Bevroren wijnbrij is heet. Een aantrekkelijk alternatief voor sangria of een wijnspritzer, ze zijn verrassend verfrissend en behouden het karakter van de wijn terwijl ze de aantrekkelijke fruitsmaken toevoegen en versterken. Dorstlessende, niet miezige slushes, wijnbrij is de perfecte manier voor wijnliefhebbers om deze zomer van hun smaak te genieten, terwijl ze bij het zwembad loungen of ontspannen op het dek.

De meest uitnodigende slushes van wijn beginnen meestal met een droge, maar fruitige witte of rode wijn. (Enkele slimme keuzes zijn Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja of Merlot.) Voeg een combinatie van vruchtensap en / of vers fruit toe, mix tot een gladde massa en vries in tot de gewenste consistentie. (De alcohol in de wijn zal voorkomen dat het mengsel volledig vastvriest). Voor een gladder, sneller resultaat, giet je het gemengde mengsel in een elektrische ijsmachine en verwerk het tot een modderige massa. Serveer in kleurrijke acrylbekers of Margarita-glazen.

Hoewel uw gasten ongetwijfeld helemaal tevreden zullen zijn om zelf slushes van wijn te drinken, kunt u ze ook met eten serveren. Experimenteer met de volgende recepten en combinaties van gerechten, of maak je eigen brouwsels. Hoe dan ook, deze dranken bewijzen dat wijn niet altijd serieus hoeft te worden genomen, of geserveerd in de juiste glazen, om heerlijk te zijn.

Recepten:

• Zingy: 1 fles Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc 1 blik bevroren limeadeconcentraat 1 kopje cranberrysap.
  Voedselcombinaties: chips en salsa gegrilde garnalen Caesarsalade New England mosselvissoep.
• Tropisch: 1 fles ongeweekte Chardonnay 6 oz. mango-nectar (zoek naar blikjes Jumex of een ander merk) 1 kopje ananassap.
  Voedselcombinaties: gegrilde garnalenspiesjes met ananassalsa, cheddar, kaasfondue, fruit en kaasplateau.
• Jammy: 1 fles California of Australian Merlot 1 kopje granaatappelsap (POM of een ander merk) 1 pint bramen.
  Combinaties van gerechten: gegrilde rib-eye steaks gegarneerd met een schotel van gebakken tonijn met blauwe kaas en antipasto.
  Kelly Magyarics is een wijnschrijver en docent in het D.C.-metrogebied. Kelly is te bereiken via haar website, namelijk www.trywine.net ​