Waarschijnlijk heb je al gehoord van whisky's die op het vat zijn afgewerkt - sterke dranken die hun laatste dagen of maanden doorbrengen in vaten die voorheen wijn of aanvullende sterke dranken bevatten.

Maar een volledig op vat gerijpte whisky - volledig gerijpt in wijnvaten - is zeldzaam. De Vintage Bordeaux Cask Matured-botteling uit 1999 van Auchentoshan, die onlangs op de Amerikaanse markt is uitgebracht, is zo'n zeldzaamheid.

In dit geval rustte de Lowlands Scotch 11 jaar in vaten die voorheen Bordeaux-wijn bevatten, te beginnen in 1999 (nee, deze botteling heeft niets te maken met de Bordeaux-vintage uit 1999). Er zijn slechts 300 flessen verkrijgbaar in de VS.

Smaakt het naar wijn? Niet precies, hoewel het personage onmiskenbaar is. De Scotch heeft een rossige tint en een sappige geur die knikt naar rode wijn, rozenblaadjes en roze peperkorrels.

In de mond is deze geest vol en warm, met tonen van toffee en crème brûlée en een vleugje hazelnoot. Dus ga je gang, drink je whisky uit een wijnglas. We zullen het niet vertellen. $ 70/750 ml