Hier is alles wat u moet weten om een zelfgemaakte taart te bakken
Een zelfgemaakte taart is altijd een fantastisch dessert, en het hoeft niet ingewikkeld te zijn. In slechts vijf eenvoudige stappen kunt u uw eigen maken zelfgemaakte taartbodem helemaal opnieuw, voeg je eigen vulling toe en bak. Onze handleiding leert je alles wat je moet weten over het maken en bakken van een taartbodem, maar als je op zoek bent naar meer specifieke informatie, zoals op welke temperatuur je een appeltaart moet bakken of hoe lang je een bosbessentaart moet bakken, dan kun je het beste om één recept te kiezen en die instructies te volgen.
Stap 1: Maak de taartbodem
Bepaal eerst wat voor soort taartbodem je wilt maken; dit hangt in ieder geval gedeeltelijk af van wat je wilt dat de vulling is. Voor de meeste pompoen- en pecannotentaarten zul je dat bijvoorbeeld willen Leer hoe u een taartbodem met één korst maakt . Maar voor de meeste fruittaarten, zoals appel- en kersentaarten, wil je een taartbodem met dubbele korst maken. Nadat u uw recept heeft gekozen, volgt u deze stappen voor succes:
- Gebruik een deegblender om het bakvet in het bloemmengsel te snijden. Bewerk het mengsel totdat de stukjes zo groot zijn als kleine erwten.
- Strooi ijskoud water, 1 eetlepel per keer, over het bloemmengsel. Roer voorzichtig met een vork. Duw naar één kant van de kom.
- Herhaal dit totdat het hele bloemmengsel gelijkmatig is bevochtigd. Nadat de bloem is bevochtigd, drukt u voorzichtig met uw handen en vormt u het deeg tot een bal.
Stap 2: Rol de taartbodem uit en breng deze over naar een taartplaat
Voor veel nieuwe bakkers kan het een beetje lastig zijn om een taartbodem op de taartplaat over te brengen zonder deze te scheuren, uit te rekken of te breken. Maar als je deze instructies volgt, gaat het prima:
- Gebruik op een met bloem bestoven oppervlak een met bloem bestoven deegroller om het deeg van het midden naar de rand uit te rollen. Vorm met lichte, gelijkmatige bewegingen met de deegroller een cirkel van 30 cm met een gelijkmatige dikte.
- Wikkel de taartbodem rond de deegroller en breng deze over naar de taartplaat.
- Houd de deegroller boven de taartplaat en rol de taartbodem uit, beginnend aan één kant van de taartplaat.
- Leg de taartbodem in de taartvorm zonder deze uit te rekken.
- Druk de taartbodem lichtjes in de bodem en langs de zijkanten van de taartplaat.
Stap 3: Vorm de randen
U kunt leren hoe u uw taartbodem een speciaal tintje kunt geven als u dat wilt, of u kunt het simpel houden:
- Gebruik een keukenschaar of een klein mes om het overtollige deeg af te snijden tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartplaat.
- Bouw de rand van de taartvorm op door de extra 1/2 inch deeg eronder te vouwen, zodat deze gelijk ligt met de rand van de taartplaat.
- Om de rand te krimpen (een gecanneleerde vorm te geven), plaatst u een vinger tegen de binnenrand van de taartbodem. Gebruik de duim en wijsvinger van je andere hand om de taartbodem rond je vinger aan te drukken. Ga verder rond de volledige omtrek van de taartplaat.
Stap 4: Voeg de vulling toe en bak
Nu komt het leukste gedeelte: de vulling maken en de taart bakken! Je kunt van je taartbodem een heerlijk appeltaartrecept of een supersappige bessentaart maken. Volg gewoon deze stappen:
- Roer de vulling voor je taart door elkaar volgens het recept. Giet de vulling in de ongebakken taartbodem. Houd er rekening mee dat bij sommige recepten het bakken van de taartbodem vereist is voordat u deze vult, dus zorg ervoor dat u uw recept nogmaals controleert voordat u de vulling toevoegt.
- Verwarm de oven voor, zodat de taart gelijkmatig bakt. Om te voorkomen dat de taart te bruin wordt, bedek je de rand van de taart met folie en druk je de folie losjes over de rand van de taart.
- Plaats uw taart voorzichtig in de oven en zorg ervoor dat u de vloeibare vulling niet over de rand van de korst morst (als het een taart met één korst is).
- Vraagt u zich af hoe lang u een taart moet bakken of op welke temperatuur u uw oven moet voorverwarmen? Het is altijd het beste om je recept nauwkeurig te volgen, omdat verschillende taartvullingen verschillende baktijden en temperaturen kunnen hebben (je kunt er doorgaans op rekenen dat de temperatuur tussen 350°F en 375°F ligt). Verwijder de folie en bak nog 20 tot 25 minuten, of zoals aangegeven in uw recept.
Stap 5: Test op gaarheid
Een van de belangrijkste onderdelen van het maken van een zelfgemaakte taart is het testen ervan wanneer het uit de oven komt, om er zeker van te zijn dat het gaar is (en dan bedoelen we niet het testen van de smaak). Er zijn verschillende tests voor verschillende taarten, dus volg deze instructies als je taart uit de oven komt:
- Room- en custardtaarten zijn gaar als een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Fruittaarten zijn klaar als de vulling bubbelt en de bovenste korst goudbruin is.
- Laat je taart afkoelen op een rooster. Sommige taarten, zoals custard- en slagroomtaarten, moeten in de koelkast worden bewaard. Andere taartrecepten kunnen het beste warm worden geserveerd, dus zorg ervoor dat u de portie van uw recept volgten het opslaan van instructies.
