De beste rum voor mojito's
Hoogstwaarschijnlijk bent u al bekend met de mojito , een verfrissende mix van witte rum , limoensap en suiker, op smaak gebracht met veel verse munt en afgetopt met sodawater. Hoog en bruisend op ijs geserveerd, het is een ideale koeler op een warme dag.
Hoewel veel barmannen zeggen dat ze een hekel hebben aan het maken van mojito's – daarbij verwijzend naar het werk van het verwarren van munt voor grote groepen dorstige gasten – is het drankje relatief eenvoudig thuis te maken. Het beste selecteren rum want de klus is het halve werk.
De op suikerriet gebaseerde spirit, die over de hele wereld wordt gemaakt, wordt vaak (maar niet altijd) gerijpt in eikenhouten vaten. Het beschikt over een breed scala aan aroma's die variëren van genuanceerde bruine suiker, kokosnoot of vanille tot milde grasachtige, citrusachtige of fruitige tonen.
witte rum is over het algemeen de favoriete drank voor de mojito. Het heeft de neiging helder en licht te zijn; sommige hebben zelfs genuanceerde citrus- of kruidachtige tonen die de andere ingrediënten in de drank aanvullen. Het allerbelangrijkste is dat de helderheid van witte rum ervoor zorgt dat het drankje er onberispelijk uitziet, waardoor de limoen en munt in het glas goed tot hun recht komen.
Ter vergelijking, donkere rum kan de drank er modderig uit laten zien. Bovendien hebben sommige donkere rums uitgesproken tonen van karamel, toffee en kruiden die de frisheid van een typische mojito kunnen overschaduwen. Dat gezegd hebbende, mixen sommige barmannen oude (donkere) rum tot mojito's voor een rijkere slok; het is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar negen van de tien keer is witte rum wat je in dit drankje aantreft.
Welk type rum is het beste voor mojito's?
Over het algemeen is elke witte rum die je lekker vindt een eerlijk spel voor een mojito. Veel professionals kiezen voor rum aan de zachtere, meer neutrale kant van het spectrum, omdat de limoen en de munt voor veel smaak zullen zorgen. Dat gezegd hebbende, rum met kenmerkende grasachtige of funky tonen, zoals sommige agrarische rum , zijn aangenaam in een mojito als dat smaken zijn die je lekker vindt.
Sommige bottelingen hebben natuurlijk voorkomende tonen van citrus of verse kruiden. Hoewel dat niet nodig is, kunnen deze complementaire smaken een voorsprong geven bij het bouwen van een harmonieuze mojito.
Gekruide of gearomatiseerde rum zal waarschijnlijk de delicatesse van de kenmerkende verkoelende munt van de mojito overheersen, dus geef deze een kans. De uitzondering: sommige rum met limoensmaak kunnen werken, als ze geen uitgesproken kunstmatige smaak hebben. (We hebben er hier een toegevoegd die we leuk vinden voor dit doel.)
Een laatste opmerking: wees selectief in het gebruik overproof rum een mojito maken. Hoewel de verdunning door frisdrankwater en ijs rum in evenwicht kan brengen tot bijvoorbeeld 50% alc, zal een hoger alcoholpercentage een krachtig dronken drankje creëren. Sla vooral de 151-rijskasten met een hoog octaangehalte (75,5% alcohol) over, favoriet bij barmannen om drankjes in brand te steken. Een van de geneugten van de mojito is tenslotte dat je er gemakkelijk van kunt nippen en er een sessie van kunt maken: een drankje om met vrienden te blijven hangen op een dag met warm weer.
De Beste rum voor een Mojito
Planas-diplomaat
De naam van deze witte rum verwijst naar de Planas-vallei, waar de Diplomatico-distilleerderij zich bevindt, aan de voet van het Andesgebergte. Zoek naar milde aroma's van bruine suiker en een grasachtige smaak, geaccentueerd met hints van bananenfunk en parmantig citroengras, die zuiver en helder eindigen en helemaal verwarmend zijn. Beste koop. 90 punten — Newmans werk
$ Varieert Totaal wijn
Rhum Barbancourt Wit
Ideaal voor mojito's en andere cocktails, zoek naar de scherpte van tropisch fruit en een grasachtige afdronk, alles opgewarmd door een snufje bakkruiden. 89 punten — K.N.
$ Varieert Totaal wijn
Tien tegen één Caribische witte rum
Een mix van ongerijpte, ‘extra-proof’ rum, dit komt duidelijk tot uiting in het glas met heldere, rijpe bananenaroma’s. Het levendige gehemelte zingt met gedurfde banaan en lychee, en eindigt zuiver met de hitte van witte en zwarte peper. 94 punten — K.N.
$ Varieert Totaal wijn
Verborgen haven witte rum
Gemaakt voor Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor, deze rum is speciaal samengesteld voor gebruik in Daiquiri's en andere tropische cocktails. Het grootste deel van wat er in de fles zit (80%) is gemaakt door Pittsburgh-distilleerderij Maggie's Farm, en de resterende 20% is een mix van Caribische rum. Het is een volle, robuuste witte rum, met een licht funky aroma en een verrassende hint van rood fruit, opgefleurd met gember en witte peper in de afdronk. Moet goed bestand zijn tegen fruit en gedurfde smaken. 93 punten — K.N.
$ Varieert Wijnzoeker
Denizen 3 jaar oude witte rum
Helder en helder in het glas, de neus toont hints van esdoorn en rijp tropisch fruit, plus een licht funky randje. De complexe, ronde smaak toont de zoetheid van lychee en kokosnoot, die vervaagt in een afdronk van nootmuskaat. Gemaakt met een mix van kolomgedestilleerde rum uit Trinidad en 'sporen' van in pot gedistilleerde rum uit Jamaica, gemengd in Amsterdam, waar het ook op houtskool wordt gefilterd en minimaal drie jaar op eikenhout rijpt. Beste koop. 90 punten — K.N.
$ 20 Totaal wijn
Clément Premiere Canne Agricole Rum
Het aroma van deze heldere rum is als een briesje: kruidig, grasachtig en fris. Zoek naar een zacht gevoel, met een vleugje fruitige smaak en een overheerlijke, licht zoute afdronk, vergelijkbaar met Manzanilla Sherry of zelfs beboterde popcorn. 89 punten — K.N. $ 30 Wijnzoeker
Planteray 3 sterren
Gemaakt met rum uit Jamaica, Barbados en Trinidad, en gemengd in Frankrijk door Cognac Ferrand, biedt deze aangename witte rum een mild aroma als een grasachtige bries en een gladde, licht stroperige textuur. Een lichtzoete kokossmaak verandert in vanille, gekonfijte citroenschil en kaneelvonken in de verwarmende afdronk. Nip of mix. Beste koop. 94 punten — K.N.
$ Varieert Wijnzoeker
Hotel Tango-kamers
Zoek naar kaneelzoete hitte vermengd met bloemige en vanilletonen. De licht stroperige smaak zorgt ervoor dat deze witte rum weelderig en zelfs luxueus aanvoelt. Meng tot daiquiri's. Beste koop. 89 punten — K.N.
$ 31 Totaal wijn
