooid met pittige accenten van koriander, kruidnagel en witte peper. Het is opmerkelijk evenwichtig, de alcohol is nauwelijks merkbaar, afgezien van een subtiele warmte in de afdronk en een verrukkelijke ronding in de mond. Smaken van biscuitmout, met honing besprenkelde banaan en meer citroenolie gaan door in de aanhoudende afdronk.

Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) $ 15/22 oz, 90 punten. Dit rijke, volle brouwsel zit boordevol dichte aroma's en smaken van kandijsuiker, bakkruiden, pasrijpe weegbree en Granny Smith. De smaak is verrassend licht en helder, met medium carbonatatie en een subtiele bitterheid die de afdronk opheft. De alcohol is goed geïntegreerd en valt nauwelijks op, waardoor dit een gevaarlijk drinkbare tripel is die je het beste kunt delen met vrienden en die je kunt combineren met gebakken varkenskarbonades of een goede scherpe Cheddar.

21st Amendment He Said (Tripel 21st Amendment Brewery, CA) $ 10/12 oz 4 pack 89 punten. Een interessante kijk op de stijl, deze tripel wordt gebrouwen met pompoen, laos en dragon. Het resultaat is een unieke ervaring die barst van de kenmerken van zoete specerijen en hartige kruiden, zoals een pompoentaart met daarop gekruide boter. Medium body en zoet, in evenwicht gehouden door medium carbonatatie, waardoor het gehemelte gelift en de afdronk fris blijft. Noten van taartkruiden, gekarameliseerde pompoen en zachte peperige warmte blijven hangen in de afdronk.

Belgische Pale Ale

Mons Abbey Blonde d’Abbaye (Belgian Pale Ale Belgh Brasse, Canada) Prijs: $ 11/750 ml, 88 punten. Een aantrekkelijk en direct toegankelijk brouwsel, dit opent met lichte geuren van stevig steenfruit, spijsverteringskoek en vers gras. De smaak is droog en licht stoffig, met medium-plus carbonatatie en aroma's van vers gemalen graan, schil en gist. Gistachtige accenten ontwikkelen zich in de afdronk, terwijl aanhoudende hints van witte peper en zoete specerijen zich op de afsluiting ontvouwen.

Leffe Blonde (Belgian Pale Ale Abbaye de Leffe, België) $ 11/12 oz 6 pack, 87 punten. Dit is een toegankelijke, gemakkelijk drinkbare blondine die zeker een breed scala aan smaakpapillen zal plezieren met zijn zachte mondgevoel en subtiele algemene karakter. Vage aroma's en smaken van kruidnagel, witte peper en versgebakken brood dansen op de neus en het gehemelte, opgetild door middel van koolzuur. Een aanhoudende moutige zoetheid blijft hangen in de afdronk. Een goede keuze voor Aziatische afhaalmaaltijden, vooral bij gerechten met een beetje pit, omdat de zoetheid van het bier goed samengaat met subtiele hitte.