Voor Victoria heeft de al lang bestaande clou, 'Land van de pasgetrouwden en bijna dood', geen verdienste meer. Deze stad op het zuidelijkste puntje van Vancouver Island in Canada is een mekka geworden voor ambachtelijk bier, ambachtelijke koffie en cocktails.

Begin een bezoek met cafeïne bij Gewoonte koffie ​Brandstof op hun Atrium-locatie, zowel voor de espresso als voor Bogen en pijlen geroosterde bonen als de omhullende ramen en vriendelijke sfeer. Bonus: Varkens BBQ-verbinding bevindt zich in hetzelfde gebouw en veroorzaakt en lost verslavingen aan sandwiches met pulled pork op.

Verderop, boek tijd voor Agriusl , de bakkerij / restaurant van Victoria's begeerde broodleveranciers, Fol Epi ​Hoewel er meestal rijen zijn, vooral voor brunch, is het het wachten waard. Je kunt altijd een biologisch, houtgestookt stokbrood pakken voordat je erheen wandelt Chorizo ​​& Co. voor olijven, kaas en charcuterie. Je bent helemaal klaar voor een picknicklunch met uitzicht op de watertaxi's en drijvende vliegtuigen van Victoria's binnenhaven ​

Foto met dank aan Agrius

Les je dorst van al dat wandelen Spinnakers Brewpub ​In de nek van de Inner Harbor is het de eerste in-house brouwerij van Canada, geopend in 1984. Van daaruit Victoria's Ale Trail beslaat acht brouwerijen binnen drie mijl. Maan onder water ​ Hoyne Brewing Co. ​ Lighthouse Brewing Co. ​ Phillips Brewing and Malting Co. ​ Swans Brewpub en Canoe Brewpub zijn allemaal opmerkelijk dichtbij en gastvrij. Monster Fat Tug IPA van Driftwood-brouwerij of ga op een barkruk zitten De Drake van Market Square en proef een reeks ambachtelijke bieren.

Spinnakers / Foto door Dean Azim

Bezoek Chinatown's voor een ander soort brouwsel Silk Road-thee ​Dit emporium, opgericht door de Canadese 'Tea Master', Daniela Cubelic, heeft meer dan 100 soorten losse thee van over de hele wereld. Denk na over dinerplannen met een snel glas sherry bij Kelder ​

Verscholen in verborgen Trouce Alley vindt u lokale wijnen per glas en bijpassende kleine borden De Tapa Bar ​(Tijd dat uw bezoek samenvalt met $ 10 korting op alle flessen op wijnwoensdagen.) Neem een ​​baars aan de bar om GEVOEL , aan de voet van Chinatown, waar gerechten van boer tot bord worden gecombineerd met een wijnkaart met duurzame producenten uit de achtertuin van BC en daarbuiten.

OLO / Foto door Lyndsey Eden

Brasserie L'Ecole is nodig. Zonder reserveringen is een stoel aan de rand van een kamer even begeerd voor de steak frites als de betaalbare Franse wijnkaart. Denk je aan kleine bordjes en wijnen per glas? Ga naar funky Fernwood en Stage Wine Bar , waar u vluchten kunt laten koppelen aan uw gerechten.

First Street Pizzeria heeft nu drie locaties waar houtgestookte, met de hand uitgerekte pizza in Napolitaanse stijl wordt geserveerd. De Margherita-pizza wordt geleverd met die van Vancouver Island Fairburn Farms Buffelmozzarella.

Sluit de avond af met een cocktail in het stijlvolle en scherpe Veneto ​ Kleine Jumbo serveert klassieke cocktails in speakeasy-stijl, met gewaagde smaken en een flinke achterbar. Bij Clive's Cocktail Lounge , hipsters mengen zich met hotelgasten bij het ontdekken van obscure sterke dranken en fantasierijke drankjes tot laat in de nacht.

Foto met dank aan Little Jumbo