Het merkwaardige van Sardinië, het op een na grootste eiland in de Middellandse Zee, is dat de kilometers ongerepte stranden die we vandaag als het meest populaire bezit beschouwen, pas bezoekers begonnen te trekken nadat modeontwerper Coco Chanel bijna een eeuw lang het tweedelige zwempak had uitgevonden. geleden.

De sexy badkleding resulteerde in een nieuwe identiteit voor Sardinië als Europa's ultieme speeltuin aan zee, maar vóór de uitvinding was het eiland volledig gericht op activiteiten in het binnenland, zoals landbouw en het hoeden van geiten. De omringende wateren moesten worden vermeden, omdat ze werden bezet door gevaarlijke Saraceense piraten. Als je vandaag naar een kaart van het eiland kijkt, zul je zien dat veel van de steden in veiliger binnenlanden zijn gebouwd. Als gevolg hiervan is de traditionele keuken van Sardinië gebaseerd op vlees en kaas (het is een toonaangevende producent van biologische producten in Italië), en niet op de overvloed aan verse zeevruchteningrediënten die tegenwoordig kenmerkend zijn voor restaurants aan zee.

De landbouw op Sardinië is rijk. Archeologisch bewijs bevestigt dat dit kruispunt in de Middellandse Zee de geboorteplaats is van moderne wijn. In feite hebben wetenschappers onlangs sites ontdekt die dateren uit 1200 voor Christus. die kleibakjes onthullen met daarin oude druivenpitten. Er zijn aanwijzingen dat toen Feniciërs, Carthagers, Romeinen, Genuezen en Spanjaarden het gebied bezetten, die druiventeelt doorging.

Sardinië heeft de vele unieke variëteiten verbouwd die het beste passen bij de uitgebreide gastronomie van het eiland. Hartige rode wijnen combineren met geroosterd vlees, speenvarken (porceddu) geroosterd met jeneverbes en rozemarijn of scherpe Pecorino Sardo-kaas. Knapperig wit past perfect bij kreeft, inktvis, venusschelpen en sardientjes.

Sardinië heeft verschillende belangrijke wijnregio's: algemeen erkend is Vermentino di Gallura (gebaseerd op de witte Vermentino-variëteit uit het noordelijkste puntje van het eiland), die een knapperig, droog, maar krachtig wit maakt dat past bij schaaldieren, spaghetti con vongole en een vissoep die bekend staat als cassòla. Malvasia di Cagliari, afkomstig uit de zuidelijke helft van het eiland, is een vaak bloemige witte wijn met een compact mondgevoel dat past bij gebakken vis of calamares. Nuragus di Cagliari is een andere witte wijn met een drogende minerale toets op de afdronk die goed past bij gerookte zalm of carpaccio van zwaardvis.

Het eiland is ook de thuisbasis van verse, medium-body rode wijnen, zoals Monica di Sardegna (Monica is een van de oudste inheemse variëteiten van het eiland). Het combineert met pasta en ragù-saus, of wit vlees, wilde venkel en mirte-saus. Prestigieuze rode wijnen zijn onder andere Cannonau di Sardegna, die een rijke concentratie en dichte smaken van rode bessen kunnen bereiken. De lokale naam voor Grenache is Cannonau. Er is een Riserva-uitdrukking die ten minste zes maanden eikenhout rijpt.

Een andere belangrijke rode wijn is Carignano del Sulcis (Sardinië's iconische Terre Brune is een beroemde interpretatie) die afkomstig is van het zuidelijkste puntje van het eiland. Veel oude wijngaarden met deze variëteit zien aan de kop gesnoeide wijnstokken geplant op hun oorspronkelijke pre-phylloxera-onderstam. De wijn heeft de intensiteit en het doorzettingsvermogen om te vergelijken met de beste wijnen van Toscane en Noord-Italië.

Het zonovergoten Sardinië is ook een natuurlijke omgeving voor de productie van dessertwijnen. Geurige Moscato-druiven worden in de hele regio verbouwd en maken een verscheidenheid aan zoete wijnen om te combineren met desserts of oude kazen. Zoek naar een zeldzame zoete rode wijn genaamd Girò, een witte wijn genaamd Nasco, en de Sherry-achtige Vernaccia di Oristano.

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore, $ 68: Terre Brune is een iconische wijn van Sardinië op dezelfde manier dat Sassicaia een icoon is van de Toscaanse kust. Deze zachte rode wijn helpt de kwaliteit van de schijnwerpers op dit prachtige mediterrane eiland te laten schijnen en heeft een rijke dichtheid aan bessen en verfijnde achtergrondtonen van rook en specerijen. Geïmporteerd door Empson (USA) Ltd. Kelderselectie.

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero, $ 68: Deze rijke, op eikenhout gerijpte Cabernet Sauvignon laat zien dat Sardinië zowel inheemse als internationale druivensoorten kan produceren die concurreren met de beste wijnen van de wereld. Deze weelderige uitdrukking levert dichte bessensmaken en gedroogd fruit op, ondersteund door minerale, kruiden en gepolijste tannines. Geïmporteerd door Palm Bay International.

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, $ 35: deze prachtige mix van Carignano (60%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Syrah is een van de opkomende 'super Sardijnse' wijnen van het eiland. De wijn is zacht, rijk en geëxtraheerd en biedt de dichtheid en levensduur om kalfsvlees of varkensvlees te weerstaan. Geïmporteerd door Kobrand.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi, $ 32: hier is een speciale gemengde witte wijn uit Sardinië die de natuurlijke dichtheid en rijkdom laat zien om te combineren met kreeft of gebakken heilbot. Er is een zacht, romig mondgevoel dat wordt ondersteund door aroma's van steenfruit en meloen. Geïmporteerd door Tricana Imports.

86 Santa Maria La Palma 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, $ 11: Aragosta is een van die heerlijk lichte en knapperige Italiaanse witte wijnen die zo goed passen bij de visgerechten waar we het meest van houden (denk aan gefrituurde calamares en krabkoekjes). Aroma's van perzik, citrus en witte bloem komen uit de neus. Geïmporteerd door Frederick Wildman & Sons, Ltd. Beste koop.