Moederdag Mixology
Hier zijn vier recepten - een mix van zoete, hartige en zoute vertolkingen - die deze Moederdag gemakkelijk in de keuken kunnen worden gemengd.
Mom's Lemon Drop
Met dank aan Howard Tang, directeur dranken bij Mother's Bistro & Bar , Portland, Oregon
Citroenwig, voor rand
Suiker, voor rand
2 ons huisgemaakte citroenwodka (recept hieronder)
& frac34 ounce citroensap
& frac12 ounce eenvoudige siroop
Citroenwiel, voor garnering
Smeer de rand van een martiniglas in door het schijfje citroen over de rand te wrijven. Giet de suiker op een plat bord en plaats het martiniglas ondersteboven op de suiker. Draai het glas om de rand met suiker te bedekken en schud het teveel af.
Combineer de citroenwodka, het citroensap en de eenvoudige siroop in een cocktailshaker gevuld met ijs en schud krachtig. Zeef in het martiniglas omrand met suiker en garneer met een citroenwiel.
Met citroen doordrenkte wodka
Schillen van 2 citroenen
1 fles wodka, 750 ml
Voeg de citroenschillen toe aan de fles wodka van 750 ml. Sluit de fles af en laat de wodka ongeveer twee weken trekken. Eenmaal doordrenkt, zeef de wodka.
De MOMosa
Hoffelijkheid van het recept James Moreland , geestenexpert
1 ounce Frangelico-likeur
1 ounce verse tropische cascal (gefermenteerde frisdrank)
3 ounces Laurent-Perrier NV Brut Champagne
Combineer de Frangelico en Cascal in een cocktailshaker gevuld met ijs en shake. Giet in een champagnefluit en bedek met de champagne.
Mama liefste
Recept hoffelijkheid stadshuis in Parc 55 Wyndham Hotel , San Francisco
1 & frac14 ounces Frangelico Likeur
1 & frac14 ons granaatappellikeur
Combineer de Frangelico en granaatappellikeur in een stenen glas gevuld met ijs en roer.
Mama's ontsnapping
Met dank aan Troy Clarke, directeur van eten en drinken bij ArtBar , Cambridge, Massachusetts
Citroenwig, voor rand
Steranijs, voor rand
Zwart Hawaiiaans zeezout, voor rand
1 ounce Alma de Agave Tequila Reposado
& frac12 ounce gele chartreuse
& frac12 ounce kamille-meloen siroop (zie hieronder)
& frac12 ounce versgeperst limoensap
2 druppels Dr. Adam Elmegirab's Spanish Bitters
Kalk-twist, voor garnering
Smeer de rand van een martiniglas in met het sap van het partje citroen. Maal de steranijs fijn en meng het met het Black Hawaiian zeezout en giet het mengsel op een plat bord. Plaats het martiniglas ondersteboven op het mengsel. Draai het glas om de rand met het kruidenmengsel te bedekken en schud het overtollige mengsel eraf.
Meng in een mengglas de tequila, gele chartreuse, kamille-meloenstroop en limoensap. Voeg ijs toe aan het glas en schud 10 seconden. Zeef de drank in het omrande martiniglas. Werk af met de bitters en garneer met een vleugje limoen.
Kamille-meloen siroop:
1 kopje suiker
1 kopje meloen, in stukjes gesneden en de schil verwijderd
Kamille theezakje
Breng de 1 en 12 kopjes water, suiker en meloen aan de kook en roer gedurende één minuut. Koel en zeef de vloeistof. Laat het theezakje drie minuten trekken in 1 kopje gekookt water. Voeg gelijke delen geweekte kamille thee toe aan het mengsel en bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.