Champagne, cava, prosecco en Amerikaanse mousserende wijnen zijn allemaal flessen waard om deze oudejaarsavond te ontkurken. Maar bruisende keuzes houden daar nauwelijks op. Als u 2008 met iets anders wilt inluiden, zijn hier vier andere opties. Proost op een gelukkig en gezond 2008!

Crémant de Bourgogne: de regerende druiven van de Bourgogne, Chardonnay en Pinot Noir, zijn ook twee van de drie toegestane druiven in Champagne. Dit maakt de sprankelende Crémant de Bourgogne uit de regio een no-brainer om deze oudejaarsavond open te breken. Omdat minstens 30% van de wijn gemaakt moet worden met Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc of Pinot Gris, op de traditionele manier, proef je de kwaliteit en complexiteit van Champagne tegen een fractie van de prijs.

Sekt: De Duitsers - niet de Fransen - hebben de hoogste consumptie van mousserende wijn ter wereld (hoe is dat voor een gespreksaanzet voor je volgende cocktailparty?) Sekt, ook wel Perlwein genoemd, is de Duitse versie van bubbels. Gemaakt in de tankmethode zoals Prosecco, flessen die eenvoudigweg als 'Sekt' worden geëtiketteerd, kunnen geïmporteerde druiven bevatten, terwijl die met 'Deutscher Sekt' Duitse druiven zoals Riesling, Pinot Blanc en Pinot Gris bevatten. Deze wijnen hebben verfrissende, scherpe appel- en perziksmaken, en hoewel niet veel van de premiumflessen worden geëxporteerd, is Sekt de zoektocht waard.

Cap Classique: Terwijl de rode wijnen van Zuid-Afrika onlangs het land op de kaart hebben gezet, staan ​​twee van de traditioneel populaire witte druiven centraal in Cap Classique, de kenmerkende mousserende wijn van het land. Sauvignon Blanc geeft een grote zuurgraad en hints van limoen en grapefruit, terwijl Chenin Blanc zachtheid en bloemige tonen biedt. De naam 'Cap Classique' is afkomstig van de Franse Hugenoten, die de traditionele Franse wijnbereiding introduceerden in de Kaap van Zuid-Afrika.

Sparkling Shiraz: deze bubbel van Down Under ziet er net zo feestelijk uit als een mousserende wijncocktail met granaatappel, maar zonder het werk. Afgezien van zijn verbluffend mooie rode kleur, heeft sprankelende Shiraz een deel van het gewicht en de pittige bessenaroma's van gewone Shiraz, met precies de juiste hoeveelheid bruisen. Het is de perfecte begeleider van filet mignon als je iets feestelijks wilt dat ook bestand is tegen een substantieel hoofdgerecht zoals biefstuk.

Kelly Magyarics is een wijnschrijver en docent in de regio Washington, DC. Ze is te bereiken via haar website, www.trywine.net ​