Zie je een verband tussen films maken en wijn maken?

Ik heb het gevoel dat ze op elkaar lijken. Je moet er gewoon doorheen blijven ploegen en proberen al deze afzonderlijke stukken bij elkaar te voegen in de hoop dat alles samenkomt zoals je het je had voorgesteld. Het leuke van wijn is dat je hem elk jaar kunt blijven perfectioneren. Maar met een film ben je klaar als je klaar bent. Je kunt het niet meer aanraken.

Wanneer raakte je geïnteresseerd in wijn?

Toen ik klaar was met studeren. Ik volgde een bartending cursus en werkte daarna als barback bij Plug (in Yountville, Californië). Ik raakte erg geïnteresseerd in de geschiedenis en chemie van dranken.

Uw gids voor wijn en film

Zijn er naast uw eigen wijnprojecten nog andere stijlen, regio's en producenten die u op dit moment interesseren?

Elke keer als een vriend een fles wijn brengt, maak ik er een foto van. Ik ben erg benieuwd waarom ze die specifieke fles hebben uitgekozen. Meestal kijken ze gewoon naar de prijs en pakken ze een willekeurige fles.

Welke wijnen probeer je op de set bij je te hebben? Iets in het bijzonder dat het creatieve proces helpt?

Nou, het is waarschijnlijk illegaal om op de set te drinken, maar als ik aan het schrijven ben, merk ik dat wijn mijn geest opent en ontspant.

Heb je favoriete filmscènes met wijn?

Er is een film genaamd De grote illusie. Ze geven er [een punch] recept in. Mijn opa [ filmmaker Francis Ford Coppola ] en ik nam het recept en verving de ingrediënten door Francis Ford Coppola Gia Frizzante en Gia Pinot Grigio.

Volgen #Profiel voor exclusieve gesprekken met verhuizers en shakers in de dranken- en foodwereld op Twitter en Instagram ​