Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Dag 4

Terwijl het proeven de critici en wijnkopers blijft consumeren, noemen degenen die de wijn maken en deze moeten verkopen, 2008 het begin van een nieuw tijdperk.



'Het is het begin van de keuze, het einde van Parker,' zei Jean-Luc Thunevin. Hij kent beide kanten van het vak als eigenaar van Château Valandraud in Saint-Emilion, en als onderhandelaar.

Thunevin is een van de velen in de Bordeaux-wijnhandel die pleit voor een terugkeer naar wijn als wijn, niet als luxeproduct. Hij gelooft dat dit het jaar is waarin het zou kunnen gebeuren.

“We hebben geld verloren in 2006 en een jaar is oké. We hebben in 2007 geld verloren dat niet goed was. We kunnen het ons niet veroorloven om in 2008 geld te verliezen ”, zei Thunevin, wijzend op het voor de hand liggende: de wijnindustrie is een commerciële activiteit.



In Saint-Emilion sprak Catherine Papon-Nouvel, die haar drie wijnen toonde op Château la Dominique, de meerderheid van de Bordeaux-producenten. “Mijn wijn verkoopt al jaren aan consumenten rond de $ 30 of $ 40. Als we onze prijzen zouden verlagen, zouden we ons leven niet kunnen veroorloven. Het is aan de grote jongens om het gebaar te maken. '

De realiteit is dat de meeste wijnen die vandaag worden geproefd geen luxe- of investeringsproducten zijn. De wijnen van de Graves en Pessac-Léognan bevinden zich aan de top van hun appellations. Slechts enkelen zijn naar het hoogste punt van hun prijs gereden.

Producenten in deze twee appellaties, waarvan de meeste rode en witte wijnen maken, hebben een goed 2008 achter de rug. In sommige gevallen zijn de opbrengsten drastisch gedaald door vorst, wat de concentratie heeft bevorderd. De rode wijnen zijn dit jaar het meest homogene assortiment in Bordeaux, waarbij een hoge standaard bijna overal in het assortiment zichtbaar is. Het wit is voller en dikker dan de verleidelijke frisse wijnen van 2007, maar de versheid is niet uit het oog verloren.

Deze wijnen - heerlijke, voedselvriendelijke rode, verse, romige en knapperige witte wijnen - zijn wat Bordeaux het beste doet. Samen met het tijdperk van hoge prijzen, lijkt het erop dat overgeëxtraheerde wijnen onderweg zijn. Dit jaar heb ik er maar een paar geproefd, en ze vallen op als eigenaardigheden. Terug naar de werkelijkheid kan ook terug naar de ware smaak betekenen.

Vandaag: Graves en Pessac-Léognan rood en wit
Morgen: Saint-Emilion en Pomerol, de eerste divisie, wijn van het jaar. Vergeet volgende week niet de recensies van Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac en Haut-Médoc te lezen.

Pessac-Léognan en Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Dit is een donkere, stevige, sterk tannine maar indrukwekkende wijn, met een droge kern van donker fruit. Ze gaan langzaam open om een ​​rijke onderstroom van bramengelei-fruitsmaken te onthullen. -RV.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Achter een façade van stevige tannines schuilt rijp fruit en een rijk karakter dat bevredigend diep gaat. De wijn is stevig, dicht maar rijk fruitig. -RV.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Een rijke, evenwichtige wijn die een groot, weelderig karakter biedt, fruit vol zwarte bessensap, een laag gedroogde vijgen en uiteindelijk stevige tannines. -RV.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Een wijn die de juiste karakters biedt. De vrucht heeft een levendige, levendige sappigheid, met zoete bessenvruchten. De tannines hebben een vleugje toast, maar zijn in wezen afkomstig van het dichte fruit. -RV.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Na de eerste tannines, onthult deze wijn rijpe vruchten van bramengelei. Er is rijkdom in de structuur en dichtheid, misschien minder de versheid van de vintage. -RV.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Rokerig, aroma's, aanzienlijk nieuw hout, kruiden en stengel van zwarte bessen. Er is een duidelijke hoeveelheid fruit, maar het hout domineert. De uiteindelijke textuur is donker en droog .-R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Strakke tannines zetten de toon voor een wijn die stevig is maar heerlijke aroma's van zwarte bessen heeft. De tannines zijn droog onder deze frisheid. Zeer levendige afdronk. -RV.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Er zijn hier zeker grote tannines, stevig getrokken uit de vrucht. Het houtelement is een suggestie, waardoor het potentieel van een fijne, krachtige wijn overblijft .-R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Fijne, frisse, sappige, fruitige wijn, die rijpe bramen biedt over stevige tannines. De vrucht heeft geweldige aroma's van rode bessen en fruitzuur, eindigend met een rijke, ronde toon .-R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Structuur is waar het bij deze wijn om draait. De tannines buigen over het potentieel van fijne vruchten. Er zijn tabak, parfum en een verleidelijk rokerig karakter. -RV.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Het licht stalkerige karakter van deze wijn maakt deel uit van een stijl die werkt. De rijpheid is een streep door de tannines, met zuurgraad die een al heerlijke frisheid geeft. -RV.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Onder zijn nieuwe naam is de tweede wijn van Haut-Brion fruitig, zacht en rond. Het karakter is van zwarte bes en sap en eindigt met een fijne frisse lift .-R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Een rijpe, zachte wijn die de karamelaroma's van nieuw hout en grote bramenvruchten laat zien. Het is zeker een rijpe wijn, die goed tot uiting komt in de frisse sappige afdronk. -RV.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Rijp en sappig, met aroma's van zwarte bessen, de wijn rijp, toegankelijk en fruitig. Hoewel het niet groot is, is het fijn gestructureerd. -RV.
88-90 Château de Chantegrive Graves. Goed, met dichte tannines, een krachtige wijn die een rijke structuur vertoont. Het heeft een duidelijke zuurgraad, maar dat past in een fris profiel. -RV.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Een donker getinte wijn, met zijn gespannen tannines die een sterke ruggengraat geven aan de droge, stevige structuur. De vrucht is nauwelijks zichtbaar door al dit droge, geëxtraheerde karakter. -RV.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. Een vleugje munt in het aroma, start een wijn die zwaar wordt geëxtraheerd, de vrucht gaat aanvankelijk verloren in een enorm donkere structuur, maar gluurt pas door om te eindigen. -RV.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Al in balans, de karamelrand van hout goed geïntegreerd met de zachte, aantrekkelijke tannines. De finale is fris, maar blijft zacht .-R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Een aroma dat bijna portachtig is in zijn zoetheid. Om te proeven gaat de structuur verloren in een strook rijpheid die de vrucht bedekt. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Dichte maar ongefocust, een wijn die intense tannines laat zien, maar zonder de evenwichtige structuur. Moeilijk om voorbij de vrucht te komen. -RV.

Pessac-Léognan, Graves en ander Bordeauxwit

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Heerlijk geconcentreerd fruit, dat veel kracht en rijpheid vertoont. Geel fruit, kruiden uit nieuw hout en rijkdom gaan al goed samen. En net om ons eraan te herinneren dat dit Sauvignon Blanc in de blend heeft, is er aan het einde een vleugje verse kruidachtigheid. -R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Een wijn die langzaam opengaat. Dan komt de concentratie en het rijke fruit door. Het geeft een gladde textuur over lagen toast, maar verliest de versheid nooit uit het oog. -RV.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Met zijn levendige fruit en fijne, rijpe, olieachtige textuur van Sémillon, is dit een geurige wijn met citrussmaak. De smaken van witte perziken worden omzoomd door roze grapefruit. De afdronk is erg fris, erg mineraal. -RV.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Rijk en romig, met rijpe sauvignonvruchten, een hint naar tropisch. De vrucht is zeker rijp, vol in de mond, maar heeft een goede, strakke structuur en versheid behouden. R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Glad, het hout bijna dominant maar uiteindelijk goed integreerbaar met de rijpe gele vruchten. Het is rijk, romig, met wat toast, maar goed uitgebalanceerd. -RV.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Levendige zuurgraad in een wijn die ondanks zijn rijke gele vruchten fris is. Er is een houtelement, maar het past goed bij het karakter van abrikozensap en roze grapefruit. -RV.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Voorwaartse, frisse wijn, die ook een goede intensiteit heeft. Er is een romig, rijp karakter onder de frisheid, hints van aantrekkelijk hout .-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Een rijpe stijl, rijk, rond, met een dichte concentratie. Een rijpe, volle, bijna Bourgondische stijl. - R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. In de rijke stijl is het kruidachtige karakter bedekt met een krachtige, romige rijke laag. Het heeft ook een goede zuiverheid, levendig en fris in de afdronk. -RV.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Fris en zacht, een hint naar toast, rijp geel fruit, slechts licht aangeraakt door citrus. Het is puur, levendig, maar warm .-R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Zeer sauvignon-aroma's, heerlijk fris kruidachtig karakter. De wijn heeft een fijne frisheid, licht, met fruitige grapefruit- en limoensmaken. -RV.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Rijk en krachtig, dit heeft grote, volle smaken. Het heeft een olieachtige textuur, wat doet denken aan een hoog alcoholgehalte, het houtelement is in balans. De afdronk heeft een pittig element. -RV. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Een geweldige, frisse fruitige wijn, boordevol grapefruit en limoen, bekroond met geel fruit, de afdronk met een vleugje zuur. Een goed gestructureerde, maar bij uitstek fruitige wijn .-R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Het hout is hier het dominante karakter, het fruit doet denken aan kruidigheid, maar gedwongen achter al dat toost. -RV.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Een vleugje aards, het Sauvignon-karakter heeft de wijn een rustiek tintje gegeven. Het is vers, absoluut koel van stijl, het fruit vertoont een laatste frisheid. -RV.

Lees ook:

Bordeaux En Primeur Dag 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Dag 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Dag 3: Saint-Julien, Pauillac en Saint-Estèphe