In de afgelopen jaren is Albuquerque, New Mexico, misschien het best bekend geworden als de ruige setting van de hitshow Breaking Bad ​Maar deze stad, die zich uitstrekt over de Rio Grande in de schaduw van het Sandia-gebergte, is meer dan alleen een televisieachtergrond. Albuquerque vangt alles wat het zuidwesten te bieden heeft en biedt bezoekers de mogelijkheid om het echte New Mexico, zowel het verleden als het heden, volledig te ervaren (en te proeven).

Houd het licht met taartjes op Frenchish / Foto met dank aan Frenchish

Waar te eten

De nieuwe Mexicaanse keuken is een hybride van Indiaanse en Noord-Mexicaanse stijlen die aanzienlijk verschilt van zijn oostelijke buur, Tex-Mex. Het eten van de regio draait om 'chili', wat verwijst naar zowel de inheemse chili peper uit New Mexico - soms aangeduid als Hatch chili - en de groene (verse) en rode (gedroogde) chili sauzen die ervan gemaakt zijn. Als iemand 'rood of groen' vraagt, vragen ze welke saus je over je gerecht wilt, en New Mexicanen doen het op alles ​Het slimme antwoord voor een nieuweling is 'Kerstmis', of half en half.

De Poblanos : Deze historische herberg is gebouwd in 1934 en is ontworpen door de beroemde architect John Gaw Meem uit New Mexico. Het pand herbergt ook een van de beste restaurants van het zuidwesten. Los Poblanos heeft ook een biologische boerderij die gespecialiseerd is in bedreigde erfgoedproducten en die het restaurant de meeste ingrediënten levert. De zelfbenoemde 'Rio Grande Valley cuisine' van het restaurant wordt meestal gekookt boven houtvuur.

Frontier Restaurant : Albuquerque heeft geen tekort aan old-school diners, en hoewel de lokale bevolking zal discussiëren over wat het beste is, kun je niet fout gaan met Frontier. Bedien de gemeenschap sinds 1971 en stop voor lokale favorieten zoals huevos rancheros voor het ontbijt (sla het kenmerkende gigantische zoete broodje niet over), een cheeseburger uit groene chili voor de lunch of een late-night carne adovada burrito. Terwijl je wacht in de snel bewegende rij, bekijk je de uitgebreide galerij met John Wayne-portretten van het restaurant.

Recept voor Carne Adovada

Fransachtig : Jennifer James is al lang een ster in de foodscene in Albuquerque. Haar nieuwste restaurant, een pretentieloze bistro met Franse invloeden genaamd Frenchish, opende eind vorig jaar. Het biedt gerechten zoals steak tartaar uit New Mexico, gegrilde rundvleesribeye met geroosterde champignons en een gerijpte Goudse macaroni-gratin.

Ga voor 18.30 uur voor een luidruchtig happy hour, waar een early-bird, driegangendiner 'vrienden en boeren' beschikbaar is voor $ 20. De volledig Franse wijnkaart bevat ook een gedeelte met flessen die allemaal $ 25 kosten.

Een voorbeeld van de waren bij La Cumbre Brewing Company / Foto met dank aan La Cumbre Brewing Company

Waar te drinken

Brouwerij District : Er zijn ambachtelijke brouwerijen in Albuquerque, maar het brouwerijdistrict - een officiële benaming die een paar jaar geleden aan het gebied is gegeven - is de beste plaats om te beginnen.

De top brouwt enkele van de meest onderscheidende bieren van de stad, en de Elevated IPA is een must om te proberen. Kantine Brewhouse (voorheen Il Vicino) is de oudste brouwerij van de stad. In de buurt Nexus-brouwerij serveert een mix van New Mexican en Southern comfort food naast zijn bieren en lokale wijnen.

Brouwerijen die buiten de wijk een bezoek waard zijn, zijn onder meer Bosbrouwen ​ Boksen Beer ​ Marmeren brouwerij ​ Cactus ​ Hagedisstaart ​ Tractor en rode deur ​Wees niet verlegen om uw barmannen om hun favorieten te vragen.

Linksaf destilleren : De eerste distilleerderij van de stad, die toevallig ook in het brouwerijdistrict is gevestigd, maakt wodka, gin en rum, evenals een blauwe maiswhisky die uitsluitend wordt geproduceerd met lokale ingrediënten.

Het proeflokaal bij Gruet Winery / Foto door Gabriella Marks

Gruet Winery ​ New Mexico was een van de eerste wijnregio's van het land, toen Spaanse monniken in het begin van de 17e eeuw wijndruiven plantten, maar traditionele mousserende wijn van wereldklasse uit New Mexico? De Champagne-producerende Gruet-familie plant hier sinds 1984. Hun hooggelegen locaties buiten Albuquerque liggen tussen 4245 en 5,110 voet boven zeeniveau en genieten van de warme dagen, koele nachten en het ziektevrije klimaat, ideaal voor hun Chardonnay en Pinot Noir. Hun proeflokaal in Albuquerque, gelegen bij het wijnhuis, is onlangs gerenoveerd en uitgebreid. Elke laatste zaterdag van de maand worden er rondleidingen door de wijnmakerij gegeven.

Prairie Star Wine Bar / Foto ter beschikking gesteld door Prairie Star Wine Bar

Albuquerque is misschien wel meer een bierstad dan een wijnstad, maar als je naar de druif hunkert, zijn er enkele geweldige plekken om te bezoeken. Apotheker Lounge biedt tientallen opties door het glazen en panoramische uitzicht op de daken. Bekijk de kelderbar op Zinc Wine Bar & Bistro voor livemuziek en lekker schenken. U kunt blinde proeverijen en regelmatige wijnevenementen bijwonen Slate Street Cafe ​ terwijl Prairie Star-wijnbar heeft 32 wijnen per glas (via Cruvinet) om te combineren met prachtige zonsondergangen over de bergen. Opvallend is Prairie Star's 'Wednesday Wine & Dine' - een driegangenmenu voor twee personen en een fles wijn voor slechts $ 60.

Het Chile Pepper Institute aan de New Mexico State University / Foto met dank aan de New Mexico State University

Niet te missen

Het Chile Pepper Institute : Ontdek waarom deze groente zo belangrijk is voor de lokale cultuur bij het Chile Pepper Institute, de enige non-profitorganisatie die zich bezighoudt met de studie van chilipepers. Gelegen op de campus van de New Mexico State University, heeft het bezoekerscentrum zaadpakketten voor honderden moeilijk te vinden chili-variëteiten. De nabijgelegen onderwijstuin is van juni tot oktober dagelijks geopend.