Het overkomt vrijwel elke kok: tijdens het maken van een recept voor gehaktbrood of gepaneerde kip heb je broodkruimels nodig, dus je pakt dat doosje uit je goed gevulde voorraadkast en giet het in, om vervolgens te ontdekken dat er bijna niets meer over is. Rust zacht; Je kunt blijven koken zonder dat je een dringende supermarkt hoeft te runnen door een broodkruimelvervanger uit onze lijst met opties te gebruiken.

Of misschien bent u uw boodschappenlijstje aan het samenstellen en bent u op zoek naar een broodkruimelvervanger die past bij uw glutenvrije levensstijl; daar hebben we ook swaps voor. Ongeacht de reden waarom u in een recept een vervanging voor broodkruimels zoekt, er is waarschijnlijk al een alternatief in uw keuken.

BHG/Niki Cutchall

Broodkruimelvervangers

Het vinden van een broodkruimelvervanger in je voorraadkast is makkelijker dan je denkt! Vervang een van deze items voor ¼ kopje fijne, droge broodkruimels:

• ¾ kopje zachte broodkruimels
• ¼ kopje panko
• ¼ kopje cracker- of krakelingkruimels
• ¼ kopje gemalen cornflakes of andere ongezoete ontbijtgranen
• ⅔ kopje gewone gerolde haver (gebruik dit alleen als vervanging voor broodkruimels in gehaktbrood en andere vleesmengsels, zoals hamburgers. Haver wordt lang niet zo lekker knapperig in ovenschotels en paneermeel.)

Vergeet niet dat je altijd thuis broodkruimels kunt maken als je brood bij de hand hebt. En als u op zoek bent naar een gezonde vervanger voor broodkruimels, maak er dan een van volkoren- of volkorenbrood, of gebruik gemalen zemelenvlokken.

6 gezonde broodrecepten met ingrediënten waar u zich goed bij kunt voelen

Glutenvrije broodkruimelvervangers

Ontvang onze gratis noodvervangingstabel!

Je kunt zeker nog steeds genieten van gehaktbrood, knapperige toppings en gepaneerd voedsel terwijl je glutenvrij eet. Probeer deze broodkruimelvervangers eens.

• Maak je eigen van elk glutenvrij brood dat je bij de hand hebt. Probeer deze hack voor het maken van broodkruimels eens.
• Gebruik de bovenstaande havermouttip met glutenvrije haver.
• Gebruik gelijke hoeveelheden ongezoete, gemalen, glutenvrije ontbijtgranen. Bekende ontbijtgranen zoals Chex en Cheerios zijn goede opties, maar controleer altijd de ingrediëntenlijst en zorg ervoor dat de ontbijtgranen het label 'glutenvrij' dragen. Granen zoals cornflakes en Rice Krispies bevatten vaak gerstemout, wat betekent dat er, ook al zijn ze gemaakt van maïs en rijst, nog steeds gluten aanwezig zijn.
• Gebruik gelijke hoeveelheden glutenvrije crackerkruimels.

Tip

Terwijl je erover nadenkt, voeg je deze toe aan je boodschappenlijstje voor je volgende reis of plaats je een bestelling voor glutenvrije broodkruimels ($ 2, Doel) of glutenvrije pankokruimels ($4, Doel) direct.

Met de klok mee vanaf linksboven: crackerkruimels, zachte broodkruimels, pankobroodkruimels en fijne, droge broodkruimels. Karla Conrad

Soorten broodkruimels

Er zijn drie veel voorkomende soorten broodkruimels (plus opties voor crackers en ontbijtgranen). Hier leest u wat u over elk moet weten.

Fijne, droge broodkruimels

Als een recept broodkruimels vereist, wordt dit meestal bedoeld. Als je zelf fijne, droge broodkruimels maakt, gebruik dan licht oud brood en verwerk het tot een zeer fijne textuur. Deze kruimels zijn het beste om toe te voegen aan gemalen vleesgerechten of voor het paneren van gefrituurd (en in de oven gebakken) voedsel.

Zachte broodkruimels

Je moet deze maken; er zijn geen producten om te kopen. Ze zijn gemaakt van vers brood en zijn wat luchtiger (en zachter, zoals de naam al aangeeft) dan de andere broodkruimels. Zachte broodkruimels worden vaak gebruikt om ovenschotels mee te beleggen.

Panko

Panko-kruimels zijn licht en knapperig en hebben een grovere textuur dan fijne, droge kruimels. Deze kruimels werken als broodkruimelvervanger in de meeste recepten waarbij broodkruimels nodig zijn: toppings, coatings en doormengen.

Nu je weet wat je in een mum van tijd moet gebruiken in plaats van broodkruimels, kun je doorgaan met die kip Cordon Bleu wilde rijstschotel, gehaktballetjes of kaasachtige kipschotel.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen