Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Cubanfoodla - Deze Populaire Wijn Ratings En Reviews, Het Idee Van Unieke Recepten, Informatie Over De Combinaties Van Berichtgeving En Handige Gidsen.

Italië

A Wine Lover's Guide to Rome

Rome is misschien een bruisende hoofdstad en een van 's werelds belangrijkste toeristische bestemmingen, maar het is ook een plek om te genieten van la dolce vita. Het is hier gemakkelijk om achterover te leunen met een glas bubbels en een bord met lokale lekkernijen, of met een zeldzame fles en een driegangendiner. Van informele eetgelegenheden tot chique restaurants en wijnbars die buurtinstellingen zijn, hier is uw gids voor het vinden van hapjes en flessen in de Eeuwige Stad.



A Wine Lover's Guide to Florence Salumeria Roscioli, Rome, Italië

Salumeria Roscioli, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Enoteche (wijnbars)

Carla Trimani, bij Trimani Wine Bar, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Carla Trimani, bij Trimani Wine Bar, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Trimani The Wine Bar

Gerund door de familie Trimani, is dit de plek waar Romeinen en bezoekende wijnproducenten gaan genieten van een glas of twee met een hapje kaas of een maaltijd. Gevestigd naast de Trimani-wijnwinkel, die werd opgericht in 1821 en de oudste wijnverkoper van Rome is, is de setting eenvoudig en de sfeer vriendelijk. De lijst heeft meer dan 400 aanbiedingen, onderverdeeld in casual, klassieke en cultcategorieën. Wijnen worden voor dezelfde prijs verkocht als in de aangrenzende winkel, wat een aantal van de beste prijs-kwaliteitverhouding in de stad betekent. De menukaart wisselt regelmatig, maar er zijn altijd kazen, salami en Romeinse gerechten.



Wijnwinkel Cavour 313

Met wortels die teruggaan tot 1935, toen het een winkel was die wijnen, likeuren en oliën verkocht, werd dit legendarische etablissement in 1979 omgetoverd tot een wijnbar en is het sindsdien een go-to-spot voor Rome's eten en wijnliefhebbers. Je vindt er meer dan 1.000 labels uit Italië, Spanje en Frankrijk, en een menu dat per glas wordt aangepast, is voortdurend in ontwikkeling. Er zijn ook hartige voorgerechten, salades, charcuterie, hoofdgerechten en huisgemaakte desserts verkrijgbaar, met ingrediënten van topkwaliteit, waaronder lokaal fruit en groenten.

Artisjokken besprenkeld met olijfolie bij Enoteca Cavour 313, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Artisjokken besprenkeld met olijfolie bij Enoteca Cavour 313, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Cul de Sac

Het kan zijn dat je moet wachten op een plaats op deze leuke, informele plek, maar het eten en de geweldige wijnkaart maken het de moeite waard.

Cul de Sac Enoteca in Piazza di Pasquino, Rome, Italië

Cul de Sac Enoteca op Piazza di Pasquino, Rome, Italië / Susan Wright

Opgericht in 1977 en gelegen aan een klein plein aan de zuidkant van Piazza Navona, is het een van de oudste wijnbars van Rome. Het lange, smalle interieur is bekleed met enkele van de beroemdste flessen in Italië, maar de beste zitplaatsen zijn buiten. De lijst biedt meer dan 1.500 labels en een selectie van kwaliteit per glas. De huisgemaakte pasta's zijn een must om te proberen.

Achile Enoteca al Parlamento, Rome Italië / Foto door Susan Wright

Achile Enoteca al Parlamento, Rome Italië / Foto door Susan Wright

Achilli-wijnwinkel in het Parlement

Met meer dan 6000 labels biedt deze wijnwinkel, bar en restaurant met Michelin-ster begeerde en zeldzame wijnen uit Italië en de rest van de wereld. Aan de bar kunt u een glas wijn combineren met hapjes of genieten van een lichte lunch tussen de flessen. Onder leiding van chef-kok Massimo Viglietti, serveert het restaurant onconventionele proeverijmenu's met alles van zeetong tot quinto quarto (slachtafval) ravioli. Diners kiezen hun wijnen in de enoteca en genieten er vervolgens van in het restaurant zonder markup.

Salumeria Roscioli

Een delicatessenwinkel, wijnbar en restaurant, dit is een favoriet onder Romeinen en populair bij toeristen. U vindt er meer dan 2800 wijnetiketten met een opmerkelijke selectie Frans aanbod, en honderden kazen, vleeswaren en gastronomische producten. Het restaurant richt zich op traditionele Romeinse gerechten, maar bevat ook gerechten uit andere delen van Italië. Zorg ervoor dat u ruimte laat voor de uitstekende desserts. Het restaurant zit altijd vol, dus reserveer.

Chef-sommelier Eliana Catalani in de keuken van Spirito Divino, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Chef-sommelier Eliana Catalani in de keuken van Spirito Divino, Rome, Italië / Foto door Susan Wright

Restaurants

De Pergola

De Pergola

Het lam van La Pergola op tomatensaus, met zoute ricotta en basilicum / Foto door Susan Wright

Op het dak van het exclusieve hotel Rome Cavalieri biedt La Pergola een onovertroffen uitzicht over de stad. Chef-kok Heinz Beck leidt het eerste en enige restaurant met drie Michelinsterren van Rome. Een unieke kijk op Italiaanse en mediterrane gerechten, de creaties van Beck worden vergezeld van twee uitgebreide wijnlijsten die zijn opgesteld door hoofdsommelier Marco Reitano: een gewijd aan de beste namen van Italië en een andere met beroemde wijnen van over de hele wereld.

Oude Pesa

Carpaccio van gemarineerde kabeljauw met pompoen, munt en knoflookchips, in Antica Pesa, Rome, Italië

Gemarineerde carpaccio van kabeljauwvis ​​met gebakken pompoen, munt en knoflookchips, bij Antica Pesa, Rome, Italië

Met muren met fresco's die zijn geschilderd door enkele van de beroemdste kunstenaars van vandaag, straalt Antica Pesa een dynamische sfeer uit. Die energie wordt geëvenaard door de moderne kijk op traditionele gerechten en een uitgebreide wijnkaart. Het is geen wonder dat rocksterren en acteurs deze prijzige Romeinse steunpilaar, opgericht in 1922, regelmatig bezoeken. De cacio e pepe is een huisklassieker, terwijl de uitgebreide wijnkaart bijna 1100 labels telt. Vraag om de bekroonde wijnkelder te bezoeken.

Imàgo

Gelegen op de zesde verdieping van het luxueuze Hotel Hassler dat bovenop de Spaanse Trappen ligt, biedt lmàgo een prachtig uitzicht over het stadscentrum, inclusief de twee torens van de Trinità dei Monti-kerk op slechts een steenworp afstand. Dineren in dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant is subliem, dankzij Francesco Apreda's interpretaties van klassieke Italiaanse gerechten die Aziatische en mediterrane invloeden combineren. Het heeft ook een geweldig vegetarisch menu. Naast een solide aanbod van Italiaanse topwijnen, heeft de substantiële lijst een fijne selectie van gevierde Franse bottelingen.

Tagliolini Saraceen, met sardines, nori en escarole bij Imàgo / Foto door Susan Wright

Tagliolini Saraceen, met sardines, nori en escarole bij Imàgo / Foto door Susan Wright

Goddelijke geest

Dit door een familie gerunde restaurant is een weinig bekende oase van heerlijk, gezond eten in Trastevere en maakt deel uit van de Slow Food Foundation for Biodiversity die kleine lokale boeren ondersteunt. Chef-kok Eliana Catalani, een voormalig virologieonderzoeker, maakt alles in eigen huis en koopt dagelijks verse biologische ingrediënten. De wijnkaart richt zich op Italië, maar biedt ook selecties uit de hele wereld. De spelonkachtige wijnkelder onder het restaurant dateert uit 80 voor Christus. Vraag de zoon van Eliana, Francesco, om een ​​kijkje te nemen naar de meer dan 800 selecties die daar zijn ondergebracht.

Sommelier Rocco Barbarossa in de kelder van Casa Bleve, Rome, Italië / Foto door Susan WrightCasa Bleve

Dit chique restaurant is gevestigd in een elegant 16e-eeuws paleis en wordt gerund door het man-en-vrouw-team Anacleto en Tina Bleve.Het is een centraal punt voor wijn- en voedselliefhebbers in Rome. De Bleves baanden de weg voor geweldige wijn en gastronomische gerechten in Rome, beginnend in de vroege jaren 70 met wijnbar Bottega del Vino. Bij Casa Bleve kun je zorgvuldig geselecteerde wijnen, gehuisvest in een van de mooiste kelders van de stad, combineren met de heerlijke gerechten van Tina, zoals aubergine millefeuille met tomaten en buffelmozzarella.