Of je het nu blanco, zilver of plata noemt, deze niet-verouderde (of nauwelijks gerijpte) Tequila's zijn een tweede blik waard.

Laag op een vatleeftijd, en je hebt rustgevend ('Rusted') Tequila een langere draai in het vat levert anejo ('gerijpte') Tequila op. Maar sommige puristen geloven dat blanco Tequila de enige 'echte' Tequila is - een onopgesmukte distillatie van de agaveplant.

Het is ook een uitstekend canvas om verschillen in terroir te laten zien. De meeste Tequila komt oorspronkelijk uit Jalisco, Mexico. Die gemaakt van agaveplanten die in de hooglanden worden gekweekt, hebben meestal een fruitige, bloemige, kruidachtige kwaliteit, terwijl in de laaglanden de vulkanische bodems een aardiger, droger opleveren Tequila ​Om nog een stap verder te gaan, specificeren sommige kleine producenten specifieke landgoederen waar de agaveplanten werden gekweekt.

In vergelijking met reposados ​​en anejo's zijn blanco's meestal redelijk geprijsd, waardoor ze de categorie zijn die het meest wordt gebruikt in cocktails. Probeer crème de cassis en gemberbier toe te voegen om een ​​pittige diablo te maken, of grapefruit frisdrank om een ​​verfrissende duif ​

De go-to blanco-cocktail is de klassieke margarita. Voeg gewoon vers limoensap, sinaasappellikeur en een flinke schep ijs toe, en je bent klaar om te gaan - fruitige variaties optioneel.

Probeer deze blauwdruk van Amy Zavatto's De architectuur van de cocktail : 2 ounce zilveren Tequila, 1 ounce Cointreau en ½ ounce limoensap, geschud met ijs en gezeefd in een martiniglas met zoutrand.

Hoe u uw margarita ook verkiest, zorg ervoor dat uw Tequila het label 100% blauwe agave heeft - alles minder wordt beschouwd als een mixto, vaak half agave, half willekeurige suikerbronnen (lees: katerstad). Alle merken die hier worden besproken, zijn 100% agave, dus pak een fles en begin met mixen!

11 eersteklas Reposado Tequilas

Reserveer Tequila Partida Blanco $ 40. 95 punten ​Deze elegante blanco heeft zachte bloemige tonen, agave-zoetheid en een verfrissend vleugje mineraliteit, en eindigt knapperig en peperig. Toont verrassende finesse voor een niet-verouderde Tequila. (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 punten. Pittig en pittig, deze Tequila uit de hooglanden toont gedroogde kruiden, jalapeño, citroenschil en zwarte peper, allemaal verpakt in een zuivere afdronk. Het alcoholgehalte voelt verrassend ingetogen aan voor een blanco. Overweeg om te combineren met rijk of gefrituurd voedsel. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 punten. Een verfijnde, klassieke kijk op blanco, deze Tequila voelt zacht aan en heeft een ronde zoetheid van agave. De peperige hitte - meer cayennepeper en kaneel dan plantaardige jalapeño - wordt in eerste instantie gedempt, maar bouwt zich op met herhaalde slokjes. (Mexico Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 punten. Mede-eigendom van acteur George Clooney en nachtlevenimpressario Rande Gerber, deze blanco is soepel en licht. De aroma's zijn ingetogen, maar in de mond zoek je naar milde agave-zoetheid ondersteund door citroenschil, gember en witte pepervonken, plus een gekonfijte citroenschil bij de zachte uitgang. (Mexico Serralles VS, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 punten. Deze zilveren Tequila is aangenaam peperig en biedt veel citrus, jalapeño en een zuivere afdronk. Het biedt een veelzijdige achtergrond voor het mixen van een breed scala aan cocktails. Beste koop. (Mexico ER-distributeurs, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 punten. In de knappe, forse fles zitten aroma's van kruidenrek. Maar de smaken zijn licht en complex, honing met limoenschil, minerale en vage witte bloemen die aan het einde wegdrijven. Een topkeuze voor kruiken met hoogwaardige margarita's. (Mexico Mendez Imports, Dixon, CA).

Platinum Baron Blanco Tequila $ 55, 91 punten. Zacht en zoet, deze zijdezachte blanco zit vol met munt- en andere verse kruidenaroma's, in evenwicht gehouden door een ronde vanille-toon die overgaat in zoetheid van koekjesdeeg en eindigt met een snufje bakkruid. Krachtige, geschenkwaardige fles verfraaid met twee draken die een agaveplant flankeren. (Mexico MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Zilver $ 19, 91 punten. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Gegeven wat tijd om te openen, leest deze zilveren Tequila bijna als een eau-de-vie, met subtiele pruimtonen, agavezoetheid en een peperige smaak op de stevige afdronk. Die peperige aanwezigheid bouwt zich op met herhaalde slokjes. Beste koop ​

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 punten. Delicaat en licht, en gepresenteerd in een prachtige fles met een stekelige glazen piña (agave) erin geblazen. Het milde, bijna neutrale aroma doet denken aan vanille. De vederlichte smaken lijken van de tong te drijven, wat doet denken aan vanille, jalapeño, graniet en een flikkering van cayennepeper sist bij de uitgang. (Mexico William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Reserve Tequila $ 45, 91 punten. Het aroma is aan de zoete kant en mengt honingzoete en grasachtige tonen met een vleugje verse peer. Het is ook zoet en fruitig in de mond, met een licht, zijdeachtig gevoel en een vleugje bakkruiden op de knapperige afdronk. (Mexico Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 punten. Zoek naar milde, kruidachtige aroma's en een vluchtige sinaasappelschilnoot in de mond, afgesloten met een jalapeño-snap. De alcohol is goed uitgebalanceerd. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $ 40, 90 punten. Sluit je ogen en je zou kunnen denken dat dat tomatensap in het glas is. Het is duidelijk, maar de geur is pittig, citroenachtig en ja, vers tomaatachtig. In de mond komen gedroogde oregano en groene peper naar voren, plus een vleugje tomatensmaak, en het eindigt licht, met levendige citroenschil. Het is overheerlijk, met een matig alcoholgevoel. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $ 40, 90 punten. Het superfruitige aroma doet denken aan perziken en peren. In de mond is het meer mager en groen, met jalapeñopeper en zwarte peper gladgestreken met agave. De fruitigheid gluurt gewoon door in de afdronk. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 punten. Heel anders dan de standaard Corazon Blanco, wordt deze gezamenlijke inspanning van Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz en whiskyvatenexpert Harlen Wheatley gerijpt in voormalige Bourbon- en roggevaten uit de collectie van Sazerac. Aards en toch fruitig, deze blanco doet denken aan paddenstoelen en gekneusde appels. De afdronk vertoont wat alcoholische hitte en toont flitsen van gember, witte peper, eucalyptus en anijs. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 punten. De zoete aroma's van agave en citrus met een vage muntachtige toon. Zoek dat en meer in de mond, want aroma's van jalapeño en cayennepeper om de basis heen in een citrusachtige, knapperige afdronk. Beste koop. (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).