Naast het genieten van de beloningen van zowel de zomer als de herfst, is september een belangrijk moment om de langzame maar belangrijke wending van uw smaakpapillen naar het rijke en hartige in kaart te brengen - een heerlijke oefening die uw smaak- en koppelingsvaardigheden verbetert. Hier is onze korte handleiding om te genieten van deze leerzame en smakelijke overgang.

---

Spruitjes & Spek

De citroen-limoenaroma's en de verkwikkende zuurgraad van een droge Finger Lakes Riesling zijn alles wat je nodig hebt met licht bittere spruitjes en knapperig spek.

Geroosterde Kip Met Herbes De Provence

Vaak gecombineerd met malse stukken varkensvlees, werkt een Teroldego uit Noordoost-Italië - met zijn donkere bramenfruit, bladkruiden en lichte, bijna fluisterzachte tannines - net zo goed (zo niet beter) bij een geroosterde kip.

Gekarameliseerde wortelen

De snoepachtige wortels vragen om de volle, rijke donkere vrucht van Californische Zinfandel. Periode.

Geglazuurde zalm

Appel, boterachtige toast, subtiele aroma's van tropisch fruit en een heerlijk mondgevoel maken van een eikenhouten Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc een hemelse match voor je rijke en sappige zalm.

In de oven geroosterde rode bieten

De diepe aardse tonen en gekarameliseerde goedheid van geroosterde bieten zullen schitteren naast de tonen van kersen en gedroogde kruiden van een Oregon Pinot Noir.