Een recente kop op de eetpagina van The New York Times maakte me aan het lachen. 'Pie to Cupcake: Time’s Up,' zei hij. Waar halen ze dat idee vandaan? Toegegeven, taart is een traktatie en een Amerikaans cultureel icoon. En er is overvloedig bewijs dat creatieve chef-koks het dezelfde soort heerlijke, innovatieve updates geven die ze bij zowat elk ander gerecht hebben bezocht. Maar is het tijd voor cupcakes? Ik denk het niet.

Blijkbaar doen anderen dat echter. In de afgelopen maanden zijn soortgelijke theorieën gepubliceerd in The Wall Street Journal, op National Public Radio en elders. Allerlei lekkernijen, van ijslolly's tot Whoopie-taarten tot donuts, zijn aangeprezen als de volgende grote zoete thang.

Waarop ik zeg: 'Bezwaar, edelachtbare! Stop de waanzin! ' Als het om gebakken goederen gaat, hebben we dan echt het culinaire equivalent nodig van 'De koning is dood - lang leve de koning?' Laat de mensen stemmen met hun smaakpapillen. En afgaande op de verkoop van kookboeken gewijd aan cupcakes en de proliferatie van cupcakewinkels in de Verenigde Staten van Amerika, zou ik zeggen dat ze dat al hebben gedaan. Hun oordeel is duidelijk: niets zal ooit de cupcake vervangen.

Je zou kunnen zeggen dat ik bevooroordeeld ben. Je hebt gelijk. Ik hou van cupcakes. Ik heb sinds ik een kind was. Toen ik opgroeide, bakte ik ze staand op een stoel naast mijn mama en papa. Toen ik aan de Syracuse University was, waren er avonden dat het zo koud was dat ik niet naar buiten kon, dus bakte ik cupcakes. Na mijn studie in New York City, kan ik je niet vertellen hoeveel nachten ik bij mijn plaatselijke delicatessenwinkel zou stoppen om een ​​cupcake te kopen. Of twee - ik zou nooit één smaak kunnen kiezen, dus ik zou de helft van elk eten. (Ik zou tenminste besluiten om een ​​paar avonden te eten, ik gaf het gewoon op en at ze allemaal op. Zo kwam ik op het idee om mini-cupcakes te bakken.)

In 2008 werd ik ontslagen. Geschokt, terwijl ik mijn hokje inpakte en probeerde niet te huilen, belde ik mijn broer Brian, die net met zijn vriend een marketingbedrijf was begonnen. Ze vertelden me: 'Ga naar huis en bak wat van je cupcakes. We gaan uitzoeken hoe we ze kunnen verkopen. ' Ik ging naar huis in een roes en bakte 200. De zus van mijn beste vriendin was over en ze nam er een paar mee naar haar kantoor. Haar baas proefde ze en bood aan me voor te stellen aan haar cateraar. Hij hield van ze, begon me uit te nodigen voor evenementen en stelde me voor aan een café-eigenaar die ze ook erg leuk vond. Van het een kwam het ander, mijn eerste winkel was naast zijn café.

Ik had nooit gedroomd dat ik cupcakes zou bakken voor de kost - laat staan ​​dat mijn baby's populair genoeg zouden worden om in de pers en op ABC's The View te verschijnen. Dus ik heb veel nagedacht over waarom cupcakes tot een cultstatus zijn gestegen. Ze zijn mooi om naar te kijken en ze zijn heerlijk. Ze brengen volwassenen terug naar hun kindertijd en ze brengen kinderen - het klinkt oubollig, er is geen ander woord voor - vreugde. Bovendien zijn ze een schuldvrije verwennerij, zowel financieel als calorisch.

Ik zal niet voorbijgaan aan het feit dat cupcakes de afgelopen tien jaar trendy zijn geweest. De hemel weet het, mijn bedrijf heeft geprofiteerd van de cupcake-renaissance. Maar ik leg niet veel nadruk op trends. Ik herinner me altijd dat op de middelbare school de kinderen die om de trends gaven, nooit wisten wie ze werkelijk waren of wat er echt toe deed. En dat beetje wijsheid is me bijgebleven.

Dus als je van cupcakes houdt, wat maakt het dan uit wat de krantenkoppen zeggen? Met excuses aan Will Shakespeare (die waarschijnlijk af en toe van een scone hield) - en vooral: wees eerlijk tegen jezelf en je cupcakes.

Melissa Bushell is oprichtster van Baked by Melissa, bezoek haar online op Bakedbymelissa.com ​