Hoewel Oostenrijk staat grotendeels bekend om het produceren van uitstekende witte wijnen, meer dan een derde van de wijngaarden van het land, of bijna 39.000 hectare, is beplant met rode druiven. Het meeste daarvan is gewijd aan inheemse variëteiten, aangepast aan zowel klimaat als bodem.

Op het eerste gezicht lijken hun namen misschien op een onbekend spervuur ​​van medeklinkers. Maar druiven zoals Blaufränkisch ​ Zweigelt en St. (of Sankt) Laurent , evenals steeds subtielere versies van Pinot Noir , zijn uw aandacht waard.

Oostenrijkse rode wijnen passen perfect bij de trends van vandaag. Ze passen in dat lichtere, voedselvriendelijke paradigma van roodtinten die getinte silhouetten bieden, met texturen die variëren van zijdezacht tot fluweelzacht. Hun kracht komt vaker aromatisch tot uiting dan door assertieve tannines of overdreven stevige structuren, terwijl de heldere zuurgraad elke nuance van fruit en kruiden benadrukt.

Deze rode wijnen bieden unieke uitingen van kwaliteit, van vreugdevolle en fruitige picknickklaar schenken tot heerlijke selecties voor één wijngaard. Het is tijd om deze Oostenrijkse originelen te verkennen en de flessen te ontdekken die u nu kunt proberen.

Van links naar rechts: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot en Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) en Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / Foto door Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkisch is het archetypische Oostenrijkse rood: sappig en kruidig, in een gedurfde maar goed gedefinieerde verpakking. Het fruitspectrum varieert van zure pruimen en kersen tot rijke bosbessen, met een verleidelijk vleugje witte peper. Het voert een zorgvuldige high-wire act uit tussen inktzwarte, kruidige weelde en kronkelige slankheid, allemaal in evenwicht gehouden door een ruime naad van heldere zuurgraad. De beste wijnen hebben ook een bloemige ondertoon en kunnen moeiteloos verouderen.

Blaufränkisch bloeit vroeg en rijpt laat. Hij voelt zich thuis in het continentale klimaat van Oostenrijk, met name in de oostelijke regio's Carnuntum en Burgenland, waar warme, continentale Oost-Europese lucht samenkomt met een koelere alpenbries. Blaufränkisch geeft op passende wijze uitdrukking aan deze tegenstellingen, wat betekent dat zowel vrijgevigheid als frisheid inherent zijn aan de resulterende wijnen. De variëteit gedijt goed in de droge, zandige leem van Spitzerberg in Carnuntum, in de kalksteen- en leisteencombinaties van Leithaberg, in de zware lemen van Mittelburgenland en in de leisteen- en leisteenbodems van Eisenberg. De laatste drie zijn Strenge controles in Oostenrijk (DAC's), of regionale benamingen, die uitsluitend zijn gewijd aan de druif voor de productie van rode wijn.

Erwin Tinhof, die Blaufränkisch maakt in de Leithaberg bij Tinhof wijnmakerij , zegt dat de druif zich aanpast aan zijn omgeving.

'Zijn dikke schil beschermt hem tegen botrytis tijdens zijn lange rijping', zegt hij. 'Goede wijn heeft zuurgraad nodig, en Blaufränkisch heeft er veel van in combinatie met rijpe tannines, dit geeft spanning, prachtige balans en elegantie aan de wijn.'

Verder naar het zuiden in Eisenberg, Mathias Jalits maakt een waardige, expressieve Blaufränkisch van wijnstokken die in leisteenbodems worden gekweekt, die de wijnen kracht en finesse geven. Hij zegt dat de zuurgraad van de druif ervoor zorgt dat de wijn zowel delicaat als stevig gestructureerd is.

Dorli Muhr , die elegante Blaufränkisch vervaardigt op de Spitzerberg, zegt dat het even duurde voordat de Oostenrijkers herkenden wat voor een schat ze in de druif hadden. In het verleden werd het geroemd om zijn vermogen om kwaliteitswijnen te produceren met een lange levensduur, maar in de 20e eeuw 'werd het gezien als een soort boerenwijn', zegt Muhr. 'Het werd als te zuur, te ruw beschouwd. Inmiddels hebben mensen ingezien dat Blaufränkisch een soort Oostenrijks DNA van rode wijn is, maar alleen als er precisie is in wijngaard en wijnmakerij. Overrijpheid, overextractie, te veel hout en wijnmakers-ego - geen van deze past bij Blaufränkisch. '

De variëteit werkt met of zonder eikenhout, maar wijnmakers hebben het gebruik van kleine nieuwe vaten teruggedraaid om de druif beter te laten zien. Het wordt vaak omschreven als gepositioneerd op het stilistische kruispunt van Pinot Noir, Syrah en Gamay. Dus als je van een van deze soorten houdt, is Blaufränkisch het ontdekken waard.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65,95 punten ​Uit het glas rijzen zeer aromatische noties van met kaneel bestrooide bosbessen en pruimen. De rijkdom van die geur wordt in de mond gecompenseerd door een ruime frisheid die een zuivere afbakening geeft aan de fruitsmaken en precisie aan het lichaam. Op dit moment is dit strak, maar de smaken zitten diep. Er lijkt een bloemige kern van pioenroos en bessen te zijn die zich nog moet ontvouwen - elegantie en diepte komen eraan. Drink 2022-2035. Blue Danube Wine Co. Kelder Selectie ​

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) $ 80, 95 punten ​Zachte, verleidelijke aroma's combineren subtiele vanille, pioenroos en rijpe, donkere kersen in de neus. De smaak is vol maar fris - het ene moment slank, het andere zacht. Er is iets naadloos in de manier waarop de smaken versmelten, niet gehinderd door de tannines en hun fluweelzachte crunch. Zeer geslaagd, zeer elegant en best wel onweerstaanbaar. Drink 2020–2035. Carlo Huber Selecties. Kelder Selectie ​

Gernot en Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 45,94 punten ​Frisse, bijna ongerepte zwarte kersen lonkt uit het glas, gevolgd door een zacht vleugje houtrook. De medium-body heeft dezelfde combinatie van ongerepte frisheid en zacht eikenhout, met vers fruit, geregen door fluisterende tannines en afgebakend door een levendige zuurgraad. Dit is een heerlijk elegante wijn met een echte levenskracht erin. Drink nu - 2030. Craft + Estate - The Winebow Group.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) $ 71, 94 punten ​Mooie tonen van zwarte kersen in de neus hebben een aangenaam randje van bittere amandel. De smaak is dicht met dezelfde aromatische kers en heeft zowel voldoende kracht als concentratie om dit een nogal gespierde, krachtige wijn te maken. De tannines zijn prima en hebben een zachte maar duidelijke grip, met een verwarmende, lange afdronk. Drink 2022-2032. KWSelection.com. Kelder Selectie ​

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 94 punten ​Een vleugje teer, een vleugje bittere amandel en broeierige zwarte kersenfruit markeren de neus en verspreiden zich vrijelijk over het gehemelte met een donkere maar heerlijke intentie. Dit is compact en stevig, met drogende tannines maar geen zwaarte. Er zit frisheid en intensiteit in het donkere, broeierige fruit dat zijn ware kleuren zal laten zien naarmate het ouder wordt - maar alle aromatische beloften zijn er al. Drink 2020–2035. Skurnik Wines, Inc. Kelder Selectie ​

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) $ 50, 93 punten ​De neus is nog steeds gesloten en verlegen en geeft alleen hints van kersen af. De smaak is ook strak en strak opgerold. Fijne, strakke tannines zijn nog steeds droog en stevig, het fruit is nog steeds ingesloten met een stevige frisheid. Er is een dichte fruitkern die zich nog moet ontvouwen. Dit is krachtig, maar het blijft resoluut elegant. Geef deze tijd om tot zijn recht te komen. Drink 2022-2030. Van Wein Bauer Inc.

Van links naar rechts: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) en Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / Foto door Tom Arena

St. Laurent

St. Laurent is misschien wel de lastigste rode druif van Oostenrijk om te telen, maar het is de moeite waard. Michael Reinisch, van Johanneshof Reinisch in de Thermenregion, is een meester in het produceren van evenwichtige en genuanceerde uitdrukkingen van de druif. Hij beschrijft St. Laurent als iemand met 'donkerdere fruitaroma's, die doen denken aan zure kersen en bramen, met een uitgesproken smaak, frisse zuren en stevige tannines'.
Volgens de legende is de druif vernoemd naar St. Lawrence, een diaken van Rome in de 3e eeuw, wiens naam op 10 augustus is wanneer de druif over het algemeen begint te rijpen en rood wordt in de wijngaard.

Reinisch zegt dat St. Laurent zeer specifieke omstandigheden nodig heeft als de grond te rijk is, er te veel kracht is en alle moeite in de scheuten gaat. Als gevolg hiervan worden zijn wijnstokken geplant op steenachtige bodems. De druif vereist ook zorgvuldig beheer van het bladerdak, en de timing van de oogst is cruciaal. 'Het telen van Sankt Laurent is een uitdaging die we graag aangaan', zegt Reinisch.

Johannes Trapl , die in Carnuntum delicate St. Laurent maakt, zegt dat hij een 'haat-liefdeverhouding' heeft met de druif.

'De lucht en genade in de wijngaard is een uitdaging die je onmiddellijk vergeet als je de wijn proeft', zegt hij. Net als Reinisch zegt Trapl dat koele briesjes en koude nachten belangrijk zijn, evenals goed geventileerde plaatsen, omdat de huid dun is en vatbaar voor schimmelziekten. Hij gebruikt bodembedekkers om te strijden om water en voedingsstoffen die de kracht beheersen en de vruchtzetting en rijping in evenwicht houden.

De opbrengsten zijn vaak onstabiel en een ongelooflijk selectieve oogst is noodzakelijk. 'Het duurt drie keer zo lang [om te oogsten]', zegt Trapl. Maar zijn beschrijving van de afgewerkte wijn is bijna lyrisch: 'Gelaagd met aromatische, vaak bloemige diepte en gestructureerd in de mond, maar met charmante, zijdezachte tannine.' Fans van Pinot Noir moeten deze iets donkerdere Oostenrijkse charmeur eens bekijken.

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) $ 80, 94 punten ​De geur van rode kersen in de neus heeft een hartige, gamy toets. Het gehemelte gaat dit tegen met knapperige, levendige kersensmaken, met een fijne tanninegrip die een wilde maar verleidelijke kwaliteit biedt. Een heel individuele maar mooie uitdrukking van deze druif. Drankje 2019–2030. Circo Vino.

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) $ 37, 94 punten ​Een prachtig suggestief aroma van rode kersen parfumeert de neus, vergezeld door een zachte eikenhouten toon. De smaak heeft een sierlijke, fijne structuur van subtiele maar stevige tannines die de rijke, rijpe rode kersensmaak omlijsten. Er is nog steeds bijt en frisheid, waardoor het royale gewicht des te aantrekkelijker lijkt. Een vleugje kaneel maakt dit nog weelderiger. Drink 2020-2030. KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St. Laurent (Carnuntum) $ 26, 94 punten ​Tedere tonen van kersen informeren de neus van deze doorschijnende St Laurent. De smaak is zacht en strak, geeft de voorkeur aan aromatische kersennoten en gaat veel meer over in frisheid en gratie dan kracht. Een subtiele rug van tannine blijft op de achtergrond en laat de elegantie van deze wijn stralen. Droge boerderijwijnen.

Klosterneuburg Abbey 2015 St. Laurent (thermische regio) $ 25, 93 punten ​Zowel zure als rijpe rode kersen kenmerken neus en gehemelte. Ruime, knapperige frisheid gaat geleidelijk over in sappige rijpheid. De smaak onthult een mooie dichtheid, met boventonen van zoethout die een subtiele, heerlijke resonantie creëren. De tannines zijn superfijn en hebben een sexy crunch. Het is een totaal uitgebalanceerd en mooi rood. Boutique Wine Collection.

The Dot 2016 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (links), Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (midden) en Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) (rechts) / Foto door Tom Arena

Zweigelt

Zweigelt is het rode succesverhaal van Oostenrijk. Een kruising tussen Blaufränkisch en St. Laurent, oorspronkelijk gefokt in het Federale Instituut voor Wijnbouw en Pomologie in Klosterneuburg in 1922, en is nu de meest aangeplante rode variëteit van Oostenrijk.

Zweigelt is niet zo veeleisend als zijn ouders als het gaat om siteselectie. Het wordt in het hele land verbouwd en kan hoge opbrengsten opleveren. Het rijpt ook eerder en omvat het hele scala aan stijlen, van eenvoudig en ongeweekt tot serieus, geconcentreerd en genuanceerd.

Ongeacht zijn stijl, toont het altijd zijn kersen charme.

'We houden echt van deze variëteit', zegt Heidi Fischer, mede-eigenaar bij Weingut R&A Pfaffl , dat ook het merk The Dot produceert en zijn Zweigelt 'Austrian Cherry' noemt.

'Het is zo fruitig, fris en zacht', zegt ze. 'Met zijn uitbundige kersenfruit maakt het zo'n drinkbare, plezierige wijn.'

Deze laagdrempeligheid, vaak gecombineerd met een opmerkelijke betaalbaarheid, maakt deel uit van de aantrekkingskracht van Zweigelt, hoewel het de druif ook als ietwat weinig ambitieus kan bestempelen. Tegenwoordig maken veel producenten, waaronder Pfaffl, ook serieuzere Zweigelts van afzonderlijke locaties.

'Deze wijnen zijn robuuster en hebben een heerlijke peperigheid, maar we willen dat de kersensmaak doorkomt', zegt Fischer.

Zweigelt is de basis voor de wijnen van de Neusiedlersee DAC in Burgenland evenals het regionale rood van Carnuntum, bekend en vaak aangeduid als Rubin Carnuntum. Franz Schneider, directeur van Artisanale wijnen in Burgenland, zegt Zweigelt uit Neusiedlersee een weerspiegeling van het zonnige klimaat en de diverse bodems in de regio.

'Zware lemen resulteren in donkere kersentonen, rijpe Morello en zelfs cassis, terwijl lichtere bodems neigen naar helderdere kersentonen en zwarte peper', zegt hij.

Schneider gelooft dat Zweigelt 'een wijn voor elke dag is, rond en fruitig, met een fluweelzachte tanninestructuur.' Maar hij adviseert ook ouder worden, vooral voor de categorie DAC Reserve. 'Het beste van Zweigelt is de diversiteit aan stijlen die het kan bieden', zegt hij.

In Carnuntum, ten zuidoosten van Wenen, wijnmaker Christina Artner Netzl, of Franz & Christine Netzl Winery , is het daarmee eens. 'Deze druif kan alles, afhankelijk van de locatie, de wijnbouw en de landbouw', zegt ze.

Netzl is een van degenen die complexe, gelaagde wijnen met één wijngaard maken van de druif. 'Weinig mensen vertrouwen erop dat Zweigelt echte kwaliteit bereikt, en helaas heeft het nog steeds de reputatie van een gemakkelijk slurpende wijn', zegt ze. 'Maar het heeft allemaal te maken met de druiven in de wijngaard.'

Beperkte opbrengsten en een zachte aanpak in de kelder zijn de sleutel om het beste uit de druif te halen. 'Te veel concentratie, rijpheid en hout overweldigen gemakkelijk Zweigelt', zegt Netzl.

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum $ 45, 93 punten ​Verlegen aroma's van natte steen en zwarte kersen markeren de neus. De smaak toont een lichtheid van sappig fruit, maar ook een diepe put van zwarte kersen die moet worden geopend te midden van de verlegenheid en het zachte gaas van fijne tannines. De lange afdronk lijkt verdere ontwikkeling te beloven. Een mooie, goed beoordeelde en vrij elegante wijn. Drink nu - 2028. Vintners Alliance.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) $ 65, 93 punten s ​Een verlegen, ingetogen neus doet denken aan rode kersen, rode pruimen en kersensap. De smaak daarentegen bruist van aroamtische kersen: zwart en rood, rijp en weelderig maar altijd fris. Het is de slanke frisheid en aantrekkelijke textuur van fijne tannine die dit zowel elegant als meer smaak maakt. Heerlijk geconcentreerd maar op de een of andere manier ingetogen ondanks zijn sappigheid. KW Selectie.

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 Reserve Zweigelt (Neusiedlersee) $ 20, 92 punten ​Deze wijn is zeer aromatisch in de neus met tonen van donkere moerbei en pittige brandnetel. De smaak heeft dezelfde intensiteit van fruit en kruiden - geconcentreerd maar niet zwaar, vol van smaak zonder rijk te zijn. Dit zorgt voor een zeer mooie balans en overtuigt met frisheid. Steep Hill importeren.

Gobelsburg Castle 2015 Reserve Zweigelt (Neder-Oostenrijk) $ 38,92 punten ​Er is een intrigerende, aromatische kwaliteit van brandnetel te midden van de rijpe, rode kersensmaken op de neus. De smaak heeft een uitnodigende, bochtige slankheid, met nog steeds een beetje grip maar fijne tannine. Rode kersen kabbelen over het gehemelte, gegeven precisie en levendigheid door mooie, strakke frisheid. Zo'n elegante maar levendige wijn, vol vreugde en maat. Skurnik Wines, Inc.

The Dot 2016 Oostenrijkse Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 14, 90 punten ​Hoewel ingetogen op de neus, leidt deze wijn met heerlijke, sprankelende frisse smaken. De tannines zorgen voor grip en drogen maar een beetje uit, wat de tonen van rode bes en kers compenseert. Het is evenwichtig, fris en verleidelijk in zijn kersentint fruit. Probeer het met een lichte kilte. Esprit du Vin. Beste koop ​

Zantho 2015 Reserve Zweigelt (Burgenland) $ 25, 90 punten ​Een pittige toets van reductie zweeft boven de rijpe, vlezige aroma's van rode en zwarte kersen. De smaak drijft het rijpe en overvloedige kersenfruit naar huis op een geconcentreerde, rijpe maar toch frisse smaak. De afdronk heeft veel fruit maar ook lichtheid. Gonzalez Byass USA.

Van links naar rechts Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) en Wieninger 2015 Selecteer Pinot Noir (Wenen) / Foto door Tom Arena

Pinot Noir

Pinot Noir, of Blauburgunder, is misschien niet inheems in Oostenrijk, maar het wordt daar naar verluidt al sinds de middeleeuwen verbouwd. Met ongeveer 1600 hectare aangeplant, wordt het alleen geteeld waar het kan gedijen. Er is wat Pinot Noir in Burgenland, maar Niederösterreich, of Neder-Oostenrijk, biedt intrigerende Pinot-vriendelijke zakken in Wagram, Thermenregion en Wenen zelf.

'Het feit dat twee klimaatzones met elkaar in botsing komen, de warme Pannonische invloed uit het oosten en de koel-continentale invloed uit het noordwesten, is bepalend voor onze stijl, net als de koele nachten', zegt Heinrich Hartl III , van zijn gelijknamige landgoed in de Thermenregion, net ten zuiden van Wenen. “In de nazomer zijn de nachten koel, wat aromatische synthese en dus rijpheid met een gelijktijdige frisheid mogelijk maakt. Zo krijgen we elegante wijnen die goed gestructureerd zijn, maar niet groen. ”

Hartl is een van de jonge wijnmakers die hun benadering van deze wispelturige variëteit verfijnen. Zijn wijnstokken worden gekweekt op kalkrijke ondergronden, en hij gebruikt gedeeltelijke gisten van hele bessen en hele trossen om subtiele wijnen te maken waarbij smaak net zo belangrijk is als fruit. Hij zegt dat constante oostelijke en noordelijke winden helpen om Botrytis op afstand te houden.

Ten noordwesten van Wenen, in de diepere lössbodems van de Wagram, Anton Bauer in Feuersbrunn zegt ook dat verschillende factoren een rol spelen bij een goede Pinot Noir-wijngaard. Terwijl zijn locaties op het zuiden gericht en warm zijn, bevinden zijn Pinot-wijngaarden zich op goed geventileerde hellingen. De lössbodems waarop zijn wijnstokken worden verbouwd, zijn waterhoudend, maar worden ook goed gedraineerd.

Zowel Bauer als Hartl hebben indrukken van wat bijzonder Oostenrijks is aan hun Pinot Noirs. 'Fruit, diepte en romigheid', zegt Bauer, terwijl Hartl beweert dat het het rijpe fruit is in combinatie met de versheid.

Bij blinde proeverijen van internationale Pinot Noir-line-ups is het echter de elegantie die het meest opvalt in Oostenrijkse voorbeelden.

Anton Bauer 2014 Reserve Limited Edition Pinot Noir (Wagram) $ 55, 95 punten ​De zachtste aardbeivrucht verschijnt onopvallend in de neus. De smaak onthult ongelooflijk puur en eerlijk bosaardbeienfruit en is slank maar totaal geconcentreerd - er zit diepte in de wijn en iets etherisch en volkomen verleidelijk. Dit gaat niet over macht, maar over het arresteren van allure. De ware aard van Pinot Noir is hier vastgelegd, zonder geweld, zonder bedrog. Dit is eerlijk en daarom des te ontwapenend. KWSelection.com.

Wieninger 2015 Select Pinot Noir (Wenen) $ 33, 94 punten ​Een verlegen neus doet denken aan geplette herfstbladeren, vers rood fruit en zachte vanille. De smaak heeft datzelfde samenspel van aardsheid en rode bessen, ondersteund door een zacht duwtje van eikenachtige vanille. Slank en gelaagd, het lichaam vertoont een stevige grip van zeer fijne tannine. Versheid is duidelijk op de afdronk. Hoewel hij nu mooi is, zal deze elegante, evenwichtige wijn de komende jaren bloeien: de vrucht is puur en vol, de structuur stevig en duurzaam. Drink 2020-2030. Craft + Estate - The Winebow Group.

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (Neder-Oostenrijk) $ 73, 93 punten ​Aromatische tonen van rijpe rode bessen en veel meer zurige Morel-kersen spelen in de neus, vergezeld door een zwakke hint van houtrook. De smaak is prachtig doorschijnend in puur kersenfruit, met een sierlijke structuur van zeer fijne tannines. Zowel rijpheid als extractie worden hier prachtig beoordeeld. Al mooi maar zeker om te evolueren. Drink nu - 2028. Terry Theise Estate Selections.

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) $ 47, 93 punten ​De aromatische allure van kleine, donkere vlierbessen trekt de neus. Ze verschijnen ook in de mond, omarmd door vanille en gepolijste tonen van nieuw eikenhout. De structuur is stevig, maar het lichaam is bochtig en wordt gekenmerkt door levendige frisheid. Gemaakt in een internationale stijl, zal dit de komende maanden worden geïntegreerd om een ​​weelderige en elegante Pinot Noir te presenteren. KWSelection.com.