Het is weer die tijd van het jaar - het cider-nippeizoen staat voor de deur. De op appel gebaseerde drank - waarvan de verkoop sinds 2007 meer dan verdrievoudigd is - heeft vele stijlen, van droog tot zoet en sprankelend tot stil, en zelfs sommige die gerijpt zijn in Bourbonvaten.

Ter ere van Cider Week NY (18-27 oktober) en Cider Week VA (15-24 november) - een hele reeks lokale evenementen die zijn gewijd aan het demonstreren van de veelzijdigheid van dit drankje - Wijnliefhebber geeft je topciders om te proeven tijdens festivalweek en daarna. Veel plezier met plukken.

---

Bellwether harde cider Koning Baldwin Trumansburg, NY ​Een mix van twee Amerikaanse antieke appels, Tompkins King en Baldwin, deze niet-droge cider loopt een dunne lijn tussen helder fruit en pittige zuurgraad - een balans die doet denken aan Mosel Rieslings. Het is op zichzelf perfect, maar je kunt het serveren naast varkenshaas en geroosterde appels om de echte herfsttoetsen te benadrukken.
abv: 6,9% Prijs: $ 15

Orchard Hill Cider Mill Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Deze cider is droog, met een knapperige en romige afdronk. Appel- en perenaroma's nemen een plaats in ten opzichte van citroengestremde melk en in de mond heeft het een zijdezachte textuur.
abv: 7,25% Prijs: $ 16

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Gemaakt van plakkerig-zoete siroop geperst uit het afvallen van bevroren erfgoedappels, combineer deze cider in dessertstijl met je favoriete herfstsnoepjes. Warme kruidige tonen van kaneel en gember voegen complexiteit toe aan de knapperige appelbeet van deze onberispelijk uitgebalanceerde traktatie na het eten.
abv: 10% Prijs: $ 16/187 ml, $ 29/375 ml

Mistige Ridge Eerste Fruit Dugspur, VA ​Een mix van erfstukappelen uit het vroege seizoen, de rijpe kern van deze halfdroge cider wordt benadrukt door accenten van honing en citrusbloesem. Heerlijk als een aperitief om je herfstfestiviteiten te beginnen.
abv: 7% Prijs: $ 16

Albemarle Ciderworks Jupiter's Legacy North Garden, VA. Droog en complex, het doordringende minerale karakter van deze sprankelende cider wordt in evenwicht gehouden door veel citrus en zachte tannines. Als je op zoek bent naar die perfecte combinatie van kalkoen-diner, zoek dan niet verder dan deze knapperige, getextureerde cider.
abv: 8,2% Prijs: $ 16

Hotspots voor cider nippen:

Upcider ​ San Francisco: Met het hele jaar door een nationale en internationale selectie ciders, eindigt de Cider Week nooit in deze pub.

Hearth Restaurant en Terroir Wine Bars , New York City: Tijdens Cider Week NY vloeit de cider meer dan ooit, met een uitgebreid aanbod per glas. Deze selecties zullen enkele nationale en internationale ciders omvatten, maar de focus zal liggen op producenten uit New York, waaronder schenken van Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery en Bellwether Hard Cider.

Ipanema Cafe , Richmond, VA: Naast het aanbieden van lokale cider-schenkingen van Blue Bee Cider en Albemarle Ciderworks, zal dit restaurant in Richmond ambachtelijke cocktails maken met cider als hoofdingrediënt.