Op zoek naar alledaagse bubbels die goed bij eten passen? Hoewel champagne felbegeerde wijnen kan produceren, bieden veel andere regio's van de wereld vergelijkbare kwaliteit en waarde. Deze minder bekende sterretjes zullen een beetje glitter aan je eettafel toevoegen.

Aanbevolen mousserende wijnregio's en combinaties

Crémant d'Alsace, Frankrijk

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $ 25 ​Ongeveer 200 mijl ten oosten van Champagne, gebruikt de Elzas vergelijkbare standaarden om crémants te maken van voornamelijk Pinot Blanc, hoewel Chardonnay en Pinot Noir zijn toegestaan. Het drogere, warmere en zonniger klimaat zorgt voor ronde wijnen die genereus van smaak zijn. Deze is - zoals bij alle rosé Crémant d’Alsace - 100% Pinot Noir.

Koppel het

'Het is moeilijk om tomaten- en basilicumpanzanella hiermee te verslaan als de tomaten in het hoogseizoen zijn.' —Andy Chabot, directeur eten en drinken, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Engeland

Gusbourne 2011 Brut Reserve, $ 60 ​ Hoewel er al eeuwen wijn in Engeland wordt geproduceerd, is de productie pas in het afgelopen decennium naar internationale normen gestegen. Zuid-Engeland telt bijna 500 wijngaarden en ongeveer 135 wijnmakerijen. Met een klimaat en een vergelijkbare bodem als Champagne, is het geen verrassing dat mousserende wijn de focus heeft gehad.

Koppel het

'Met een kenmerkende oceanische invloed, heeft deze wijn expressieve minerale en bloemige karakters die perfect zijn voor gebakken kip.' - Paula Rester, wijnregisseur, Mattie’s, Austin, Texas.

Uw gids om een ​​expert op het gebied van mousserende wijn te worden

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, $ 17 ​ Méthode Cap Classique, een premium wijncategorie voor Zuid-Afrika, maakt gebruik van het traditionele proces dat in de 17e eeuw door Franse hugenoten in de Kaap werd geïntroduceerd. Aangezien Zuid-Afrika slechts ongeveer 2,5 miljoen flessen produceert, is het de moeite waard om van een unieke wijn te genieten.

Koppel het

'Past perfect bij geroosterde varkenshaas met licht gekruide appel- en kweepeer-saus.' —James Tidwell, MS, directeur dranken, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italië

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 ​Vergelijkbaar met Champagne in termen van productie, druivenselectie en verouderingsvereisten, zorgen het warmere klimaat en de unieke bodems in Franciacorta voor wijnen met tonen van groene appel, peer en kweepeer, evenals bloemige elementen en waarneembare mineraliteit.

Koppel het

'Er is niets meer Italiaans dan gezouten vlees eten en mousserende wijn drinken.' - Geoff Kruth, MS, president, Guild of Sommeliers.