Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Restaurants,

Enthusiast's Corner 15 december 2006

Restaurants zoals onze prijswinnaar hebben zichzelf gepositioneerd in de voorhoede van een geweldige trend: dineergasten kennis laten maken met nieuwe wijnervaringen.



Heeft u zich ooit afgevraagd waarom wijnen die vrijwel onmogelijk te vinden zijn in uw plaatselijke wijnwinkel, vaak op de lijsten van toprestaurants verschijnen? Als u vermoedt dat de eigenaar of drankendirecteur van het restaurant meer toegang heeft tot een bepaald wijngoed dan de eigenaar van uw wijnwinkel, heeft u waarschijnlijk gelijk. Maar waarom verkoopt de eigenaar van een wijnmakerij het liefst aan een restaurant, nadat zijn trouwe abonnees zijn geholpen? Het antwoord is simpel. Restaurants zijn een showcase voor de wijnmakerijen over de hele wereld om hun beste wijnen te promoten en te introduceren bij fijnproevers. Een vermelding is als gratis reclame, onder de aandacht gebracht van mensen die over de middelen en het raffinement beschikken om vaak uit eten te gaan. En de wijn wordt geassocieerd met een bepaalde keuken, om nog maar te zwijgen van gezelligheid en goede tijden.

En er is een nog interessantere dynamiek in het spel: de dramatische toename van wijn-per-glas-programma's bij fijne clubs en restaurants in het hele land. Niet alleen neemt het aantal restaurants dat deze programma's aanbiedt toe, maar ook het aantal wijnen per locatie groeit, soms wel 10 verschillende wijnen per keer. Door wijnliefhebbers de mogelijkheid te bieden om tegen lage kosten verschillende soorten te proeven, hebben restaurants een grote invloed gehad op de toenemende wijnconsumptie.

Beginners laten kennismaken met de vele mogelijkheden van wijn is misschien wel de eerste en belangrijkste taak van opvoeders. Job One is om mensen te helpen wijn te proberen die normaal een biertje of martini bestellen. Job Two is om iemand die altijd Chardonnay bestelt, aan te moedigen om Sauvignon Blanc of Riesling te proberen. Zodra mensen zich bewust worden van de verbijsterende diversiteit van de vrucht van de wijnstok, zijn ze meer bereid om te experimenteren. Het zijn by-the-glass-programma's die dit stimuleren.



En geen enkele restaurantgroep in Amerika heeft een wijnbemonsteringsprogramma geïntroduceerd met de diversiteit en reikwijdte van onze ' Personen van het jaar , ”Dave Pickens, president, The Olive Garden Restaurant Group, en zijn wijnteam. Olive Gardens biedt landelijk jaarlijks 5 miljoen gratis wijnmonsters per jaar! In wezen laten ze honderdduizenden potentiële opkomende wijnconsumenten kennismaken met hun eerste ervaring met wijn. Deze schenkingen worden niet alleen gratis verstrekt, maar in veel gevallen komt de schenking uit een fles die in een plaatselijke winkel voor meer dan $ 15 kan worden verkocht. Dit betekent dat de eerste smaak van wijn voor sommige van deze nieuwe wijnconsumenten een goed gemaakte wijn is, die een positieve beleving belooft.

Olive Garden's toewijding aan educatie is zichtbaar in de manier waarop het haar klanten behandelt, maar ze hebben ook een ongeëvenaard educatieprogramma voor medewerkers ontwikkeld. Voor een branche met een notoir hoog omzetniveau is dit een grote inzet. Om deze redenen zijn we verheugd om de Olive Garden Restaurant Group te eren als onderdeel van ons jaarlijkse Wine Star Awards presentatie.

Onze Wine Star Awards eer ook zulke welverdiende armaturen als Jess Jackson , de kracht van de natuur achter Kendall-Jackson, voor levenslange prestatie Bill Harlan , voor de consistente uitmuntendheid van Harlan Estates als onze Amerikaanse wijnmakerij van het jaar in Australië Clarendon Hills als New World Winery of the Year, en vele anderen. Al onze eersten zullen op 29 januari 2007 een galadiner bijwonen in Manhattan in de New York Public Library. Elk jaar is het Wine Star Awards Dinner een van de meest glamoureuze en belangrijke avonden op de wijnwereldkalender.

Ook in dit nummer neemt Sallie Brady een kijkje high-end cruises dat zal wijnliefhebbers het meest aanspreken - de schepen die de meest krachtige en diepgaande wijnprogramma's aan boord aanbieden, evenals de restaurants in het Caribisch gebied, de Bahama's, Hawaï en andere tropische bestemmingen met de diepste wijnkaart. Samara Genee rapporteert de resultaten van de lezersenquête van dit jaar. Onze dank gaat uit naar de duizenden lezers die hebben gereageerd. Natuurlijk willen we weten wat je wel en niet leuk vindt aan het tijdschrift, je favoriete artikelen en je voorkeuren op het gebied van wijn en lekker eten. Maar het echte punt van de enquête van onze lezers is leuk ... we verzamelen graag anekdotes, informele opmerkingen, klachten en eigenaardigheden. We beschouwen het als een ware uitdrukking van onze lezers. Het is een leuke enquête om in te vullen en de resultaten zijn ook altijd leuk.

Bij Wine Enthusiast zijn we er sterk van overtuigd dat het plezier van wijn zit in het drinken van wat je lekker vindt, maar ook in het verkennen van de enorme mogelijkheden die wijn te bieden heeft. Een by-the-glass restaurantprogramma is slechts het ticket.

Proost!