We begrijpen het. Kom het nieuwe jaar, je lichaam is een tempel. En tot nu toe heb je je vastgehouden aan je voornemen om naar de sportschool te gaan, junkfood te elimineren en vermijd heerlijk zoete cocktails ​Het is echt bewonderenswaardig, maar als je op ons lijkt, heb je nu jeuk om terug te vallen op slechte, maar o zo smakelijke manieren.

Keu: Wijnliefhebber ​Hier zijn tien 10 recentelijk beoordeelde biologische wijnen die de rand eraf halen terwijl ze helpen die tempel te behouden. Natuurlijk, het is niet je alledaagse ontgiftingsgerichte sapontgifting, maar je kunt erop vertrouwen dat deze wijnen vrij zijn van pesticiden en chemicaliën.

Bonterra 2012 Gemaakt met biologische druiven Pinot Noir (Mendocino County) $ 16, 91 punten. Goed gemaakt, complex en compleet, dit biedt een verleidelijke geur van licht geroosterd eikenhout dat zich vermengt met kaneel- en bessenaroma's, die allemaal doorgaan naar het gehemelte. Het is mooi uitgebalanceerd tussen assertieve smaken, frisse zuren en een volle body. Nuances van rozemarijn, pruimen en kersen blijven hangen in de afdronk. Bewerkers keuze. —Jim Gordon

Chacewater 2011 Gemaakt met biologisch geteelde druiven Syrah (Sierra Foothills) $ 20, 92 punten. Een vlezige, gamy Syrah met aroma's van spek en eendenlevermousse, deze wijn levert een geweldige smaak en kwaliteit voor de prijs. Het biedt veel body rond een kern van zachte, hartige tannines en een lange afdronk van peper en kaneelkruiden. Begin met het snijden van de charcuterie. Bewerkers keuze. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé Gemaakt met biologische druivenrood (Lirac) $ 20, 91 punten. Deze biodynamische producent heeft twee opeenvolgende jaargangen bereikt. De 2011 is in het begin een beetje funky, dus misschien wil je hem decanteren voordat je hem serveert, maar zodra sommige koolachtige aroma's verdwijnen, levert de wijn veel bramenfruit, wat garrigue-tonen en een vleugje zoethout. Het is vol en romig van structuur, met een lange, zijdezachte afdronk. Bewerkers keuze. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013 Reserve gemaakt met biologische druiven Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 17, 87 punten. De aroma's van pruimen en bessen zijn licht jamachtig. Dit is snel in de mond, met pittige zuurgraad die bessensmaken duwt die naar zurigheid neigen maar terugtrekken in de tijd. Een agressieve afdronk is ook bijna zuur, maar niet, terwijl eikenhouten koffie en bittere chocoladesmaken het afronden. —Michael Schachner

Domenico 2010 Gemaakt met biologisch geteelde druiven Landgoed geteeld Syrah (Amador County) $ 30, 90 punten. Groot, krachtig maar evenwichtig - zoals een profvoetballer die yoga beoefent - dit combineert kracht met flexibiliteit en gratie. We houden van de rijke aroma's van zwart fruit, de taaie textuur, de aroma's van rijpe boysenbessen en de aanhoudende afdronk. Stevige tannines versmelten met een volle body voor een aangenaam krachtig mondgevoel. —J.G.

Horse & Plough 2013 McFadden Farm gemaakt van biologisch geteelde druiven Pinot Gris (Mendocino) $ 22, 89 punten. Een hartig, mineraal aspect maakt deze droge wijn bijzonder interessant. Het heeft licht kruidige aroma's, witte perzikaroma's, een vrij volle body die weelderigheid toevoegt, en een aanhoudende afdronk. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 Gemaakt van biologisch geteelde druiven (Bordeaux Blanc) $ 13, 91 punten. Rijk en vol, dit is een geconcentreerde en evenwichtige wijn. Het heeft een goede mix van kruidachtigheid, frisse citrus en ananas, allemaal intens en fruitig. Het kan een paar maanden oud worden, dus wacht tot 2015. - Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Landgoed geteeld gemaakt met biologisch geteelde druiven Pinot Gris (Potter Valley) $ 16, 90 punten. Kenmerkende aroma's van citrus en wilde salie en een oogverblindend frisse balans kenmerken deze wijn. Schone, verkwikkende fruitsmaken blijven hangen op de levendige afdronk. Dit wordt geteeld in een kleine biologische wijngaard en brengt authenticiteit tegen een zeer redelijke prijs. Bewerkers keuze. —J.G.

Navardia 2013 Made with Organic Grapes (Rioja) $ 12, 86 punten. De aroma's van kersen en cassis zijn een tikje vlak en jamachtig. Dit toont pakkende tannines en leemachtige, aardse, licht bittere smaken van zwart fruit. De afwerking klopt samen met de grootte en de tanninegrip, maar over het algemeen laat deze mix van 65% Tempranillo, 25% Graciano en 10% Garnacha goed zien. -MEVROUW.

Pratsch 2013 Gemaakt met biologische druiven Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 punten. Knapperige groene peer, een vleugje citroen en zelfs een beetje van die veelgeprezen peperigheid vinden hun weg naar dit onopvallende maar verfrissende wit, dat ook een welkome spritz bevat. Beste koop. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Gemaakt met biologische druiven Moschofilero (Mantinia) $ 17, 90 punten. Dit biologische aanbod van een geprezen Moschofilero-producent begint met aroma's van citroenbloesem, roos en natte pit, gevolgd door frisse smaken van citrus, perzik en wit fruit. Bloemig en elegant, het moet worden gecombineerd met gegrilde kip of vis met een volle smaak. —Susan Kostrzewa