Voorbereidingstijd: 25 minuten Baktijd: 55 minuten Totale tijd: 1 uur en 20 minuten Porties: 16 Opbrengst: 1 brood (16 plakjes)Ga naar Voedingsfeiten

Als je op zoek bent naar een vochtig bananenbroodrecept, zoek dan niet verder, want dit is ons beste bananenbroodrecept. Het is gemakkelijk te maken en bevat tips van onze Test Kitchen-professionals over hoe je bananenbrood smaakvoller kunt maken. Het geheim is het roosteren van de bananen voordat je ze aan je beslag toevoegt. Als je dit bananenbrood eenmaal onder de knie hebt, probeer dan de meegeleverde receptvariaties te maken (pure chocolade-framboos, mango-gember en PB&J). Een streusel-noot-topping maakt dit recept voor bananen-notenbrood helemaal af, maar als je geen fan bent van noten, kun je de topping overslaan en de walnoten uit het beslag laten, waardoor dit nog steeds een heerlijk bananenbrood is dat geweldig is voor onderweg ontbijt of een middagsnack.

BHG / Cara Cormack

15 onweerstaanbare recepten voor bananenbrood, van klassiek tot creatief

Ingrediënten

Bananen brood

• 2 kopjesbloem voor alle doeleinden

• 1 ½ theelepels bakpoeder

• ½ theelepel natriumcarbonaat

• ¼ theelepel zout

• 1theelepel gemalen kaneel

• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat

• ¼ theelepel gemalen gember

• 2 eieren, lichtgeklopt

• 1 ½ kopjes geprakte bananen (5 medium)

• 1 bekergegranuleerdsuiker

• ½ bekergroenteolie of gesmolten boter

• ¼ beker gehakte walnoten

Streusel-noot-topping (optioneel)

• 3 eetlepels verpaktbruine suiker

• 2eetlepels bloem voor alle doeleinden

• 4theelepels boter

• 1/4beker gehakte walnoten

Routebeschrijving

Bananen brood

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet de bodem in en 1/2 inch de zijkanten van een 9x5x3-inch broodvorm of twee 7-1/2x3-1/2x2-inch broodpannen; opzij zetten.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel, nootmuskaat en gember. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Combineer eieren, banaan, suiker en olie in een middelgrote kom.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer totdat het vochtig is (het beslag moet klonterig zijn). Noten erdoor vouwen.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Schep het beslag in de voorbereide pan(nen). Strooi desgewenst Streusel Topping over het beslag.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Bak gedurende 55 tot 60 minuten voor 9x5x3-inch pan of 40 tot 45 minuten voor 7-1/2x3-1/2x2-inch pannen of totdat een houten tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt (dek indien nodig de laatste losjes af met folie). 15 minuten bakken om overbruinen te voorkomen).

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Laat 10 minuten afkoelen in de pan op een rooster. Haal uit de pan. Laat volledig afkoelen op een rooster. Wikkel het in en bewaar het een nacht voordat u het aansnijdt. Voor 1 bananenbrood (16 plakjes).

   Testkeukentip: Wij raden u aan om afgekoeld snelbrood in plasticfolie te verpakken en het een nacht op kamertemperatuur te laten staan ​​voordat u het serveert. De textuur van het brood zal gelijkmatiger vochtig en minder kruimelig zijn.

Streusel-noot-topping

1. Combineer bruine suiker en bloem in een kleine kom.

2. Snijd met een deegblender de boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

3. Walnoten erdoor roeren.

Variatie van geroosterd bananenbrood

De smaak van bananen wordt dieper als je ze eerst roostert. Leg de bananen, ongeschild, op een met folie beklede bakvorm. Prik de bananenschillen met een vork met intervallen van 1 inch. Bak in een oven van 350 ° F gedurende 15 minuten (bananenschillen worden erg donker); bananen afkoelen in de pan. Gesplitste bananenschillen. Meet 1-1/2 kopjes geroosterde bananen af ​​en druk ze voorzichtig in maatbekers.

Variatie van bananenbrood met donkere chocolade en frambozen

Bereid bananenbrood zoals aangegeven, behalve dat u 1/2 kopje pure chocoladestukjes met de walnoten door het beslag roert. Nadat je het beslag in de pan hebt gedaan, gebruik je de punt van een lepel om 1/4 kopje frambozenconserven erdoor te roeren. Nadat het brood een nacht heeft gestaan, combineer je in een kleine magnetronbestendige kom 1/3 kopje pure chocoladestukjes en 1/2 theelepel bakvet. Magnetron, onbedekt, op 70 procent vermogen gedurende 20 seconden; roeren. Magnetron op hetzelfde vermogen tot het gesmolten en glad is, roer elke 15 seconden. Sprenkel over brood. Doe 1/4 kopje frambozenconserven in een andere kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 20 tot 30 seconden of tot het gesmolten is, waarbij grote stukken fruit worden afgesneden. Sprenkel de gesmolten conserven over de bovenkant van het brood.

Voedingsfeiten per 1 plakje: 293 calorieën, 4 g eiwit, 45 g koolhydraten, 12 g totaal vet (3 g verzadigd vet), 23 mg cholesterol, 2 g vezels, 25 g totale suiker, 1% vitamine A, 7% vitamine C, 123 mg natrium, 5% calcium, 10% ijzer

Mango-gember-bananenbroodvariatie

Gebruik voor deze variatie de broodvorm van 9x5x3 inch. Bereid bananenbrood zoals aangegeven, behalve dat je kaneel en nootmuskaat weglaat, de gember verhoogt tot 1 theelepel en de gehakte walnoten vervangt door 1/4 kopje afgeknipte dadels. Gooi 1/2 kopje gehakte verse mango met 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; samen met de dadels door het beslag scheppen. Als u de topping gebruikt, laat dan de walnoten weg en voeg 1/4 kop gehakte pistachenoten en 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember toe. Bak ongeveer 70 minuten of tot de houten prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

Voedingsfeiten per 1 plakje: 221 calorieën, 3 g eiwit, 36 g koolhydraten, 8 g totaal vet (1 g verzadigd vet), 23 mg cholesterol, 2 g vezels, 20 g totale suiker, 2% vitamine A, 8% vitamine C, 120 mg natrium, 4% calcium, 6% ijzer

PB&J Bananenbroodvariatie

Gebruik voor deze variatie de broodvorm van 9x5x3 inch. Bereid bananenbrood zoals aangegeven, behalve dat je 1/4 kopje romige pindakaas toevoegt aan de bananen en 1/4 kopje gehakte droge geroosterde pinda's vervangt door de gehakte walnoten. Nadat je het beslag in de pan hebt gedaan, gebruik je de punt van een lepel om 1/4 kopje aardbeienconserven erdoor te roeren. Als u de topping gebruikt, laat dan de walnoten weg en voeg 1/4 kop gehakte, droge geroosterde pinda's toe. Bak ongeveer 70 minuten of tot de houten prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Nadat het brood een nacht heeft gestaan, doe je 2 eetlepels aardbeienconserven in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 15 tot 20 seconden of tot het gesmolten is, waarbij grote stukken fruit worden afgesneden. Sprenkel de gesmolten conserven over de bovenkant van het brood.

Voedingsfeiten per 1 plakje: 259 calorieën, 4 g eiwit, 38 g koolhydraten, 11 g totaal vet (2 g verzadigd vet), 23 mg cholesterol, 2 g vezels, 20 g totale suiker, 1% vitamine A, 6% vitamine C, 140 mg natrium, 4% calcium, 6% ijzer

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

215	Calorieën
9g	Vet
32g	Koolhydraten
3g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 16
Calorieën 215
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet9g	12%
Verzadigd vet1g	5%
Cholesterol27mg	9%
Natrium122 mg	5%
Totaal koolhydraten32g	12%
Totaal suikers18g
Eiwit3g	6%
Vitamine C3,5 mg	4%
Calcium30,3 mg	2%
Ijzer0,9 mg	5%
Potassium176 mg	4%
Foliumzuur, totaal16,1 mcg
Vitamine b120,1 mcg
Vitamine B-60,2 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.